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艾咪王§新橋 『新ばし しみづ』高級江戶前板前壽司(下) 🍣副標：原來因為是台灣人啊~

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現在回想起來這次的用餐經驗可以說是又快樂又痛苦、矛盾不堪
快樂的是身體是誠實的
品嘗的瞬間可以感覺到身體每個角落的寒毛都自動豎起
聚精會神的將感官開到最大
每款握壽司的視覺、香味、風味、口感都不想錯過

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痛苦的是經過大將的巧手
放在板上的握壽司都像閃閃發光的寶石✨
每一款都自帶美麗的光澤 令人忍不住一看再看
更別說早已習慣讓手機📱先享用 不先拍個幾張怎麼對得起身為Z世代的少年仔 天知道要壓抑從口袋中拿出手機拍照的衝動有多困難

尤其是當海膽握壽司出場時真的一度理智斷線
不禁眼角泛淚想要跟大將耍賴說
「我要的不多，就這貫就好！」
「這貫可不可以破例讓我拍照?」
最後還是被現實和恥力很低的自己拉了回來🥲

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還記得新橋 『新ばし しみづ』高級江戶前板前壽司(上)篇提到我們一剛開始預約因為是外國人被拒絕 後來店家又打來說接受預定的事嗎?
那個幸運的轉折直到我們當天遇到大將時謎底才漸漸揭曉👏

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因為預定當時緊急事態宣言政府剛宣布規定飲食店不得提供酒類大將表示可以讓我們自行帶酒
而我和朋友都是第一次來這種高級的不要不要的壽司店 對於哪種酒適合拿來配握壽司完全沒把握

剛好手邊有前幾天買了玻璃瓶裝的台灣啤酒和上次去青森看店家推薦胡亂買的高級大吟釀就上戰場了

到店後想說とりあえずビール(總之先來啤酒!)
當店員從我們手中接過袋子 拿出透著綠色光芒的台啤時
大將立刻出聲：「阿~你們帶台灣啤酒來呀!很好喝呢!」
「我自己也很喜歡 之前在台灣喝了好多」

聽到大將這樣說 對原本該不該帶台啤來很猶豫的我們覺得又驚又喜 真是謝謝台啤巧妙的為我們省去不知如何找話題開口的尷尬時刻

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等吃到中盤漸漸熟悉店內氛圍、卸下緊張的情緒後開始鼓起勇氣跟大將閒聊了起來
「大將很常去台灣嗎?」我問

「我很喜歡台灣 」
「在發生疫情之前因為工作的關係每年都去了好多次」大將誠懇的說

聽到大將的回覆老實說不太意外
這幾年對台灣有好感的日本人真的增加不少
可以說是前所未有的流行「台湾ブーム」
光是看市面上所有和「台灣」掛上的字眼的商品都能成功製造話題、引來商機就能清楚感受到這股旋風 〝台灣正夯〞

想當然爾最近對於日本人說台湾好き!!(喜歡台灣)的反應可以說是有點習以為常了

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但為了探究大將的喜歡是隨便說說還是有放感情的
畢竟日本人的好き!!(喜歡!!)是很輕挑、氾濫的 😏
讓我不死心的追問「為什麼喜歡台灣呢?」

原本聲音沈穩的大將語調有點上揚的說：
「我很喜歡歷史，所以每次去台灣一定會去故宮博物館」「故宮博物館真的好棒啊~怎麼看都看不膩!」
「還有台灣的食物真的很好吃!」
「特別是在XX路上的鼎泰豐，從他旁邊的XX店有一條巷子走進去有間叫「XX」的中式餐廳」「那裏的料理真的好美味」大將補充的說「真的好想趕快去台灣呢!」

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聽完大將這番話 原本聽到鼎泰豐時還覺得「大將...你對台灣的愛還太淺了」 😎隨便抓10個去過台灣的日本人問印象最深的美食大部分會回 鼎泰豐
但聽到他能鉅細靡遺的詳細敘述是哪條街 哪個店家旁的巷弄 又講出一個一般觀光客不太會提到的中餐廳店名就知道這些測試都是多此一舉 他是真心的喜歡台灣阿～！

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大將又補充說道「疫情之前很多台灣人會來我們店呢」
這時坐在我左手邊隔了2個座位的毆吉桑也很自然的加入我們的對話
毆吉桑接著說「聽說台灣人很友善之外 很多都是像你們一樣的食通(美食家)很懂得品嘗料理呢!」

突然被毆吉桑這麼一說還真的害羞地不知該如何回應
☺️因為我們充其量也只是愛吃愛壯膽嚐鮮的人罷了!
暗自竊喜今天的表現應該沒有讓他們失望、有成功扮演合格的壽司店客人

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就在話題圍繞著台灣的閒聊聲和愉快的氣氛下結束了第一次的高級壽司的板前體驗

原本去之前還想當面詢問大將為何後來願意接待我們？
但聊完之後發現根本不需要打破砂鍋問到底為何大將改變心意接收外國客人了
因為答案都在他言談中啊 不言而喻
用餐後我們都帶著滿意的笑容走出店
那笑容底下藏著〝身為台灣人真好〞的驕傲👍

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底下附上網路上找到大將很帥氣的介紹
裏頭紀錄了他一路成為專業的壽司職人的心路歷程
文末也提到為何他拒絕的米其林的摘星殊榮及大將理想中的壽司店的模樣
對『新ばし しみづ』有興趣的朋友可以瞧瞧😎

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《店家資訊》
🍣店家名稱：新ばし しみづ
🍣地址：東京都港区新橋2-15-10（新橋駅・烏森口徒歩3分。）
🍣営業時間：[火～日]12:00～、17:30～19:30～
🍣定休日：周一
🍣中餐預算：¥15000～¥20000
🍣晚餐預算：¥20000～¥30000
🍣特點：
①大將喜歡台灣
(在此特別聲明，約不到的話也不能怪我喔!XDDD)
②2017年開始連續5年獲得日本最大評論網站Tabelog銀、銅獎殊榮
③一周前接受預約 早上8點開始接受預訂 但營業時間不接電話
④做個稱職的壽司客人→用餐當天不可噴香水和禁菸
⑤店內禁止拍照(包場除外) 、用餐時不可通話

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＃艾咪王東京生活日誌
＃我是台灣人我驕傲
#沒有照片了只好重複使用做♻️

東京︳銀座人氣豬排店 和心とんかつ あんず

我在找八幡平的相片，因為這個周末專欄是寫八幡平。那次去東北之前，我先留在東京一個晚上，隔天一早飛到青森。

那晚我隨便於Tabelog找東西吃，忽然心血來潮想吃炸豬排，因為也準備秋天的家族旅行，要想好帶大家吃點什麼。今天我在家附近吃了一份便宜的炸豬排，一分錢一分貨，當然不會很好吃，肉太肥膩了。不過，想在香港吃到好味的也不容易。

銀座這家和心とんかつ あんず很人氣，我看到評語都不錯。他們本州的店都是用上州豚，他們叫「吟釀上州豚」，意思指他們的飼養家豬，好像人家釀酒一樣精心講究，豬是由優良豬交配而得的。如果是九州店，便會用上薩摩黑豚了。豬排肥瘦均勻，炸皮沒有分離，我是最怕這種分離的感覺，因為一定會很油膩，這是因為沾麵粉太多、上麵包糠時拍得太實，豬肉要保持乾爽才行，所以一看到皮肉分離就知這店很馬虎了。

我這份不是上州豚，因為上州豚要3500多日圓一份，所以我還是選普通的，千多日圓便ok了﹗

他們的乾蘿蔔絲醬菜，用上宮崎縣的蘿蔔，再用自家的醬油醃漬而成，不會過鹹，聽說有些分店是可以放題的。此外，米跟蔬菜都是他們指定的農家提供的，還有會用上京野菜，所以品質都會很有水準。味噌汁用的是福岡味噌，2款豬排汁都是用了蔬菜來製作，味道豐富又不會過膩。

這家店在台灣也有，叫杏子炸豬排，不過台灣店會用台灣食材，兩地一定會有分別。

＃東京 ＃銀座 ＃炸豬排 ＃炸豬扒 ＃とんかつ

東京旅遊 Go Tokyo

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要在青森吃到我愛的一蘭實在太無理了
索性上tabelog搜尋了一下
找到這間 #味之札幌大西
賣點就是圖片這碗 #味噌咖哩牛奶拉麵
味噌湯底夾帶著淡淡咖哩味，
我覺得湯好好喝噢！👍🏻👍🏻
雖然麵條不是我喜歡的細麵體
但挺有嚼勁的～不一會兒我也吃光光！🤣

而且這樣一碗大碗公，只要880円
有來青森的捧油，可以來試試哦😋
味之札幌 大西
👉🏻https://www.oonishi0024.co.jp

千葉で話題の煮干しラーメンのお店！『池田です！』に伺いました。以前、船橋市・東海神にて「零一弐三(すうじ)」をやられていた方のお店で、基本は屋号がない形で営業されているとのこと（食べログなどでは「池田です！」の名前で掲載されています）。看板がないお店にも関わらず、評判を聞きつけたラーメンファンが連日並ぶほどカルト的な人気とも言える話題店。麺の大盛りができたりいろいろ検索する流れの中で二郎系の文字が散見されますが、そういった名称にとらわれないオリジナルの味わいが魅力でした。個性的が光る1杯、早速ご覧ください！

＊感染対策を徹底して撮影を行っています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。


Niboshi ramen shop that is a hot topic in Chiba! "I'm Ikeda! I asked. Previously, it was a shop for those who had been doing "Reiichi Nisan" in Funabashi City, Higashikaijin, and it is said that it is basically open without a shop name ("Ikeda" in Tabelog etc. It is posted under the name of "It is!"). Despite the fact that there is no signboard, it is a hot topic store that can be said to be cult-like so popular that ramen fans who heard its reputation line up every day. Jiro characters are sometimes found in the process of making a large serving of noodles and searching variously, but the original taste that is not bound by such names was attractive. Please have a look at the unique cup!
* We take thorough measures against infection.
* When shooting, we give due consideration to the shop and customers around us.


いつもありがとうございます！( ´ ▽ ` )
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#ラーメン #煮干しラーメン #千葉 #ロイドごはん #フラメンコロイド


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『池田です！』
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・煮干しラーメン(青森)
史上最強ラーメン【中華そば田むら】本当にうまいラーメンを完飲完食
https://youtu.be/pg0LHZE-6BY

千葉県 【グルメ旅】
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78才おじいちゃん屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座 【飯テロ】Old Style Ramen yatai Japanese Street Food
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【家系ラーメン特集!】
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#大阪餃子の王将 #道頓堀大阪王將 #匯豐新銀紙2020 #道頓崛必食 #道頓崛美食2020 #travelplan2020
http://yt1.piee.pw/PHLFF
Hello大家好, 今日又為大家介紹, 大阪道頓崛平靚正的搵食攻略

其中介紹今日這間大阪王將

位置在道頓崛的路中央

如果你說黑門市場是大阪廚房

道頓堀就是大阪的美食天堂

間間餐廳都要排隊, 你見到門口好多人排隊啦

但是原來入面有上下兩層的呢, 這一點好多人都不知道

所以堆在門口排隊, 因為除了可以在餐廳入面食,

其實可以外賣, 餐廳除了有最出名的餃子

原來餐牌還有其他食物選擇, 例如炒飯、拉麵、炒麵都有

最平240 yen就有交易啦, 即是17港元

好多時跟朋友、情侶, 一起去旅行決定在哪裏食飯

經常都會有意見不合, 看完這條影片的介紹

你又多個選擇啦, 不用左諗右諗, 價錢又平又抵食又好味

其中他們的招牌食品當然就是餃子啦,

餃子的主要食材有（豬肉、椰菜、韮菜、大蒜、薑、麵粉）全部都是日本國產。

其中更進一步講究產地的是，使用青森縣產大蒜及北海道產麵粉。

清森縣的大蒜要是每年6月採摘, 因為這樣才會有這種甘甜味

北海道產麵粉的最大特徵在於具有強力黏性，

為了製成高品質的麵皮，嚴謹的水分控管是不可或缺的。

利用秘傳調味料與製法完成餃子餡料及餃子皮。

夾起一粒以王將特製的鐵板燒烤酥脆的餃子送入口中，

富含風味且Q彈的餃子皮搭配多汁濃郁的餡料, 暖在心頭。

用盡北海道包皮袋 又用青森縣種的菜

秘製醬汁收起鐵鍋蓋 食出大將的風采

大將風采就是這個美味與秘傳的技藝的傳承

其實在香港超市都可以找到這個大阪王將餃子

但是價錢就高出一倍, 還要自己煮, 個手勢未必一樣好像舖頭那麼好食

不過農曆新年就快到啦, 如果人家嚟拜年,除了年糕和蘿蔔糕

其實大家都可以煮下這個包裝的王將餃子, 招呼親朋戚友

一路食一路可以講下旅遊見聞, 例如可以推廣下我的youtube頻道喇

其實我不知道點解我這麼忙, 還可以有時間去剪片給大家分享

就是因為鍾意分享囉, 聽日又倒屎咁早起身要返公司連續考試兩日

那麼都值得大家臨走給個表情符號以示支持啦, 還有個幾星期就到農曆年初一

希望初一之前都會有機會騰出些時間, 同大家分享旅遊的點滴

我們約定下一條片再見喇喎, 多謝各位, 拜拜

請用片右下角調4K睇片。
みなさんこんにちは、

今日は大阪道頓堀のフラットフード戦略を紹介します

今日はこの大阪将軍を紹介します

道頓堀通りの真ん中に位置

黒門市場が大阪キッチンだと言うと

道頓堀は大阪の食の楽園

すべてのレストランは並んで待たなければなりません。

しかし、上下に2つのフロアがあります。多くの人はそれを知りません。

ドアに並んだのは、レストランのパスタに加えて、

レストランで最も有名なdump子を除いて、実際に取り出すことができます

メニューには、チャーハン、ラーメン、焼きそばなど、他の料理もあります。

最大240円の取引があり、これは17香港ドルです。

友達、カップル、一緒に旅行して食事の場所を決めるのに多くの時間

このビデオの紹介を見た後、しばしば意見の相違があります

あなたはより多くの選択肢があり、左右を使用しないでください、価格は均一で、美味しくておいしいです

その中でも、彼らの代表的な食べ物はもちろんdump子です。

dump子の主な材料（豚肉、ブロッコリー、ネギ、ニンニク、生inger、小麦粉）はすべて日本製です。

その中でも原産地は青森県のニンニクと北海道産の小麦粉です。
Qingsen郡のニンニクが毎年6月に摘まれる場合、この甘い味がします。

北海道の小麦粉の最大の特徴は、強い粘着性です。

高品質の生地を作るためには、厳密な水分制御が不可欠です。

秘密の詰め物調味料と製造方法は、団子の詰め物と団子の皮を完成させるために使用されます。

王様が鉄板で焼いたサクサクのpiece子を入れて口に入れました。

ジューシーで豊かなフィリングが入った、風味とQ爆弾が豊富なling子の皮は、心の中で温かいです。

北海道の包皮袋を使い果たし、青森で栽培された野菜を使用する

シークレットソース、鉄鍋の蓋を片付ける

一般的なスタイルは、このおいしくて秘密のテクニックの遺産です

実際、この大阪王のDu子は香港のスーパーマーケットで見つけることができます。

しかし、価格は2倍高いので、自分で調理する必要があります。

しかし、旧正月はもうすぐです。もし人々が新年を祝うなら、餅とにんじんケーキに加えて

実際、誰もがこのパッケージのキングdump子を調理して、友人や親relativeを迎えることができます.......