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【麵三館】:中環歌賦街43號地下
餐廳介紹:營業時間 星期一至日: 12:00-21:00
牛三館分支,自創一格,主打本地牛肉麵。,走高雅路線,宜昌老房子磚牆、仿百子櫃設計。仿效日本拉麵店,點菜紙落單。麵食十二款,牛肉牛雜丸類等,有湯有撈。牛肉可選半熟或全熟。麵條有蛋麵(可選軟硬度)、粗麵等。湯底有白牛骨、黑牛骨(牛骨加醬油)和魚湯。配料(芝麻紫蘇辣椒)八款任選。
至尊手切,用上牛脊、扒底尖(牛冧)或尾籠(牛冧對上),油香軟滑肉味兼而有之。特選牛肉($118)用牛柳或老虎頭(前腳臂位)、手切無指定部位。牛肉麵宜配牛骨湯。百斤牛筒骨,十二小時熬煮,牛味濃重甘甜不臊。麵條首選蛋麵,向台灣老麵家訂製,有嚼頭又能沾湯。
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食,搵食,食古靈精怪既美食,好食,唔好食,中伏都話你知~走遍港九新界,發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好,就算你行唔開去食,只要參閱識食之人,睇左當食左~而家我地就一齊起行識飲識食~做個識食之人~有咩搵食,美食,好食既同意見,都歡迎你講低~~感恩!
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