關於 酵母菌發酵實驗變因 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 發酵與酵素 - 輔仁大學生命科學系

經過一次再一次的試驗終於證實活的酵母菌可以使糖水醱酵變酒（1）。 此外，他發現在酒中除了酵母菌外，還有其他的細菌，也就是導致酒變酸 ...

#12. 作品名稱：微「酵」行動

六、 探究各種變因如溫度、濃度等條件的不同，對酵母催化反應的影響，如雙氧水的分解 ... 使用酵母菌，催化葡萄分解，並利用自製的微型蒸餾器，分離發酵反應後的產物，.

#13. 科學探究MIT 第3 期生物科學習單

應變變因： 產生二氧化碳的速率(或酵素活性). 3. 控制變因：酵母菌的量、糖水的濃度與量、容器大小等. 三、實驗設計. ※ 請利用下圖裝置與材料設計實驗.

#14. 酒精發酵- 維基百科，自由的百科全書

酵母 以及其它微生物經過發酵作用，反應物中的糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖轉化成能量、乙醇和二氧化碳，但根據反應物的不同，微生物發酵的具體過程各異。

#15. 探究與實作啟發未來能力-以酵母菌能量獲取測量模組為例

課先帶領學生藉由培養與觀察了解不同微生物的特性，希望能讓學生了解科學家選擇實驗材料的原. 則；接著以酵母菌為材料，先請學生閱讀酵母菌獲取能量方式的相關資料， ...

#16. 「酵母菌產氣實驗」懶人包資訊整理(1)

三）調整 ... ,以上三個實驗幹討出：不同的葡萄糖液濃度和酵母菌對發酵. ... 實驗，操作、產出數據，當然會一 ... , 在實驗變因上：糖種類、糖濃度、酵母菌重都會對產 ...

#17. 摘要： 壹、研究動機： 貳

我們曾經學過酵母菌可以發酵產生二氧化碳，雪蓮子酵素是不是也和酵母菌類似 ... 應變變因：有無產生新的雪蓮寶寶、糖度變化、pH 值變化。 不變變因： ...

#18. 「酵」容「饅」面－酵母發酵實驗設計 - 我打雨聲中走過

(一)已進行過糖水和酵母菌的發酵反應實驗。 (二)已進行過食安的問題討論。 ... 請學生思考「實驗組和控制變因都設計好 了，請問要如何證明.

#19. 嘉義市第37屆中小學科學展覽會作品說明書

變因 ，觀察對剩飯發酵的影響，盼能藉由實驗結果建立一個配合自然課可以進行的剩飯 ... 過20 度，然而經由使用高酒精耐受性的酵母菌，少部分的釀造酒也可使酒精濃度高.

#20. 不同醣類對酵母菌發酵作用的影響

實驗 結果紀錄：. 四、問題討論：. 1.請問何種醣類對於酵母菌的發酵情形最佳？ 2.除了醣類的種類，請你想想看還有何種變因會影響酵母菌的發酵作用？

#21. 嘉南藥理科技大學專題研究計畫成果報告

子計畫名稱：纖維素糖化微生物與發酵菌之最佳培養條件探討 ... 一般酵母菌相比，它的酒精轉化率可提升. 5%~10%。 ... 實驗結果可以發現，批次反應中10 wt%在.

#22. 影響麵團發酵速率的食材比對實驗 - 不萊嗯的烘焙食譜

酵母菌 的養分從何而來？「疑~不就是麵粉、糖呀這些澱粉或是帶有甜味的食材嗎」這個認知只對了一半，酵母菌確實因為《嗜糖》，因此必須攝取糖份才有 ...

#23. 高中優質化子計畫A課程- 化學探究與實作 - Google Sites

2021/10/01 酵母菌發酵實驗＿變因的定義. 2021/10/29 期中上台報告＿簡報 ... 實驗記錄須包含目的、假設、變因、材料方法、實驗記錄、結果、心得. 實驗材料_糖水的配置 ...

#24. 酵」先生的奇幻漂流記關鍵詞：生質酒精、再生能源、酵母發酵

可使酵母菌在發酵過程中產生的酒精濃度相較於未添加的更高，在未. 來研究上可朝向將三價鐵濃度升高， ... 然減少了許多環境變因，但所產生出來的酒精濃度卻會隨著時.

#25. 科學探究與跨領域學習

不讓一切悲劇再度發生，我在旁邊觀察酵母菌的發酵過程。 ... 這次實驗中由於有兩位隊員是補測的緣故，所以某些變因無法控制(天氣)，而辣椒的.

#26. 創意化學實驗：嵌入式平台的氣體感測器對不同酵母菌在麵糰 ...

葡萄糖發酵會導致麵包麵團發起，乃酵母菌利用麵團裡所提供的單醣產生二氧化碳和乙醇做為副產物。麵團內部的泡狀孔洞為二氧化碳撐開麵筋所造成的，這也是麵團在發酵當中會變 ...

#27. 神奇的酵母會吹氣學校名稱：教業中學指導老師：張鼎宏研究員

發酵 過程中，葡萄糖會被分解為乙醇和二. 氧化碳。我們做了《酵母菌會吹氣實驗》找出45℃水溫度適合酵母菌發酵，用石灰水. 溶液測試產生的氣體是二氧化碳，再用重鉻酸鉀 ...

#28. 酵母国的产气之道 - 百度文库

在實驗變因上：糖種類、糖濃度、酵母菌重都會對產氣速率造成影響。 ... 一、自行設計實驗裝置，控制各可能影響酵母菌發酵產氣變因，改良原發酵管測量 ...

#29. 酵母菌的科學探究活動 - 藥師家

今年的課程一樣用酵母菌發酵來教科學方法，不過今年改成在學校進行。 ... 雖然在實作前已經講過實驗組和對照組中，僅有一項操縱變因不同，其他的控制變因都相同。

#30. (一)自然科學探究與實作課程

規劃與研究:針對問題核心提列變因,規劃實驗內容,並以原有之先備知識預測結果。正. 確操作相關設備與儀器,記錄研究數據。 ... 教師進一步提問學生如何確認酵母菌發酵產.

#31. 【微生物】為什麼酵母菌不想發酵？ | CASE報科學

但是，在發酵停滯的狀況下，酵母菌不受到葡萄糖抑制作用的影響；雖然葡萄糖存在，但是酵母菌轉而利用其他碳源。在這樣的狀況下，雖然酵母菌照常生長，但是 ...

#32. 簡易速成水解纖維素為綠能生質

再以麴菌發酵將醣轉為生質酒精，以止逆閥自製簡易即時 ... 本實驗以溫度和硫酸濃度作為變因來觀 ... 為了尋求高效率，做了速發酵母和酒精麴短時間的實驗，期待.

#33. 酵母菌發酵實驗 - Paxhg

學生利用酵母進行酒精發酵，釋出二氧化碳，在粉團中形成氣泡令粉團發起，麵包因而變得更加鬆軟。透過酒精發酵實驗，讓學生明白微生物對人類的重要性。實驗後，學生更可發揮 ...

#34. 酵傲江湖天然美味好パン望利用天然酵母菌發酵

具體的結果則實施於以下各種. 變因的實驗過程中。 表(五) 以量杯測量麵糰發酵的情形. 測量工具(量杯) 製做過程. 發酵前.

#35. 國中組作品名稱：釀造葡萄酒之探討關鍵詞：發酵、酒度

溫度：若釀造環境的溫度太低，葡萄幾乎不發酵，所以釀酒需考量酵母菌適合生長的 ... 上國二的第一堂理化課，老師就以許多生動有趣的小實驗及問題帶領我們進入理化的.

#36. 朝陽科技大學應用化學系

作變因之探討。 ... 鐘、洩壓3 秒鐘；32 h 後，Cr3+與葡萄糖濃度均降至零，酵母菌細胞為 ... 4.10 間歇供氧方式培養酵母菌( Saccharomyces rouxii ) 發酵之探討110.

#37. 酵母的酒精發酵

酵母 的生長會受不同的因素影響，例如：溫度、pH. 值、碳和氮的來源、氧和水份的供應。酵母可利用不同種類的糖進行發酵，. 而發酵的速率也各有不同。這實驗中，我們會 ...

#38. 酒精發酵的實驗 | 健康跟著走

在實驗變. 因上：糖種類、糖濃度、酵母菌重都會對產氣速率造成影響。添加酒精、 ... 一、自行設計實驗裝置，控制各可能影響酵母菌發酵產氣變因，改良原發酵管測量.

#39. 【酵母全攻略】認識糖鹽水對酵母的影響、酵母活性與酵母種類

「酵母」是做烘焙必備的原料之一，當遇到糖、鹽、水會如何反應呢？ ... 佳，如果糖多於8%，則反而會減緩發酵的過程，麵團不僅發酵變慢，甚至會使酵母 ...

#40. 酵母菌對不同糖的發酵比對

2020年11月14日—實驗介紹﹔利用控制變因來以排水集氣法紀錄記錄酵母菌在不同情況下反應速率及成果。實驗變因﹔蔗糖and葡萄糖.實驗材料﹔錐形瓶， ...。

#41. 探討鹽濃度對酵母菌發酵海帶之成分變化及酵母菌的蛋白質體學 ...

... 酵母菌發酵褐藻之相關文獻；故本實驗以D. hansenii作為發酵菌種、海帶(Laminaria japonica) 作為基質，在未添加外來營養源環境下，以外添加鹽種類及濃度作為變因， ...

#42. 化學科組別：國中組作品名稱：廚餘不只能當肥料也能發電關鍵詞

在實驗中我們發現廚餘不確定因素過多，故決定以酵母菌為單一菌種來得到最高的. 效率。經研究發現酵母菌在葡萄糖 ... 一、 利用酵母菌在不同變因下，發電電壓的比較:.

#43. 10028745afa64c7eb954.doc

防止黴菌生長妥善保存土司，以便實驗後食用美觀防止空氣中的水分或其他因素影響 ... 黴菌生長造成發黴感染病毒而損毀細菌入侵造成物品分解酵母菌附著產生發酵作用。

#44. 《鑑識科學教戰守則》

此實驗的變因有：硫代硫酸鈉濃度、鹽酸濃度、反應溫度、硫的生成時間及反應速率。 ... （1）在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，可以將葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和 ...

#45. 第八屆原住民華碩科教獎

表4–2 釀造三日發酵酵母變因表格. ... 此實驗，除了儘可能找出這些酒類釀造方式與祭典或文化對應的關係，傳承部落文化 ... 唾液為酵母發酵成酒；為維持其他變因，因此.

#46. 發酵槽泡沫下的秘密 - 小花平台

此外，在發酵時對於風味產生影響的尚有其他變因，例如酵母菌在發酵過程 ... 開始有人對於葡萄酒或啤酒釀造所使用的酵母，提出了試探性的實驗需求，不 ...

#47. 科學小實驗—『酵母菌，你真是太神奇了！』(上)

科學小實驗—『酵母菌，你真是太神奇了！』(上) · 1. 取一罐寶特瓶，將40克葡萄糖加入160克的37℃ 蒸餾水中，蓋緊瓶蓋，快速搖晃寶特瓶，使葡萄糖完全溶解。 · 2. 加入10克活性 ...

#48. 酵母菌@ 這是我的部落格 - 隨意窩

釀造葡萄酒、米酒也是靠酵母菌來產生酒精，酒釀則是米飯發酵後的酒渣。同時因酵母菌個體小，生長快速，且容易繁殖，因此遺傳學及分子生物學的研究上，也常用它作為實驗 ...

#49. 林一峰專欄：酵母菌的瘋狂派對

威士忌老饕們一定知道日本山崎酒廠的酵母實驗室。 對於蘇格蘭酒廠來說，酵母菌供應商已試驗出的最佳威士忌發酵用的酵母菌就是答案。對日本三得利 ...

#50. 發酵作用實驗katchkuo

而酵母生物科教材實驗步驟（實驗A ：酵母菌對各種醣類與物質的發酵作用） 1. 取含葡萄糖之塑膠管1 管（裝滿約2 公克） ... 操縱變因：在實驗中，要操作改變的因素。 2.

#51. 名廚小聚：從北歐Noma 餐廳到你家廚房的發酵學

發酵 ，是不可見的風土，是美味的來源，更是廚師使用全食物的妙法。 2018 下半年出版的The Noma Guide to Fermentation 蒐集十年來Noma 發酵實驗室的 ...

#52. 探討活動2-2影響酵母菌發酵速率的因子- 糖

糖的種類對發酵速率的影響，你想知道的解答。DesprePresăDrepturideautorContactează-neCreatoriPublicita...| 如何做好生意.

#53. 化學家與生物學家激烈論戰百年之謎：發酵是怎麼發生的？

巴斯德推斷，那些圓形細胞，亦即酵母菌，可以透過某種方式製造酒精，至於那些不知名的黑色長棍則會產生乳酸。他設計了一個相當出色的實驗來支持自己的論點 ...

#54. 【Michelle Chang專欄】探索微生物的無聲宇宙 - 康健雜誌

生活中的微生物無所不在發酵是把好菌釀成美味食物. 日本發酵教授小泉武夫在他的著作《發酵是種魔法》裡提到：許多人喜歡培養野生酵母來發酵麵包 ...

#55. 實驗裝置設計

在酵母菌這個模組裡主要⼜分為三部分的實驗——實驗裝置設計、變因分. 析、班內競賽，整個課程模組皆是以酵母菌能量獲取作⽤速率為主軸，⽽裝置設.

#56. 揮別罌粟田：用酵母菌培養鴉片 - MPlus

斯莫爾克在電子郵件中寫道：「在我們的培育下，細胞生長在封閉的生物反應器中，非常精確的控制了攪拌、曝氣量、養分，和其他像是酸鹼值的變因。」 但是， ...

#57. 發酵處理如何影響咖啡風味?

在咖啡的天然發酵過程中，發生了不同的生物分解程序，酵母菌和細菌產生的酶開始分解果膠層中 ... Clonakilla酒廠的Tim Krk解釋發酵葡萄酒時的變因，來源：Sasa Sestic.

#58. 行政院原子能委員會98 年度政府科技計畫(期末)成果效益報告

30℃下對酵母菌進行木糖發酵. 培養，實驗結果顯示，其木糖. 轉化率達86%。對六碳葡萄糖. 發酵系統，則分別以不同酵素. 水解條件反應下之水解液進行. 酒精發酵轉化測試。

#59. 科展報告化學組-- 果真如此酵果十足 - Prezi

3.實驗結果. 麵包在不同溫度及酵母量發酵後蒸餾測得酒精濃度分析由表二十二可得知，添加1%酵母在25℃溫度發酵後蒸餾所得酒精度最高，達17%；增加酵母量及溫度反而酒精度 ...

#60. G04310007六頁稿.docx

微生物油脂可作為製造生質柴油的油料，粘紅酵母菌是一株富含油脂的酵母 ... 首先，發酵培養上有諸多因素必須考量，營養條件包含了基質，再者，環境 ...

#61. 探討以酵母菌發酵生產木醣醇之研究 - 大葉大學

木糖醇為天然糖醇的一種，可用於食品、醫學以及保健食品，為用途廣泛的天然物。本研. 究以Candida tropicalis BCRC21436 做為實驗菌株，進行生產木糖醇最適化之探討。

#62. 啤酒的製作學問大！從麥芽到發酵 - 科技大觀園

啤酒的主要原料除了麥芽外（酵母菌不算原料，因為發酵完後，酵母菌不會消失，仍存在於發酵液 ... 以上是精釀啤酒常進行的程序，其中製程變因或進行方式變化多端，並非 ...

#63. 試題卷

(A) 甲烷菌的細胞壁主要成分是肽聚醣，酵母菌則是幾丁質 ... (C) 乳酸發酵. (D) 克氏循環. (E) 無氧呼吸 ... 如果想得到比較正確的實驗結果，下列變因何者需要考慮？

#64. 前言

藉由改變多組變因的方式，可以得到各個實驗階段的最高產量的數. 據，進而得到酒精的最終、最高產率。 ... 甜高粱的莖壓榨成汁後，可直接經酵母菌發酵製成約13 ~ 17.

#65. 南投縣私立普台高級中學附設國中部109 學年度校訂課程計畫

使學生了解發酵作用，並了解發酵後會產生. 氣體(有氧呼吸). 2. 影片探索—酵母菌作用. 3. 進行實驗，找出變因並記錄結果. 4. 填寫學習單. 影片賞析. 學習單. 觀察記錄、.

#66. 五下翰林_防鏽與食品保存| Education Quiz - Quizizz

在水份是否影響黴菌生長的實驗設計中，"水分"為何種變因？ answer choices. 操作變因. 控制變因 ... 麵包發酵需要以下何種菌種？ answer choices. 青黴菌. 酵母菌.

#67. 酵母菌產氣實驗 - Facebook

我：糖水是酵母菌的食物，酵母菌喝了糖水分解後就會產生二氧化碳，氣球就會變大囉！ 請哥哥配置兩瓶糖水(5克糖+60ml水) ...

#68. 發酵工程初探--應用生物學探究與實作

食品簡介 這三組發酵食品是milk kefir、water kefir及kombucha。 ... 請大家把聽到的結果整理在講義6變因與實驗設計上。 最後把糖水克菲爾發酵的過程 ...

#69. 酵母菌糖在PTT/Dcard完整相關資訊

提供酵母菌糖相關PTT/Dcard文章，想要了解更多酵母菌發酵實驗、酵母菌糖、酵母菌 ... 一般在厭氧或高糖(葡萄糖5％～10％)條件下，酵母菌的線粒體前 . ... 在實驗變. 因 ...

#70. 五下第二單元筆記重點整理已經放在檔案分享 - 天使愛的小窩

k酵母菌的發酵作用會產生CO2，使麵包蓬鬆。 ... k控制變因：實驗時，除了操縱變因可以改變之外，其他變因都要保持不變。 l應變變因：實驗的結果。

#71. (三)小英想了解水溫對酵母發酵速率的影響。她提出的假設是水 ...

她提出的假設是水溫越高，發酵作用越快。依據假設設計甲、乙、丙三組實驗並記錄，其三個變因如附表，試回答下列問題：.

#72. 椪柑酒精發酵之研究 - 桃園區農業改良場

椪柑汁液接種商用酵母菌後於20–25℃進行發酵，約九天 ... 精濃度外，其餘不同變因組合之間皆會互相影響酒精度之高低；而酒液產量方面，僅不同菌種所發酵.

#73. 利用市售麴菌將廢紙轉變成纖維酒精之研究作者沈天 - 葳格高級 ...

(c) 紙漿與麴菌發酵反應：將實驗步驟(a)所處理過的紙漿，分別加入四種. 不同的麴菌(、紅麴、白麴、水果麴、高粱麴)和酵母菌各1 g，並將樣 ...

#74. 酵母菌 - 科普與人文教育入口網- 國立自然科學博物館

由實驗記錄，我們看到酒精明顯上升時，糖度卻下降，這證實酵母菌使糖發生氧化分解作用， ... 有關發酵：酵母菌可將葡萄糖氧化分解為二氧化碳C6H12O6+6O2 → 6CO2+6H2O ...

#75. 行政院國家科學委員會專題研究計畫成果報告- 利用酵母菌 ...

酵時，使氣體與酵母菌所產生的酒精結合，促使酒精與發酵液分離，以減少酒精對菌體的 ... 量等小節，闡述這些變因對氣體體積分率和液體流速和其他參數的影響，以及實際 ...

#76. 【自】六年級(下) 防鏽與防腐 - 妞妞甜心&寶弟

變因 ：對於實驗的過程中可能會產生影響的因素應變變因：實驗結果或要測量或要比較的 ... 2以乳製品為原料，藉由乳酸菌、酵母菌等微生物發酵後，製成優酪乳、乳酸飲料和 ...

#77. 高考生物選修一知識點總結，超級詳細，建議收藏！ - 今天頭條

在缺氧呈酸性的發酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環境而受到制約。 8、醋酸菌是單細胞細菌(原核生物), ...

#78. NOMA餐廳發酵實驗 - momo購物網

他們全心全意地相信發酵，無論它叫乳酸菌、酵母菌、醋酸菌，甚至在潮濕環境最容易見到的黴菌，NOMA不斷開啟和微生物的各種對話。

#79. 蜂蜜酒及蜂蜜醋釀製用酵母菌及醋酸菌篩選之初步研究

酵母菌發酵 的行為因種類不同可導致成分及品質不盡相同的蜜酒﹐加上製醋所使用醋酸菌菌種的不同﹐其所產生. 的蜜醋不論在酸度及風味上、必然有相當的差異。本實驗挑選耐酒精 ...

#80. 生活中的科學：在家玩科學

實驗 五：酵母菌吹氣球 ... 麵包，你會用怎樣的力度攪拌做麵包的所需材料(麵粉、酵母菌、水)？快試試找 ... 的質感做到像商業用的泥膠一般，你會改變甚麼變因？ 實驗 ...

#81. 探究酵母菌的呼吸方式,溴麝香草酚藍溶液檢測的方法和原理是 ...

普通水是中性，pH也就是7左右，差不多呈淡藍，溶有二氧化碳後，由於會形成碳酸，碳酸是弱酸，因此pH不會降太多，變黃。 生物學實驗中常用作水生生物的呼吸 ...

#82. 發酵的科學 - 博客來

過去曾研究過麵包酵母、有機溶劑耐性菌等微生物，現在則以麴黴菌中的蛋白質為主要研究對象。同時也致力於推動基因重組實驗教育的普及化、食品安全行政業務以及國際生物 ...

#83. 麵包酵母都是天然的只有自養與商用的差別 - 食力

自然界發酵菌種千百種，但可用於麵包發酵的卻僅約350餘種！ ... 而平均，讓烘焙初學者更能夠掌控變因，在製作過程中提高穩定性以及發酵成功的機率。

#84. 邱德夫：酒香魔法師水果發酵讓酒變得更醇美 - 財訊

格蘭傑酒廠幾年前進行的酵母菌試驗，總算有了實驗成果「野生」（ALLTA）。 ... 最具實驗精神的一款酒，展現的是全尺寸的控制變因實驗，因為除了酵母 ...

#85. 糖化作用酒精發酵作用醋酸發酵作用

酵母菌 在無氧的狀態下將糖質原料（如：蔗糖、葡萄糖、果糖等單醣和雙醣類，亦可利用澱粉、糊精等多醣 類)，轉換成乙醇。 3.醋酸發酵作用：. 醋酸菌參與發酵時，需要大量 ...

#86. 生物資源保存及研究簡訊第33卷第2期

酛釀製後風味與特性了解不足，. 生長發酵能力選擇性少，雖然較. 具規模的精釀啤酒廠皆有屬於自. 己的一套酵母實驗室提供最新鮮. 之特色酵母菌酛，然其選擇相對.

#87. 神奇的發酵食物營養專家教你做3道發酵美食| 乳酸菌| 酵素| 酵母菌

老師已事先買好乾燥的乳酸菌粉，上課時分給我們，讓大家各自去買一瓶一公升的鮮奶，回家後將菌種倒入牛奶中、搖勻，放在冰箱後面。因冰箱後面的溫度比室溫 ...

#88. 釀酶 - 中文百科知識

又名酒化酶。從酵母中分離出的一類不耐熱的酶，它是一種能催化糖發酵成乙醇和二氧化碳的酶複合物。酶的活性因酵母菌株而異。背景釀酶於1897年由德國化學家Eduard ...

#89. 這篇文章沒看懂？那別說你懂發酵！ - 每日頭條

發酵 是指酵母菌將糖分解成二氧化碳和酒精和因各種微生物的複雜反應，生成各種糖，胺基酸， ... 在面胚中，酵母中的蔗糖酶將蔗糖分解成葡萄糖和果糖。

#90. 實驗四簡單蒸餾與分餾

傳統製程中酒發酵過程可概分為「前發酵」(主發酵)及「後發酵」(貯酒)；前者係使已. 降解糖化之原料經由微生物(酵母菌)之作用生成酒精、二氧化碳及部分香氣與風味成. 分，而 ...

#91. 新竹市安親班-自然探索:空氣與燃燒(5下自然)

燃燒需要空氣---空氣中佔有氧氣實驗 ： ... 我們發現蠟燭燭火，慢慢變小，最後終於熄滅。 IMG_E1157.JPG ... 酵母菌發酵時所產生的氣體，讓麵包、饅頭變好吃。

#92. 酒、醋與酵素: 微生物的生命活動奇蹟| 誠品線上

他們推測，葡萄汁要變為葡萄酒，應該是葡萄汁受到酵母菌感染，其中的活體細胞將葡萄汁中的糖類轉化為酒精之故。換句話說，要讓發酵成功，一定要有「活的生物」，並非單純的 ...

#93. 前言海藻發酵物之製程技術 - 水產試驗所

影響海藻發酵製程之因素主要包含藻. 種、前處理方法、菌種及發酵時間，這些因. 子牽動發酵物的特性及應用性；海藻發酵的. 整體製程及發酵方式會因素材不同而大有變. 化， ...

#94. DIY防窺片 - 跟著鄭大師玩科學

彈性碰撞是一種理想狀況，在現實生活中並不存在，但是有一個實驗似乎打破… ... 酵母菌、麥芽來進行初期的釀造，前二者已在發酵的科學（三）、發酵的 ...

#95. 酒精發酵的實驗

為何酵母菌在發酵過程中只能產生12%~15%的酒精 2. ... 在實驗中有加入磷酸氫二鈉當作緩衝液那還有哪些適合的物質可以加入到此實驗中? ... 減少實驗中會有的變因囉!