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美食家也認可的手作肉乾
開「吃」的團購都要經過歐爸認證
畢竟他真的對吃的很挑嘴
大家覺得好吃，他可能會覺得普通
但是只要他覺得好吃，大家一定會覺得「哇～～好好吃！」

咱厝/起家 手作肉乾
是一對父女用心的味道
起家堅持不添加防腐劑、不使用人工色素、不油炸！
不斷調整過後的好滋味要推薦給大家

❶ #溝溝肉
俗稱卡車碾壓過的肉乾，以特殊的溝狀紋路
上面有醬汁，有烤肉的滋味，調味剛好
突破傳統肉乾的硬柴口感
不黏牙還十分有口感

❷ #豬肉脆捲
歐爸大推！
以前吃過都是肉紙，但是吃起來不過癮
但是這個脆捲非常棒，真的很脆！
薄又脆一咬下就喀喀響，很容易停不下來

採用豬後腿肉，融入美國杏仁片烘焙而成
全程以手工完成0.01cm薄度捲狀
包裝很貼心，不會碎掉喔！

❸ #蜜汁豬肉乾
蜜汁豬肉乾系列是大家最愛的
厚度將近1cm，比一般肉乾3倍厚
獨特手工烘焙法讓肉汁不流失
吃起來很Q彈帶點嚼勁，甜甜的好好吃！

原味好吃，泰式特別我喜歡！

❹ #傳統豬肉乾
傳統手藝製作，這款保留豬肉的纖維
配上黃金比例滷汁入鍋翻炒，稍微偏硬帶有咬勁！
喜歡辣的，還有麻辣口味(´▽｀)

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｜咱厝/起家 手作肉乾｜
■團購時間：2021/ 9/27 - 10/1
■下單網址： https://p4.groupbuyforms.tw/nkztw
■本團運費：運費$100，訂單滿$2000即免運；購買免運組合再加購買單品亦享免運

#手工肉乾 #起家肉乾
#團購美食 #宅配美食 #肉乾 #肉紙

「肉乾好不好吃，一口就知道❤️」

▫️9/14-9/20團購限定▫️
https://gbf.tw/zwxyg

有服飾闆娘兼媽抖這～～麼愛吃的嗎🤣
但這間 //起家肉乾// 認真好吃👍🏻

大家或許對於這個品牌很陌生，其實台灣許多肉乾大廠都是請他們代為製作的，在代工幾十年後，小孩終於將爸爸一手好本領發揚出自己的品牌(當初接洽了解品牌時就覺得好感動)，因此也難怪一吃就能感覺到那種老店的老饕滋味❤️❤️

他們家秉持著”做自己也敢吃的肉乾”在實在與美味框架之下能推出這麼美味的產品，也是我很推薦的原因👍🏻

我自己試吃的品項有：
☑️傳統豬肉乾(麻辣)
☑️原味牛肉乾
☑️豬肉脆捲(原味)
☑️豬肉絲
☑️豬肉鬆

一直想秉持著嚴格審查官的角度品嚐，但是他們家真的都好吃👍🏻以下以自己不專業但是很用心的角度介紹給大家😂

▪️傳統豬肉乾(麻辣)
這個品項在我心目中的地位無人能敵🤣也太好吃了吧！它吃起來纖維不老、嫩口的肉質帶有濕度👍🏻嚼一嚼還有麻辣辣籽的香氣真的很棒～～完全不死辣，非常美味！
▪️原味牛肉乾
身為牛肉乾重度成癮者的我😂只能說他真的好吃👍🏻牛肉乾吃起來香氣濃郁卻不死鹹，選用牛肉黃瓜條部位咀嚼時帶點牛肉的Q度口感，真的會讓人不小心就完食一包，我自己蠻好奇黑胡椒口味，已準備購買去❤️
▪️豬肉脆捲(原味)
這個這個！他是追劇神器🤣🤣相信我！一包絕對不夠～～好吃度勝過其他大牌👍🏻只有0.01ᶜᴹ的厚薄度捲成脆捲，加上杏仁香氣點綴，吃起來超～薄～脆～好像在吃餅乾一樣，超香超涮嘴😍這個也必買！
▪️豬肉絲
我覺得他是小朋友的最愛❤️❤️味道鹹甜適中不膩口，以手工拉絲而成的肉絲，口感比傳統肉脯更嫩口，邊咀嚼的同時會覺得肉汁不斷分泌越嚼越香，我平時是不會自己買肉絲的人，因為目光總是被肉乾吸引🤣但是我會想買他來給小朋友吃，很好吃😋
▪️豬肉鬆
當初錄影時對他太不公平！因為他們家肉鬆不是一吃驚艷路線，但是沒隔幾天整包就被我一個人吃完了☺️沒有加防腐劑、味素、色素的肉鬆，吃起來味道很真、很傳統不花俏，無論夾吐司、稀飯、饅頭都能配❤️❤️而且老闆堅持下單才製作，太棒了👍🏻

好吃的肉乾😋😋真的想推薦大家吃看看，無論中秋節送禮、假日家人朋友聚在一起一包接一包的開😂或者一個人慵懶的追著劇一邊享用都很棒❤️這次多買幾包，吃完就將「起家肉乾」加入口袋名單吧～

✔️老闆說「9/16」前下單並完成付款可於中秋節前收到喔，這太重要了！我也要趕在這一批😋😋

#換季休假時我都在忙著吃🤣
#明天還有一檔蒸汽掛燙機❤️
#敬請期待

帶著實驗精神試了 #徐大叔和傑糯米 的脆皮燒肉食譜（連結在下方），儘管我是百般不願，掙扎無效，被枕邊人逼著試了。不願意做是因為實在是太耗時，以前做了也沒成功，完全不想再用時間去搏一把。如果有人親手做脆皮燒肉給你吃，真的是真愛（專業師傅不要來亂）❤️

參考徐大叔和傑糯米Alex&Jeremy 連結🔗
https://youtu.be/eu91EjL32u0

我認為成果跟烤箱有很大的關係，我家裡是使用十年長壽水波爐來烤，火力不是很好控制，烤的有點過頭了。長時間的烤焙，烤箱烤到差點沒燒掉，搞得整間廚房好熱，最可怕的是整間屋子久久散不掉的油煙味，抽油煙機開到最強也沒用，到隔天還有味道，比煎魚還嚇人。

整體來說，這食譜及作法成功率真的是極高，調味也很不錯，喜歡自己做脆皮燒肉倒是可以試一試。皮霹靂無敵酥脆，跟餅乾沒什麼兩樣，瘦肉部分經過兩小時的低溫烘烤，肉很軟嫩好吃。肥油部分已經完全被烤到消失，切面可以看到皮肉之間有一個空洞就是原本肥肉的區塊，吃完也不會太有罪惡感。

#酥脆 #燒肉 #豬肉 #脆皮燒肉 #五花肉 #三層肉 #廣式 #經典菜 #料理 #美食 #食譜推薦 #中式料理 #宴客菜 #便當菜 #家常菜 #午餐 #晚餐 #烤箱料理 #crispy #pork #cooking

超簡單的食譜時間來啦
第一次做素肉燥就上手的me
做出來不只好吃還看起來很厲害！
大家有在家試試看的話記得傳照片給我看❤️❤️❤️

::食材
‣植物油 1大匙
‣乾香菇 6朵（泡水擰乾）
‣新豬肉 1包
‣脆瓜 半罐（小罐）
‣脆瓜汁 半罐
‣五香粉 1小匙
‣肉桂粉 1小匙
‣胡椒粉 1小匙
‣素蠔油 適量
‣醬油 2大匙
‣水 三碗

以上調味皆可視個人口味調整

::備料
‣新豬肉解凍
‣脆瓜取半罐切碎 取出半罐脆瓜汁
‣乾香菇泡水擰乾切片 水留著備用
‣3碗(香菇)水 加入醬油2大匙與半罐脆瓜汁
‣混合五香粉、肉桂粉、胡椒粉 備用

::步驟
適當的油中火炒香香菇
依序加入新豬肉、脆瓜、五香粉、肉桂粉、胡椒粉拌炒
炒香後加入脆瓜汁、素蠔油、醬油水
均勻拌炒後蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘

打開鍋蓋試吃味道
覺得醬汁太淡或太少可再加水、醬油與素蠔油調整口味
拌炒至喜歡的味道即完成～
是不是很～～簡～～單～～～
手殘女都可以！快在家做做看吧🧀️

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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
材料：
梅頭豬扒5塊
薑一舊

處理：
1. 豬扒用清水解凍，擎乾水。
2. 用鹽直接乸豬扒30分鐘，去除雪味及腥味，及加入鹹味。
3. 30分鐘之後，將鹽沖洗乾淨， 用廚紙索乾。
4.用刀背 或豬肉脆 揼鬆豬扒
5. 將豬扒調味：
a. 加入薑汁撈肉。
b. 生粉1湯匙
c. 鮑魚汁1湯匙
d. 生抽1湯匙
e. 胡椒粉少許
醃15分鐘。

烹調：
1. 先將2湯匙油在鑊中用中火燒熱。
2. 將豬扒落鑊，間中反下。
3. 開大火，繼續煎多2分鐘。
4. 擎乾油，用廚紙索乾。
5. 豬扒切幼條，用蕃茄及青瓜伴碟，茄汁另上。

Pork chop:

Ingredients:
Plumhead pork 5 pcs
chop
Ginger 1 No.

Preparation:
1. Defrost the pork chop with tap water for 30 minutes, hang dry.
2. Season with salt to release unpleasant smell and tastes and add some salty tastes.
3. Rinse with tap water 30 minutes later, dry with kitchen towel.
5. Season the pork chop:
a. Ginger sauce
b. Tapioca starch 1 tbsp
c. Abalone sauce 1 tbsp
d. Light soya sauce 1 tbsp
e. Pepper a pinch
Season for 15 minutes.

Steps:
1. Preheat 2 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Put pork chop in wok, flip over some time.
3. Turn to high flame, fry 2 more minutes.
4. Get rid of oil, use kitchen towel to dry the pork chop.
5. Cut the pork chop in thin slices, put tomatoes and cucumber on plate. Tomato sauce is to be presented separately.

#翠塘豆腐?youtube熱門影片?
https://youtu.be/WSkH7wd_D1I

煎牛扒 秘訣公開https://youtu.be/IOCliVuSG-g

金馬頭
https://youtu.be/YLW-d_rrRyE

我750多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

鮮嫩多汁豬五花配上酥脆外皮
卡滋卡滋！超級下飯
更多做吧！噪咖系列►►https://goo.gl/v2lO2B

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~


● 材料
五香粉2匙、鹽巴1匙、砂糖1匙、粗鹽、豬五花

● 作法
【醃料】
- 將五香粉2匙、鹽巴1匙、砂糖1匙均勻混和。
【五花肉】
- 將豬五花肉均勻裹上醃料，用鋁箔紙固定後在豬皮上戳洞。
- 放置冷藏一晚。
- 冷藏一晚後在豬皮上灑上粗鹽，放入烤箱220度烤30分鐘。
- 烤30分鐘後取出，將豬皮上的粗鹽刮除後再在豬皮上戳洞。
- 戳完後再放入烤箱200度烤20分鐘，烤至表皮酥脆即可取出。

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