木下秘伝🍛カレーのレシピ
■材料(10皿分)
牛すじ肉1kg
豚バラブロック1kg
タマネギ5個
人参1本
りんご1個
牛乳400ml
バター1箱
無糖ヨーグルト1パック
ニンニク5片
生姜1片
辛口のカレールー(10皿分)
コンソメ大さじ1
和風ダシ大さじ1
鶏ガラスープの素大さじ1
■レシピ
①牛スジの下ごしらえ
鍋に生の牛スジを入れ、たっぷりの水を注いで強火にかける。沸騰したらそのまま10分後、火からおろし流水で手もみ洗いし一口大に切り分ける。
また鍋に牛スジを入れ、焼酎と水1:1の割合で牛スジがヒタヒタになるまで注ぎ、ネギの青い部分、しょうがを入れ強火にかけます。沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。
②豚バラの下ごしらえ
大きめにカットした豚バラにフライパンで焼き目をつけ、小鍋にネギの青い部分、生姜と一緒に入れアクをとりつつ、とろ火で1時間じっくり下茹でする。
③飴色玉ねぎ作り
フライパンにバター1箱を入れ、スライスしたタマネギを弱火で飴色になるまで炒める。
時短テクとしてレンジで予め火をいれておくこととお砂糖を加えるがポイント!
④野菜をすりおろす
下記の野菜をすべてすりおろす。
人参1本
りんご1個
ニンニク5片
生姜1片
⑤食材を圧力鍋で煮る
上記工程の①〜④とカレールーに記載されている水の分量の70%と
コンソメ大さじ1
和風ダシ大さじ1
鶏ガラスープの素大さじ1
を圧力鍋に入れ、40分圧力をかける。
火を止めてから圧力が下がるまで10分ほど待ちます!
⑥カレールーと牛乳、ヨーグルトを混ぜ合わせる
カレールーを溶かし、牛乳とヨーグルトを加え好みの状態まで焦げ付かないように木べらで底から混ぜながら煮詰める。
⑦ご飯をもり、とろとろの半熟卵とパセリをトッピングして完成!!
Yuka Kinoshita - 木下ゆうか
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※The rice in the videos is rice from Miyagi “Date-Masayume”(だて正夢) 🌾
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豚バラブロック カレー 時短 在 GOHAN Youtube 的最讚貼文
豚焼肉炊飯のご紹介です!
来ました!もはや定番かもしれない炊飯チャーシュー!!
ジュワーっと溢れ出す肉汁がとんでもなくジューシー!
もう焼きチャーシュー半端ないって!!
ところで豚バラブロックってなんでこんなに食欲をそそるんでしょう?
なんか、、こう、、がっつきたくなっちゃいますよね笑
今回はご飯と一緒に炊いて、チャーハンにしちゃってます!
作ってみる価値あり!
ごちそうさまでした!
■ 材料(1人分)
米1合
水 140cc
豚バラ肉ブロック 300g
塩 適量
胡椒 適量
焼き肉のタレ 90cc(付けたれ30cc)
青ねぎ お好みで
食べるラー油 お好みで
■ 手順
1. 豚バラブロックを袋に入れて焼き肉のたれ30ccを入れて5分漬け込みフライパンに油を引かず中火で豚バラ肉ブロックに焼き目をつける。
2. 炊飯器に米と水、焼き肉のタレを入れ、塩胡椒を振り、軽く混ぜる。焼き目を付けた豚バラ肉ブロックもいれ、通常炊飯で炊きあげる。
3. 皿に盛り付け仕上げに切った豚バラ肉ブロックに食べるラー油と青ねぎをふりかけ完成!
■ 調理時間
15分
豚バラブロック カレー 時短 在 C CHANNEL Youtube 的最佳貼文
①
豚肉とジャガイモの旨味を、ふわふわの卵白で包み込んで焼き上げます!
寒い時期にピッタリ♡ふわふわが優しい、スフレグラタン♡
■材料
・豚バラブロック…500g
・ジャガイモ…3個
・玉ねぎ…1/2個
・ニンジン…1/3本
・オリーブオイル…適量
・マヨネーズ…120g
・パセリ…数滴
・卵白…3個分
・塩、こしょう…適量
■手順
1. 豚バラブロックは一口大に切り、塩コショウする
2. ジャガイモは皮をむき、薄切りにする
3. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしオリーブオイルで炒め、マヨネーズ、みじん切りにしたパセリ、塩、こしょうでさらに炒める
4. 卵白を泡立てる
5. グラタン皿に、豚肉、ジャガイモ、手順3の具材、最後に4をのせ、オーブンで180℃で30分焼けば完成です♪
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ネイル&メイク&DIY&料理など、動画に関するリクエストやご質問はコメントでどうぞ!
②コーンスープの素でできる!簡単マカロニグラタン
ちょっと肌寒かった日に温かいグラタンはいかが♡
トースターとコーンスープの素でできる!簡単マカロニグラタン。
③ハロウィンパーティーにも!冬のカボチャまるごとグラタン♡
冬に美味しい♡かぼちゃの丸ごとグラタン♡
④
イングリッシュマフィンで器を作り、そのままフィリングと絡めていただきます♪カレーやビーフシチューを入れても美味しいです♡
⑤梅風味 山芋の和風グラタン♡
山芋と梅肉を使って和風グラタンにしました!
梅肉でさっぱり、山芋と鶏のささみでヘルシーに仕上がります♡
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ジャガイモと豚肉のスフレグラタン
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海外で人気!まんまるBIGなクリームチーズボール
https://youtu.be/3jsMXCTe5uM
レモンジンジャーポーク
https://youtu.be/aCkp4NguN5c
餃子の皮でパリパリチョコパイ
https://youtu.be/RM6gZda4eto
ヨーグルトアート「TOKYO2020」
https://youtu.be/KVcXAP6tWj0
すぐにできてホッとやさしい♡風邪の日メニュー
https://youtu.be/KiDHMf5C0Xk
濃厚クレームブリュレ バーナーなしでカンタン!
https://youtu.be/cUH1SmEmbkM
ほっこりマカロニスープ レンチン5分♡
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Let’s Party!ハロウィン手まり寿司&デコいなり
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