■ 材料(1人前)
そば(流水麺) 1袋
鶏モモ肉 100g
白ねぎ 1/4本
ごま油 小さじ1
いりごま 少々
(A)
食べるラー油 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
豆乳 150cc
■ 手順
1. 蕎麦は水でほぐしておく。
2. 鶏モモ肉は一口大に切り、白ねぎは斜め切りにする。
3. フライパンにごま油を引いて鶏モモ肉と白ねぎを炒める。
4. 豆乳、食べるラー油、めんつゆを入れて一煮立ちさせる。
5. そばをお皿に盛り、4のつけ汁にいりごまをかけたら完成！
豆乳でマイルドに、食べるラー油でピリッと、めんつゆで締める。
あとなんといっても鶏もも肉がジューシーで食べごたえバッチリ。
冬は暖かいかけそば、夏はさっぱりと冷たいざるそば。
その中間の今の季節はこれで決まり！
めんつゆだけだと飽きちゃったという方は試してみては？
ごちそうさまでした！
