＃台中牛排推薦
有人跟我們家一樣都是肉控嗎？
每次在家煮麵，煮火鍋，都想要加幾片肉，不僅能增添營養，又滿足口慾，以往都要前一天先將肉放冷藏退冰，但偶爾忘記退冰就不能加肉（哭哭），直到我這天到了愛店，才發現他們家的肉片超貼心，都是一片一片的分開，不用退冰就可以直接煮，超新鮮，也超方便。
這次也吃了紐西蘭的牛排，紐西蘭的牛排堪稱是最健康的牛肉，因為他們是草飼，所以牛肉的油脂少，對於人體負擔比較小，且這次的牛肉吃起來青草味從七成降到兩成，好多客人接受度超高。
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日盛牛排地址：台中市北區雙十路二段23號
（台安醫院.一中街旁）
訂位專線：04-22216569
營業時間：門市09:00~21:00；用餐11:30~20:30
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日盛牛肉專賣店，還有羊肉塊跟豬肉片：
https://ozoc73.pixnet.net/blog/post/68567126
草飼 牛 ptt 在 [問題] 草飼牛排是不是筋特別多?可以怎麼處理? - 看板cookclub 的推薦與評價
以前為了美味總選擇油花均勻的美國牛,最近開始嘗試草飼牛,
我可以接受草飼牛脂肪較少吃起來的肉感,但是筋真的多到無法忽視啊.
一開始挑草飼牛排時因為不懂以為白白的地方是脂肪,煎完才發現是硬到不行的筋,
而且除了被誤以為是脂肪的大筋外,瘦肉的地方也充斥著不明顯的小筋,
吃起來相當惱人.企圖自行去筋但成了一堆碎肉片成效不彰.查到有斷筋器這種東西,
斷筋器似乎用在厚一點的牛排效果比較明顯偏偏我找的到的草飼牛都不厚.
而且我猜想對明顯的筋應該效果有限因為明顯的筋跟斷筋器刀片一樣都是垂直的.
請問草飼牛註定就是筋特別多嗎?看到的草飼牛部位選擇有限(只看到菲力跟肋眼,
我選的是肋眼),有沒有建議的處理方式? (我沒有舒肥機可以嘗試,但如果真的有用
就要考慮下回特價時入手了) 謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.154.75
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497341946.A.496.html
處理好的流程.但我只有一個人真的吃不了那麼多,我想學如何挑選牛排跟再次處理
從肉舖子買回來初步處理過的牛排,但這種小眾需求似乎沒有相關課程啊
(如果有歡迎通知我,謝謝!)
※ 編輯: irvette (59.124.154.75), 06/13/2017 22:12:20
感謝大家的回覆.我是在台灣連鎖肉舖子裡買的冷凍草飼牛肋眼(它寫是肋眼)
煎來吃以後發現滿滿筋才上來提問,沒有想到要先拍照,看了大家的回應連我自己都好好奇
我買的真的是肋眼嗎? 決定下回去肉舖要好好研究一下肋眼的長相
另外,若是在台灣的肉舖有販賣品質較佳的草飼牛也歡迎推薦
BTW我愛油花但不愛筋啊啊啊
※ 編輯: irvette (59.124.154.75), 06/15/2017 12:40:47
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