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[香港 尖沙咀 ］有冇人同我一樣都鍾意食 #軟曲奇？🍪 Baked Indulgence 喺 海港城 HarbourCity Ocean Terminal開咗 pop-up store，除咗有signature cookies之外，仲同 #陳凱琳 Grace Chan設計咗幾款期間限定曲奇！我同👦🏻飯後一次過試晒4款曲奇及2款Brownies，好邪惡不過自肥好開心哈哈哈～～

🍪𝘙𝘌𝘋 𝘝𝘌𝘓𝘝𝘌𝘛 𝘕𝘜𝘛𝘌𝘓𝘓𝘈 ($45)
🍪𝘕𝘠 𝘊𝘏𝘌𝘌𝘚𝘌 𝘛𝘌𝘈 ($48)
🍪𝘕𝘠 𝘔𝘈𝘛𝘊𝘏𝘈 𝘔𝘈𝘊𝘈𝘋𝘈𝘔𝘐𝘈 ($50)
🍪𝘏𝘖𝘑𝘐𝘊𝘏𝘈 𝘔𝘖𝘊𝘏𝘐 ($45)
🍫𝘠𝘜𝘡𝘜 𝘉𝘙𝘖𝘞𝘕𝘐𝘌 ($40)
🍫𝘜𝘉𝘌 𝘉𝘙𝘖𝘞𝘕𝘐𝘌 ($40)

NY CHEESE TEA 係6月份新口味🫖 #曲奇 用上 #四季茶，茶味香濃，中間嘅 #芝士奶蓋 部分鹹香十足，一鹹一甜衝擊味蕾，好特別！呢隻口味只喺第一週限量發售 🚨 HOJICHA MOCHI嘅 #焙茶 味又係好突出，不過 #麻糬 部分就略嫌硬咗D😅

不過我最鍾意都係招牌紅絲絨榛子醬曲奇及NY MATCHA MACADAMIA！RED VELVET NUTELLA曲奇外面酥脆內裡流心，榛子醬甜而不膩，好食🍫 不得不讚嘅係Baked Indulgence喺茶味曲奇真係做得好出色，NY MATCHA MACADAMIA嘅 #抹茶 茶味濃郁帶回甘，食得出用咗優質抹茶粉，軟心嘅抹茶醬，加埋粒粒MACADAMIA，口感好豐富😚 其實Grace Chan嗰兩款曲奇：三色曲奇及 PinkBlack 曲奇都好特別好想試，可惜眼闊肚窄，大家試完可以話我知好唔好食！

除咗曲奇之外，#Brownies 都值得一試！YUZU BROWNIE輕輕一切，入面嘅柚子醬即刻洶湧而出，柚子酸甜清新，一個人食晒一整個都唔覺膩🍊 UBE BROWNIE係新口味，我一見到 #香芋 口味嘅嘢通常都好難抗拒到。呢個無流心，口感亦同平時嘅brownie幾唔同，似蛋糕多D，口感濕潤，香芋味毫不人工，如果外層香脆一D會更好！

📍Pop-up Store：尖沙咀海運大廈3樓 Kiosk K

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[軟糯曲奇 Baked Indulgence 新口味]

以軟糯口感見稱的曲奇品牌 Baked Indulgence
將於2021年6月1日至12月1日期間
在海港城開設Pop-up實體店
更與陳凱琳 Grace 合作
推出多款新口味包括三色曲奇、PinkBlack曲奇等

上星期同朋友一齊分享咗幾款味道：

🍪Neapolitan cookie 三色曲奇 (Grace's Collection)
三味合一：朱古力、草莓和香草
是 Grace 小時候最喜歡的雪糕口味
我特登試試一半用焗爐翻熱，一半凍食
而家天氣咁熱，似乎凍食會更有"三色雪糕"feel!

🐇White Rabbit Candy 大白免糖
無想像中咁甜，中間白色位置是煙靱嘅大白免糖
充滿童年回憶

🍪Classic 經典
點都要試一次嘅入門版，牛油與糖比例適中
用來伴冷萃咖啡一流

🍓PinkBlack (Grace's Collection)
是帶有草莓餡的朱古力曲奇
亦是 Grace 兒時零食阿波羅草莓朱古力三文治的化身
朱古力超香濃！

🧀Cheese Tea Matcha
中間的芝士與濃厚的抹茶曲奇
在視覺及味覺上都很享受

🌱Matcha Mochi 抹茶麻薯
是店內最暢銷經典曲奇之一，抹茶味充滿和風~

除了曲奇，還有幾款 流心布朗尼 Blackout Brownies
☕️Biscoff Bomb 焦糖餅
Lotus Biscoff 焦糖脆餅做主角，入面有Biscoff 流心
用來伴熱咖啡最夾

🍠Taro 香芋
深紫色的外貌，由內到外都是甜香的香芋味
這一款我和爸媽一起吃，他們很喜歡，都說不會過甜

#BakedIndulgence #indulgelifeissweet #sweet #cookies #GraceChan #popupstore #HarbourCity #曲奇 #matcha #cheese #chocolate #brownies Baked Indulgence

#處長的日常
#雲林返青好棒棒
#因爲傳統所以傳奇
#美食何必捨近求遠
#鐵打的雲林美食地圖

忙到忘記跟大家分享吃貨鐵打的處長心目中第一名的蛋黃酥 - 虎尾，福榮喜餅 ！70年的老店，家傳三代，店裡有各式古早味糕餅，也有創新的新口味，是一間值得值得尋寶的老店！

傳統之所以可以成為傳奇，就是因為他的經典口感， #福榮蛋黃金酥，皮薄酥脆，鹹甜適宜，口感極佳，絕不亞於不二X，真心不騙！

每逢中秋節人手一盒的蛋黃酥也是福榮喜餅的得意商品，之所以取名為「蛋黃金酥」是因為「很酥」的台語同樣為「金酥」，同樣採用歐洲進口頂級天然奶油製成餅皮，嚐起來有別於一般的酥鬆、濕潤的蛋黃酥，其外皮還多了點「脆」，讓人一吃驚艷！（酥脆的外層有點像是現烤出爐的口感）而內餡紅豆泥的配方也是自家調製，不甜不膩還有淡淡的奶香味，蛋黃也是在地農場直送，整顆鹹鴨蛋入料完全不手軟！

其實首見福榮是因爲「 #芋見mochi」，也就是會牽絲的麻糬！
長方形造型，業界號稱改良版大餅，來自第三代的創意，也是店內的明星商品；滿滿的芋泥餡，更有肉鬆、Q彈麻糬、鹹鴨蛋蛋黃的完美結合，一口咬下，可以真正享受到外酥內軟！

另一味要推薦的是，古早味蜂蜜蛋糕因表面印有格狀紋路，又稱為格格蛋糕。使用在地龍眼蜜製作，販售至今已經數十年的老味道，是一款大人小孩都愛的人氣商品。

👁‍🗨名稱：福榮喜餅
電話：05-6322041
地址：雲林縣虎尾鎮新興路75號
營業時間：6：30～21：30

部分文字與照片取自雲林百選
https://citytravel.niusnews.com/yunlin100/store/furong

@リンネル チャンネル リンネル 11月号増刊 特別付録のオサムグッズのシリコーンケーキ型を使ってスノースキン月餅を作ってみました。見た目はスノースキン感は弱いですが、月餅🥮の型がなくても、シリコン型で作れたのがポイント。伸びのよい柔らかな餅皮とホワイトチョコのミルキー感がとっても合います。包みやすい餅皮なので同量の餡でも包みやすいです。型離れのポイントは打ち粉。片栗粉を型や餅皮の側面に多めに振ってください。くっつかずに作業できます。型に餅が貼り付き、1回、失敗してしまいました。
昔から大好きだったオサムグッズ。付録でシリコン型が手に入るなんていい時代なんだ。
*レシピ*（およそ64mlの型 6個分）
ホワイトチョコ餡を作ります
１．ホワイトチョコ 42gを溶かす。
２．白あん 150gを入れ混ぜる。
３．6等分にする。
４．お好みにパウダーで着色する。
今回、かぼちゃパウダー・紫芋パウダー・いちごパウダー 各2g、バタフライピーパウダー・抹茶 各1gで着色しています。もちろんそのままでもOKです。
５．ラップで丸く包み、冷蔵庫または冷凍庫で冷やしておく。

餅皮を作ります。
６．耐熱ボウルに白玉粉 24g、水 96gを入れ粒がなくなるまで混ぜる。
７．加糖練乳 24g、サラダオイル 24gと上新粉 24g、薄力粉 8g、上白糖 24gをあわせてフルイ入れ、泡立て器で混ぜる。
８．ふんわりラップをして、600wの電子レンジで50秒加熱し泡立て器で混ぜる。
９．その後、20秒加熱を3回繰り返し、その都度、泡立て器で混ぜる。
１０．更に20秒加熱を3回繰り返し、その都度、今度はゴムベラで混ぜる。
１１．更に今度はラップをしないで、1分30秒加熱し混ぜないでそのまま粗熱を取る。
１２．片栗粉を広げたバットなどに（11）を6等分する。
１３．ラップの間に（12）を伸ばす。
１４．（5）を包む。
１５．シリコン型に押し込む。
１６．冷蔵庫で冷やす。
１７．型から取り出す。
１８．でけた。かわいいうまい。オサムグッズかわいい。永遠だな。

I made snow skin mooncakes using the silicone cake mold of OSAMU GOODS. It doesn't look like snow skin, but the key is that it can be made with a silicone mold even if you don't have a mooncake 🥮 mold.The milky texture of the white chocolate goes well with the soft and stretchy rice cake skin. Since it is a rice cake skin that is easy to wrap, it is easy to wrap even the same amount of bean paste. The key to mold release is flour. Sprinkle more potato starch on the sides of the mold and the rice cake skin. You can work without sticking. Mochi stuck to the mold and I failed once. I've always loved OSAMU GOODS. It's a good time to get a OSAMU GOODS silicone mold in a magazine freebie.

* Recipe * (for 6 molds of about 64 ml)
Make white chocolate bean paste.
1.Melt 42g of white chocolate.
2.Mix in 150g of white bean paste.
3.Divide into 6 equal parts.
4.Color with powder as desired. This time, I used 2g each of pumpkin powder, purple sweet potato powder, and strawberry powder, and 1g each of butterfly pea powder and matcha. Of course, you can leave them as they are.
5.Wrap in plastic wrap and chill in the refrigerator or freezer.

Make mochi skin.
6.Put 24g of Shiratamako and 96g of water in a heat-resistant bowl and mix until there are no grains.
7.Add 24g of sweetened condensed milk, 24g of salad oil, 24g of Joshinko, 8g of cake flour, and 24g of white sugar, and mix with a whisk.
8.Wrap it gently, heat it in a 600w microwave oven for 50 seconds, and mix it with a whisk.
9.Repeat heating for 20 seconds 3 times, mixing with a whisk each time.
10.Repeat heating for another 20 seconds three times, each time mixing with a rubber spatula.
11.Furthermore, without wrapping this time, heat for 1 minute and 30 seconds and remove the heat as it is without mixing.
12.Divide (11) into 6 equal parts on a tray with potato starch spread.
13.Spread (12) between sheets of plastic wrap.
14.Wrap (5).
15.Press into the silicon mold.
16.Chill in the refrigerator.
17.Remove from the mold.
18.It's done. Cute and delicious. OSAMU GOODS are eternal.

#SnowSkinMooncakes #recipe #月餅 #作り方 #オサムグッズ #リンネル #雑誌付録

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動画内で使用したスパイスの購入品紹介はコチラ
https://www.youtube.com/watch?v=1AmXCp00kLE&t=92s

☆イタリア風いももち☆
【材料：８個分】
ジャガイモ(中) ２個
パルメザンチーズ 大さじ２
片栗粉　大さじ２
マヨネーズ　大さじ２
好みのハーブ(乾燥) 適量
胡椒　適量
塩　適量
オリーブオイル　適量
パセリ(飾り用)　適量


みんなも作ってみてねー！！！



また次回の動画で会いましょう。See You...


素材提供 Music is VFR(CC BY 4.0)