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社群媒體上有些相關的討論：

砍 豆機 ptt 在 [器材] 咖啡磨豆機(砍豆機)對身體不好的說法- 看板Coffee 的推薦與評價


作者waywaychin (威威琴)
看板Coffee
標題[器材] 咖啡磨豆機(砍豆機)對身體不好的說法
時間Sat Jun 28 14:13:08 2014

小妹是手沖咖啡的新手

因為自己對味道不是那麼要求(有時覺得自己也喝不大出來一些細微的差別)

所以設備都是最簡便的

其中我的磨豆機很類似這台 https://0rz.tw/BHFPK

後來我婆婆就叫我別用這台了

因為她聽她賣豆子的朋友說

這種像果汁機的研磨出來的豆子因為經過高溫轉速什麼什麼的

會釋放對身體不好的什麼什麼物質(她說得不清不楚)

我聽了滿心疑惑，第一次聽說磨豆機會因為磨豆子釋放不好物質

就再一次跟她確認是口感會不好還是對身體不好

她非常肯定的說是對身體有不好影響

後來我網路上找了很多文章，也爬了一些版上磨豆機的文

都沒有看到類似的言論啊

如果只是口感問題，我倒覺得沒關係，等日後技術好些了設備再慢慢升級

但若是對健康有影響就需要考慮

不過怎麼想也覺得很不合理，因為轉速產生的高溫會釋放不好物質？

那加熱水怎麼辦？烘培過程不也有高溫？

還是這種磨豆機能產品幾百度高溫＠＠ (那以後用這個磨豆機烤麵包好了)

我已經請她再去跟那位朋友確認一下到底是什麼什麼原因了

也想請問板友，有人聽過這種說法嗎？

先謝謝大家~~~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.179.94
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1403935992.A.23E.html
推 kto0623:帶我進咖啡領域的阿伯 用這種用了20年...身體超硬朗的 06/28 14:17
→ hohaiyanyan:................. 06/28 14:30
推 peadon:是碰撞造成相對高溫(也沒多高)讓咖啡豆香的部分先跑走 06/28 14:31
→ peadon:爬精華區應該就可以看到這類討論 06/28 14:33
→ Ignor:烘豆最少200度....你能砍超過嗎... 06/28 15:11
推 casko:該買新的了 藉口不都這樣 XD 06/28 15:18
推 colo:可是你都買到這種磨豆機了 還沖甚麼阿 聰明濾杯比較實在 06/28 15:20
推 NOFUUUUU:就影響風味而已，寧願用手搖 06/28 15:37
推 Brokenice:婆婆在暗示妳可以買新的了 06/28 15:39
→ waywaychin:謝謝大家的回覆,果然還是口感風味問題 06/28 15:43
→ waywaychin:現在也沒什麼銀彈,等有預算了,再來換磨豆機 06/28 15:43
→ pocky0511:一般手搖大概1000不到的價格...寧可用電動破壞味道? 06/28 16:08
推 Nathaniel930:砍豆可以砍出有毒物質，那果汁機都別用啦.. 06/28 16:47
推 crocis:用砍豆機也不用練技術了 練不起來的XD 06/28 19:03
→ ericrxics8:手搖相對便宜、風味好，還能順便消蝴蝶袖 (? 06/28 19:44
推 lin321321:婆婆覺得會, 那就會影響心情, 就會連帶影響健康. 06/28 20:05
推 lin321321:換個新的, 心情好點, 健康一點 ^^ 06/28 20:08
→ KingChaly:不要用，5元收 06/28 20:21
推 s9523752:用顆粒不均勻的粉泡出來的咖啡 每次味道都有微妙差異 06/28 22:06
→ s9523752:泡到最後 不但技術不會進步 反而會退步阿... 06/28 22:07
→ s9523752:因為你永遠喝不出來你所想要的味道= = 06/28 22:08
→ s9523752:那倒不如... 買掛耳或即溶咖啡... 可能還比較好喝呢~ 06/28 22:10
→ Ignor:我覺得豆子影響還是佔大多數，好的豆子即使砍豆機沖出來也 06/28 23:42
→ Ignor:不會差到哪 06/28 23:42
推 superswide:練不到技術+１ 06/29 00:03
推 mothertime:婆婆不爽，你的健康堪慮 06/29 10:08
噓 ThomasYorke:連台2000多的都花不起 你去喝咖啡廣場比較快啦 06/29 14:51
推 gerkk:他想喝更好的咖啡啦 06/29 16:00
推 turtlewang:不會對身體不好 但絕對是練技術最上乘之選（無誤） 06/30 05:21
推 Brad255:不會影響身體拉...不好喝浪費錢倒是真的 07/01 08:19
推 bunnylai: 婆婆不爽，你的健康堪慮 XDDDDD 07/01 13:26
推 novi384:砍豆機基礎就不對了 罔論後面的技術... 07/03 20:42






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