#一鍋到底番茄義大利麵
趁著周末讓孩子一起動手煮飯,嘗試煮這道IG好友分享的「一鍋到底番茄義大利麵」🍝,顧名思義就是省去另外煮水煮麵的程序,讓孩子操作起來更方便,不會手忙腳亂,還可以少洗一個鍋子(劃重點),讓我們來看看怎麼料理吧!😋
🍀材料:
28CM平底鍋 一個(剛好可放入直麵條)
去骨雞腿肉 2片
洋蔥1/2顆
蒜末 適量
小番茄切半 適量
九層塔 適量
番茄肉醬 一包 或是 番茄糊 適量
高湯 700CC
義大利麵 250g
花椰菜 適量
🍀作法:
1.先在鍋中加少許油預熱,一半炒雞腿肉、一半炒洋蔥、蒜末,等香氣出來之後在一起拌炒
2.在加入切半的小番茄跟九層塔炒香
3.加入番茄肉醬(番茄糊)拌炒,倒入高湯700CC煮滾
4.等煮滾之後加入250g的義大利麵蓋上鍋蓋煮8-10分鐘
5.開蓋丟入花椰菜續煮2-3分鐘至收汁,試吃一下麵條的軟硬度是否喜歡,太硬就多煮一會
6.加入鹽巴跟黑胡椒調味,然後裝盤後可以在撒上些許起士粉提味唷!
❤️這次使用的鍋具是LMG日式雪藏平底鍋28CM,近期打算把瓦斯爐換成IH爐,不想要在滿身大汗的煮飯啦!於是開始重新挑選鍋子,之前就有耳聞「藏野匠雪藏系列」的雪平鍋很好用,!這次發現新品,28CM的不沾鍋大小可以煎魚、煮大鍋麵或鍋物都可以,還有玉子燒鍋,除了煮玉子燒之外,還可以拿來煮一人份早餐很方便。
鍋具特色為:
●不挑爐具,IH爐、瓦斯爐、電磁爐、電爐都可以使用
●表面是麥飯石不沾塗層,少油即可料理
●免開鍋,免養鍋,好清洗
●複底設計 導熱均勻,加熱速度很快!
●附強化玻璃鍋蓋,可以觀察食物烹煮的狀態
●通過SGS認證,安心有保障
有興趣可以去藏野匠官網看看唷! https://lihi1.com/tVDfb
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#LMG #藏野匠 #LMG日式雪藏平底鍋
#親子料理 #一鍋到底義大利麵 #鍋具分享
同時也有115部Youtube影片,追蹤數超過793的網紅BiG日常,也在其Youtube影片中提到,一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽! 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?) 這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
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番茄 九層塔 義大 利 麵 在 Facebook 的最佳解答
#檸香鮮蝦番茄冷麵
誒這個配方,請你學起來,真的太好吃了 :)
喜歡義大利麵,熱的冷的都喜歡,這個配方是以鮮蝦和小番茄當基底,配上一個 hen 讚的 #簡易九層塔香菜醬,口味清爽,檸檬汁帶出的酸度很過癮。
麵是冷的,那配菜就得豐富,蝦子認命點買帶殼的回來自己剝,味道差很多。這篇與 得意的一天美味廚房 合作,跟大家分享家常用油的概念,蝦子要用大火瞬間煎香,才不會在鍋內出水老掉,適合用 100% 純葵花油當作介質,高溫加熱依舊不變質。得意的一天通過無添加、雙潔淨、SQF 驗證標準三項國際認證,用起來很安心。
香草醬裡頭我切了九層塔和香菜,增加香草精油香,堅果則是口感,起司負責鮮味,得意的一天頂級初榨橄欖油的微辣青草味道,新鮮的油質讓整道菜口味更圓潤豐富,是像調味料一樣的角色喔!
食譜沒什麼難度,配菜稍多,怕麻煩可以省略茄子或櫛瓜,大家做做看,有問題跟我說~完整食譜在在第一張成品照,記得點開來看 yo
番茄 九層塔 義大 利 麵 在 海倫日記Helen's diary Facebook 的精選貼文
昨天難得聽到胡蘿蔔跟我說:「媽媽,這是我吃過最好吃的義大利麵了🍝」
然後他默默挖了一大盤,大概跟爸爸差不多的麵量,在畫畫中一口接一口的吃光光!
對於平時胃口普通的哥哥來說,媽媽內心好澎湃啊~~
粉紅醬果然是有種獨特的魅力,微酸微奶根本像極了愛情(好老梗)
搭配鮮蝦和現刨的帕瑪森起司粉,最後在來幾片九層塔畫龍點睛,好吃到還好有朋友幫忙拍照😂
粉紅醬➰義大利番茄罐頭當基底+鮮奶油隨意
最重要的是蝦子要很鮮甜,加點橄欖油和蒜頭在鍋子裡讓蝦子稍微煎過,真的會連盤子的想舔一遍哪~
番茄 九層塔 義大 利 麵 在 BiG日常 Youtube 的精選貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
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在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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番茄 九層塔 義大 利 麵 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
中元節要到啦!每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦?
本週我們要超前部署,教廢寶兩款罐頭入菜的料理,影片也會教大家一些小撇步,讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味,只能說實用yo簡單,露營也很適合~
這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ,平常口袋沒有準備鬼故事,只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事,講到都發火了我
這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與,都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
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搞神馬:https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN:https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵:https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活:https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽:https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿:https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔:https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼:https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案:https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻:https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就:https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機:https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃:https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV:https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利:https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES:https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩:https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美:https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰:https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨:https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗:https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭:https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟:https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy:https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克:https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師:https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安:https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜:https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸:https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人:https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人:https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列:https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234:https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day:https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室:
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罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份
蒜頭 5顆,拍過後切碎
辣椒 1/2根,切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆,對切
九層塔或羅勒 1小把,撕碎
帕瑪森起司 適量(買不到整塊的可用綠色瓶裝的)
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量
做法
1.下油熱鍋,用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣,微微上色即可
2.把火轉大,加入肉醬罐頭,盡量將肉的香氣煎出來,可去掉罐頭不自然的味道
3.放入番茄,用中大火把番茄炒到黃色、軟化,想要有番茄湯汁的人,可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮
3.燒滾一鍋水,加入一把鹽巴後,放入義大利麵烹煮,依照包裝上建議的指示時間,提早1-2分鐘起鍋
4.麵夾入炒鍋裡,並加入1-2大勺的煮麵水,開大火把肉醬的味道炒進麵裡
5.加入少許的鹽巴、胡椒調味,等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火,試吃確認硬度、鹹度
6.加入九層塔碎,用餘溫拌入,試吃一下調整鹹度,起鍋後撒上帕瑪森起司,並淋上少許特級橄欖油
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涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤
雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙,看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根,切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
(依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整)
做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油,抓一抓靜置15分鐘入味
2.放入氣炸鍋內,攝氏180度烹調12-13分鐘,雞肉越厚時間越長,取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌,功率不盡相同,如果還沒熟就再進去幾分鐘,如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘
3.小黃瓜對開一刀後,切成薄片,香菜大概切碎
4.雞肉放涼後,切碎或用兩隻叉子扒成絲
5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉,混合所有的食材,試吃一下鹹度
6.依照個人口味,此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣
7.最後撒上香菜就完成囉
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雞胸煎鍋烹調法
大火煎1-2分鐘上色,翻面一樣煎上色再翻一次,轉成中小火,蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
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00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
番茄 九層塔 義大 利 麵 在 黃小柔 Youtube 的精選貼文
#我家就是米其林 開社團啦!!!
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義大利麵是 #睿哥 的拿手菜,已經做到小柔也會啦!
#白酒海鮮義大利麵
其他義大利麵:
奶油藍紋起司麵 👉https://youtu.be/7mBP04LoHS4
和風柚香牛小排義大利麵👉 https://youtu.be/xZi7EjnQQxg
沒有風乾蕃茄的粉絲也可以不加唷~
沒有雞高湯可以用麵湯替代
#麵湯是最好的高湯之一
所需材料:
蒜泥、九層塔、乾辣椒、洋蔥、橄欖油、鹽、奶油、雞高湯、風乾番茄、胡椒粉、蟹腳、蝦仁、蛤蜊、義大利麵
番茄 九層塔 義大 利 麵 在 九層塔在義大利麵的用法? - Mobile01 的推薦與評價
話說最近想做義大利番茄肉醬,家裡沒有月桂葉,但有九層塔。請問可以把九層塔當月桂葉使用嗎?也就是燉煮到最後加入。假如不行,請問使用時機是何時? ... <看更多>
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