第一次用葵花籽油炸嘢,感覺健康咗,炸嘢時啲油又唔會周圍彈?
材料
板豆腐 250克
有蔥鯪魚肉 約3両
細瑤柱絲 少許 (細瑤柱加入約125毫升清水!隔水用大火蒸約15分鐘左右)
細蝦米 少許 (加入清水浸泡約十分鐘至軟身)約125毫升清水
瑤柱水 蝦米水約250毫升
鮮冬菇切粒 約一隻
芫荽 適量
䓤粒 適量
小棠菜 適量 (可選擇其他蔬菜)
醃料
生抽一湯匙
胡椒粉麻油少許
生粉 1.5-2湯匙 (由於每隻粉質地不同,可自行調教)
雞蛋 一隻
獻汁
生抽一湯匙
蠔油一茶匙
糖 約¼茶匙
麻油胡椒粉適量
生粉 約 1.5茶匙
瑤柱水 250毫升(約一飯碗)
刀嘜金裝健康葵花籽油 適量 (視乎油炸器皿大小)

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