來分享一下這台特福的迷你萬用鍋本來就一直想買萬用鍋，但還在猶豫要買大台還小台的結果前陣子在momo上面看到這台有特價外型也夠漂亮，全白機身很日系 ... ... <看更多>
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特 福 萬用鍋 mobile01 在 傳說中的廚具-Tefal 法國特福鮮呼吸智能萬用鍋深度評測 的推薦與評價
一開箱，就在旁邊發現有附一本精美小冊子。 本來以為是說明書，結果一翻開不得了！原來是介紹如何用這台電子萬用鍋做各國料理的食譜！ ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 萬用鍋挑選應該買金小萬還是特福 - Mobile01 的推薦與評價
特福 的萬用鍋好像按鍵要適應一下，設計比較不直覺金小萬是功率遠高於其他萬用鍋所以炒煎方便的樣子 (聽說目前其他牌子炒煎上還是比較難) 燉湯好喝主要是設計的加壓減壓 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 萬用鍋挑選請益 - Mobile01 的推薦與評價
有點猶豫在想要不要買特福的萬用鍋但容量有點小，我家裡人多，這樣可能要煮兩鍋才夠吃飛利浦我是有看到一個金小萬跟一個紅小萬兩款看起來都不錯，功能 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 自煮防疫特福萬用鍋一鍋到底白醬義大利麵食譜 - Mobile01 的推薦與評價
萬用鍋 除了平常燉雞湯很讚，這個料理法我也真的很愛機器是用特福的鮮呼吸萬用鍋簡單分享給大家～因為最近疫情高峰真的不太敢在外面吃通常都是一週去 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 傳說中的廚具-Tefal 法國特福鮮呼吸智能萬用鍋深度評測(第4頁) 的推薦與評價
家母非常喜歡紅豆湯，所以想找能煮出紅豆粒粒分明卻綿密又入口即化的萬用鍋。←這個需求很重要 ，煩請推薦！ 其他考量：. HD2195納入考量是因為它採IH加熱，感覺可媲美 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 開箱特福饗味萬用鍋自己做舒肥雞/牛健康便當 - Mobile01 的推薦與評價
因為看中特福這台饗味萬用鍋滿久了覺得容量夠大+可以舒肥+可以萬用燉湯CP值比下來，應該算萬用鍋牌裡面最高的索性趁momo有特價時就下單了來分享一下舒 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 免熬的雞白湯分享特福萬用鍋製作 - Mobile01 的推薦與評價
好久沒出國，時不時就很想念日本的湯頭有了特福萬用鍋之後，也一直拿來舒肥肉類很好用，舒肥後的肉又超嫩心血來潮想挑戰用這台鮮呼吸來自製雞白湯準備 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 法國特福Tefal 迷你智能萬用鍋新上市輕鬆自煮的居家隊友！ 的推薦與評價
最近法國的鍋具品牌特福Tefal ，在台灣推出了迷你智能萬用鍋，使用者只需將食材備好料後放入鍋中，選擇機身上對應的料理行程鍵，萬用鍋即可自動烹煮 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 傳說中的廚具-Tefal 法國特福鮮呼吸智能萬用鍋深度評測（續集） 的推薦與評價
（前情提要）https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=6144513繼上次煮完舒肥牛和牛肉麵之後，這回我想嘗試最難煮爛的羊肉爐，尤其要用帶皮 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 分享居家料理～特福萬用鍋自製蛤蜊精+蛤蜊炊飯 - Mobile01 的推薦與評價
這次是用特福的鮮呼吸萬用鍋做的這台真的方便，煮湯燉滷東西或是煮白飯都好吃只要無腦的使用就很好用了XD 分享居家料理～特福萬用鍋自製蛤蜊精+蛤蜊 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 萬用鍋挑選(Philips/Tefal) - Mobile01 的推薦與評價
萬用鍋 挑選(Philips/Tefal) - 觀望萬用鍋已經蠻長一陣子上禮拜終於跟另一半請款成功目前看上了Philips金小萬跟Tefal萬用鍋想請問版上的前輩們以這兩個 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 傳說中的廚具-Tefal 法國特福鮮呼吸智能萬用鍋深度評測(第2頁) 的推薦與評價
我阿母上禮拜才剛買一台叫我帶去外宿的地方！看到牛排宵夜已淪陷！ 跪求其他食譜教學⋯⋯還沒開箱都不知道 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 Tefal法國特福小家電分享討論團(萬用鍋、氣炸鍋、調理機 的推薦與評價
特福萬用鍋 #特福氣炸鍋#特福調理機「零廚藝」沒關係！「沒時間」不要緊！ 「懶屬性」正正好！ 只要你充滿對料理的愛、熱情、活力與希望，（或單純吃貨）都歡迎加入這 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 『法國特福鮮呼吸萬用鍋』一鍋三菜輕鬆做～～ - YouTube 的推薦與評價
萬用鍋 真的好方便！ 2菜1湯一次搞定，不用顧爐就算零廚藝也OK~ 讓你疫情自煮不會煮到厭世ＸＤ. ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 2023萬用鍋推薦ptt/dcard - 依武享生活 的推薦與評價
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《2020萬用鍋推薦心得》Tefal法國特福鮮呼吸智能萬用鍋開箱。舒肥料理、台灣異國多種料理搭配鮮呼吸科技更入味更健康更省時︱（影片）. ... <看更多>
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【Tefal特福】饗味智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋(CY601870) · 煎煮炒炸、舒肥、烘烤、增壓快煮 · 米飯煲湯，共17種以上料理程式 · 法國特福1.5mm不沾內鍋. ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 特福萬用鍋社團在PTT/mobile01評價與討論 - 家居用品資訊百科 的推薦與評價
在特福萬用鍋mobile01這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者hc1nd260也提到https://i.imgur.com/vIvPh3a.jpg BRITA和特福的聯合慶活動：https://reurl.cc/Wkob75 下面這 ... ... <看更多>
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特 福 萬用鍋 mobile01 在 特福調理機mobile01 的推薦與評價
萬用鍋. ... 五、 心得文規範《1》限制網路商品購買心得，沒有商品的網購心得， 例如:對賣家之抱怨等，請用[抱怨]或其他適合之文章格式。. 《2》心得文必須依照文章格式填寫 ... ... <看更多>
特 福 萬用鍋 mobile01 在 [心得] 特福Tefal鮮呼吸萬用鍋,煮出雪濃湯等美味- 看板cookclub 的推薦與評價
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非葉配，廠商有看到可以給我點延長保固或贈品嗎XDD
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前言：
前陣子很喜歡燉湯喝
再看網友分享萬用鍋可以煮出超軟嫩的肉質
開始挑選價格５千內的
不意外就是飛利浦最低階看到最高階，也看了鍋寶
大概了解價格跟功能差異，原本想要買飛牌HD2133
後來看到［特福Tefal鮮呼吸智能萬用鍋］
原本以為跟飛利浦差不多
看網友分享還可"做蛋糕"、"舒肥"等(吸引我)
壓力也可調節，也可自動洩壓，燉煮過程中也會呼吸(+-壓讓食材更美味)
價格在NT$4980元內，
可用line pay刷，就突然腦衝買了XDD
--心得--
優點:
1.但如果喜歡喝湯、吃超嫩肉的人，
跟電鍋比，在同樣1小時的時間內，
萬用鍋煮出來的牛肉、羊肉等肉質軟嫩到是外面賣的等級，
豆類不用泡就入口即化了，
應該是每款萬用鍋都差不多。
2.會自動洩壓(洩壓大約半小時)，買到現在我沒手動洩壓過。
3.舒肥可控溫、可調時間(最低溫度好像58)，雞胸肉吃起來的差異比較大，牛肉差異小很
多。
4.會呼吸(這點吸引我):
煮的過程中，會洩壓一點再加壓，
可能讓食材有膨脹又收縮，會讓食材更軟嫩，或更能讓湯汁濃郁?
我覺得有點類似金小萬脈衝的概念，但原理我猜應該不同
5.有鍋把
6.一組內有不沾鍋跟不鏽鋼鍋(楊桃官網買的贈品)，目前都用不鏽鋼鍋煮湯。
7.有送蒸籃，可以上下層同時蒸2道菜，但我沒用過。
缺點:
1.萬用鍋通病，加壓模式省不了料理時間，
但可以早點丟適合燉煮類的，瓦斯爐可多煮一道菜。
2.加壓模式的預設時間是參考值，
通常加上加溫、洩壓時間，大概是時間的2倍。
例如牛羊模式30分鐘，食材冷水放下去蓋起來煮，到洩壓完成大概要1小時。
(舒肥等功能就不用加壓，直接開蓋即可)
3.煮完肉類食材後，上蓋會有食材的味道，
蓋子要拆下來洗有點麻煩，應該是萬用鍋通病，
但這款矽膠條拆的感覺比其他牌更難拆，
所以我不拆膠條，洗完上蓋都會放便宜紅茶包加水去煮，用蒸的模式去異味。
4.爆炒模式我覺得soso，有瓦斯爐的直接用平底鍋炒比較快。
5.中途加料我不太會用，好像要等他洩壓完BB叫才能打開..
總評:值得拉!
----料理
一、燉煮(牛/羊模式)
料理時間大概1~1小時半(含洩壓時間)
1.雪濃湯：
一開始煮完湯是清澈的黃色
(不知是否為牛骨沒有泡兩小時的水有差)
看過有人說乳白色的湯，
就是水跟油融在一起(大火下產生的效應)，
後來用電動攪拌器把湯變比較濃白了XD
2.紅豆湯:
沒泡水，直接洗完按照煮紅豆湯的比例+水丟下去煮，
煮出來的紅豆超綿密，幾乎都快脫殼，8成接近豆沙那種了..
3.紅燒牛腩:
第一次自己煮出超軟接近嫩入口即化的牛肉，
咬起來完全不費力，口感接近外面牛肉名店賣的那種等級，
煮完這道我覺得值了。
4.滷牛腱沒拍照，但跟牛腩差不多很軟嫩
5.羊肉爐(帶皮羊肉、羊腩):
帶皮羊肉咬起來毫不費力，超好吃!
羊腩就直接整個給你軟嫩
二、舒肥功能料理
這台舒肥功能控溫算蠻準的
1.舒肥牛小牌 58度1h:
可能肉太薄，我覺得吃起來，比直接煎好一點點而已。
2.舒肥雞胸肉(65度1h 冷凍肉，直接丟舒肥失敗版)
冷凍就直接去舒肥會失敗很柴Q_Q
3.舒肥雞胸肉(冷藏肉)60度1h:
*冷藏雞胸肉，先醃泡魔法水(3%鹽3%糖)冷藏24小時
舒肥60度60分鐘，
吃起來比一般雞胸肉嫩超多!
入口已經有鹽味了，成功的要點應該是要泡3%鹽水
再配基本鹽水雞的醬汁，超很好入口!
(鹽水雞醬汁低配版:胡椒鹽、蔥末、薑末、蒜末、高湯、香油，
攪拌後微波冷卻後 大概吃起來有7成像)
--
後記:
因為特地要買牛骨，
反而在桃園市區(大廟附近)找到一家CP值高的"冷凍肉舖"[中怡肉品]
有興趣的可估狗，我在蝦皮賣場看到，
牛肋條每台斤單價應該都比全聯便宜50元以上，
自取時間可以line問老闆，回覆很快，
我一次晚上七點取貨、一次晚上六點取貨，
買回家我還會在秤一次，重量跟老闆秤得差不多，很公道。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.151.198 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1605588529.A.4BF.html
牛/羊模式的壓力比較大，煮/燉湯品的壓力值比較小，
FB社團有看到有人用煮/燉湯品模式，煮紅豆沒爛，
不過壓力值也可以手調到最高拉XD
※ 編輯: tcc740sd (180.217.151.198 臺灣), 11/17/2020 15:06:01
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