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有鑑於冬天寒流肆虐

火鍋實為必備良伴

加上過年圍爐的時間也近了

火鍋對減重的人實在是太難抗拒了(至少我是)

剛好手邊有些不錯的工具書

故就整理了一下

也放上來給大家參考一下

希望這資料對大家能有幫助

使用方式

1.共有四排數字 從左至右分別是 蛋白質 脂肪 醣類 熱量 的克數與大卡
相信大家比較在意熱量那欄 其它有特殊需求的人在做參考吧

2.份量方面我已經盡量把他具現化 以下指的一個通常是大家在外面常看
到在販賣的大小 有些店家實在是用料澎拜 可能大家要自行斟酌一下

3.部份我實在很難形容出大小(尤其是肉類) 只用克數去代替 最準當然自行磅重
但很不方便 以下肉類的克數通常是指肉類一份 大約是兩根手指(中指和食指)
的大小 多少可以估算一下

4.海鮮類看似熱量低了不少 但其實海鮮一隻(甲殼貝類)能吃的地方食在不多
所以我覺得還算合理

5.各式蔬菜 菇類 筍類每100克生重有25大卡熱 屬於低熱量食材

6."-"這個指的是微量 不代表為零 吃多還是會有相當的累積量

7.我覺得減重有時放鬆一下不是壞事(重點是別一直放鬆下去) 遇到朋友聚會
不吃感覺真的怪怪的 大家可以盡量挑一下低熱量的食材去食用

8.參考資料 1.糖尿病衛教學會-醣類計算 2.行政院衛生署-常見食品營養圖鑑



品項 份量 蛋白質 脂肪 醣類 熱量
火鍋料類
水晶餃 約1個 0.8 1.3 5.1 35

花枝餃 約1個 1.1 0.3 1.8 15

香菇餃 約1個 1.3 1.7 1.3 25

魚餃 約1個 0.7 1.4 1.1 20

蝦餃 約1個 1.1 2 1.8 30

燕餃 約1個 1.1 2 1.7 30

蛋餃 約1個 1.5 1.7 0.3 22

甜不辣 半圓或 2.1 1.3 15.3 81
一條半

魚卵卷 約1個 1.5 - 2.1 15

魚板 115克 10.7 0.2 15.2 105
（約半條）
蟹味棒 約1條 1.9 - 3.8 23

竹輪 約1個 2.2 - 3.7 24

無餡魚丸 約1個 2.4 0.2 38 26

包肉魚丸 約1個 4.3 2.8 5 62

花枝丸 約1個 2.6 1.7 2.5 36

虱目魚丸 約1個 2.4 1.7 2.6 35

旗魚丸 約1個 2.9 1.5 3 37

蝦丸 約1個 2.5 1 3.7 33

鱈魚丸 約1個 1.1 - 1.9 12

貢丸 約1個 3.4 3.8 0.1 48


主食類
冬粉絲 半把 - - 13.1 52.4

豬血糕 40克
（8*1cm） 3.3 0.4 16 81

寧波年糕 30克 1.2 0.1 15 66
（5片）

玉米(含梗) 145克 1.6 0.5 14.9 70
(約10cm)

芋頭 55克 1.4 0.6 14.5 69
(約3塊)

南瓜 105克 2.5 0.2 14.9 71
(約6塊)

乾泡麵 1塊 8.1 21.6 45 410

熟拉麵 40克 2.3 0.2 15.7 74

海鮮類
鯛魚片 35克 6.8 3.1 - 57

蚵仔 65克 7 1 3.2 50
(約8個)
大文蛤 約1個 1.1 - 0.4 6.8

劍蝦 約1隻 0.8 - - 3.5

大頭蝦 約1隻 2 - - 8

花枝 65克 7.1 0.2 0.7 33

章魚 55克 7.2 0.3 0.5 34








肉類
羊肉片 35克 6.6 4.6 - 69

牛肉片 35克 8.1 5.3 - 85

牛肚 35克 7.1 0.8 - 38

豬里肌 30克 6.7 3.1 - 56

豬梅肉 45克 6.8 13.8 - 153

豬五花 50克 7.3 18.4 - 196

豬培根 50克 7.4 13.5 1 154
(約2片)
豬血 225克 7 1.4 - 42

雞腿肉 40克 7.4 2.8 0.1 56

雞心 45克 6.4 7.5 - 96
(約4個)

蛋類
雞蛋 1顆 6.9 5.7 0.2 81

鵪鶉蛋 1顆 1.2 1.3 0.2 17

豆類
日式炸 35克 6.7 11.3 1.7 135
豆腐 (約3塊)
(三角)

嫩豆腐 半盒 6.9 3.7 2.7 72

傳統豆腐80克 6.8 2.7 4.8 70

濕豆 30克
腐皮 (1片) 7.6 2.6 1.4 59

醬料
沙茶醬 1/2 - 5 - 45
免洗湯匙
芝麻醬 同上 - 5 - 45


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.16.143
我再次翻查 數據方面沒錯耶
我覺得這類食材水份含量高 大概也是熱量較低的原因
鴨血通常外面賣都是用"一個圓"來販售 165克 (約3/4個圓) 有73大卡
因為是以115克來算的關係吧
這類食材其實因該蠻多誤差的
不同商家 有些粉和魚漿的比例不同 也會造成影響
那些一份都100卡以上的豬肉 是因為部位不同啦 含油脂多熱量也高囉
※ 編輯: chi52545856 來自: 114.34.16.143 (01/11 15:25)
雞里肌 30克 31大卡 蛋白質 6.9g 脂肪 0.1g
※ 編輯: chi52545856 來自: 114.34.16.143 (01/11 16:42)