#免顧火電鍋版的古早味滷豬腳
新手也免驚！其實不難🤗
有煮婦朋友眼睛非常的厲害，看到Carol晚餐煮了滷豬腳，留言給我想煮這道台式傳統料理！
其實這道菜也是很有來頭，是工程師的百歲阿嬤教我做的，因為我多年前第一次吃到阿嬤滷的豬腳後，就驚為天人～實在是太好吃了！
於是嫁人後，有一次阿嬤在滷豬腳，我又跟前跟後的，請阿嬤教我如何調味！阿嬤其實是用瓦斯爐火慢慢燉煮（至少2個小時），因為我不喜歡顧火，所以就改良用電鍋來煮！（比瓦斯爐煮多30分鐘，但不用顧火🤗）
我的小朋友也很愛這道菜，把飯淋上少許的滷汁也太香了吧😋
✅Carol 用了一些小方法，讓電鍋滷的豬腳也一樣水噹噹又美味唷！
Point👉滷豬腳會Q彈好吃，在影片中所分享煎的焦香焦香！
有需要做法分享👉
材料
此次用豬前腳一隻（肉比較多）
蔥7根
薑4片
蒜半大顆（洗乾淨不去皮，才不會滷到散開）
醬油（100ml～120ml看醬油鹹度）
糖一大匙15克
麥芽糖（若省略，糖請再加一大匙）
米酒100ml
熱水1000ml (醬色比較不會跑掉）
中藥香料（八角1顆+1小撮花椒）
1.豬腳走活水洗淨
2.將豬腳表面煎香，放入薑片及蔥炒香，放入糖、醬油及米酒及水及中藥香料，半大顆蒜頭再加水
3.放入電鍋4杯水，翻動檢視一下
4.再放入電鍋4杯水，豬腳就軟化
5.起鍋再用瓦斯爐收汁15分鐘
🎬來一起免顧火滷豬腳吧～
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