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泰式奶茶為什麼是橘色 在 [問題] 泰式奶茶的橘紅色- 看板Thailand - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者soonsoondog (痞)
看板Thailand
標題[問題] 泰式奶茶的橘紅色
時間Tue Mar 8 17:23:49 2016



想請問作過泰式奶茶的各位，
為什麼我用這個手標紅茶粉作出來的奶茶都是咖啡色的(就普遍奶茶的原色)
為什麼做不出橘紅色？

有人可以解答嗎？好苦惱
買了原產地的茶葉怎麼會做不出來？

配方如下
3大匙茶葉
200c.c熱水 (熱水沖入茶葉泡五分鐘後過濾)
1.5大匙煉乳
2小匙糖

作了三次，沒有橘紅色。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.174.60
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1457429032.A.78E.html
推 wrdttt: 我剛好在喝~茶葉3大匙是不是太多?減少變1.5試試看 03/08 17:56
推 friends0720: 我是除了煉乳之外，還會加奶水 03/08 18:45
→ soonsoondog: 我發現我奶水煉乳都加一樣沒變色 03/08 19:27
→ soonsoondog: https://youtu.be/rIncobztk6E 03/08 19:28
→ soonsoondog: 我看這個做的，我連奶水都買泰國的 03/08 19:28
→ sbg0818: 我加了奶水和煉乳後是橘色的 03/08 19:39
→ soonsoondog: 難道手標茶有兩種版本嗎？怎麼會這樣..... 03/08 20:37
→ soonsoondog: 請問您們能分享食譜跟作法嗎？難道我這包茶葉有問題 03/08 20:38
→ jajoy: 你是台灣買的還是泰國買的? 03/08 20:56
→ jajoy: 如果是台灣買的 就應該是改配方把色素拿掉了 03/08 20:58
→ soonsoondog: 我有辜狗過好像什麼海關驗的比較嚴 會拿掉色素 03/08 21:03
→ soonsoondog: 我是台灣的泰國商店(專門賣東南亞商品)買的 03/08 21:04
→ soonsoondog: 會不會是我茶湯泡太久? 我作起來跟他一樣 03/08 21:04
→ soonsoondog: https://0rz.tw/5g2Fl 03/08 21:05
推 ajie: 我煮過泰國買的 臺灣買的(同是手標茶葉) 顏色確實有差別 03/08 21:21
→ ajie: 奶水煉乳都從泰國帶回 其實味道沒差多少 就差在顏色啦 03/08 21:22
推 ajie: 可見.....真的是色素?! 但泰奶就是橘色才叫泰奶 對吧:-P 03/08 21:23
→ soonsoondog: 真的！就是要那顏色才道地阿 03/08 21:47
推 DorisBaby: 我從泰國買回來 泡出來是橘紅色 加入煉乳 整個就泰式 03/08 22:08
→ DorisBaby: 奶茶 03/08 22:08
推 jin062900: 台灣的有拿掉色素吧 03/08 22:24
→ soonsoondog: 難過，所以不能買包裝有貼中文成份表的了，這都是代 03/08 22:39
→ soonsoondog: 理進來的 03/08 22:39
推 buchholiz: 色素在杯子上難掉色，更何況是牙齒，自泡一次後就不太 03/09 11:10
→ buchholiz: 敢喝 03/09 11:10
推 vawanisme: 泰國買的超橘 03/09 15:42
推 imlavender: 手標超橘,但不難洗阿.反而覺得日本的日東紅茶較難清淨 03/09 18:56
推 annie650517: 台灣禁止有色素的泰奶茶葉進口。在台灣正常管道買到 03/10 00:35
→ annie650517: 的 03/10 00:35
→ annie650517: ，都是沒色素的。我店裡有賣泰奶，為符合政府規定， 03/10 00:36
→ annie650517: 賣的是無色素的白色泰奶 03/10 00:36
推 lapentti: 在泰國買回的茶葉，沖泡完加煉乳奶精後變橘色。 03/10 16:14
→ soonsoondog: 謝謝各位告知 03/10 20:33
→ sneak: 難道手標茶有兩種版本嗎 https://daxiv.com 10/22 09:25






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