豬頸處常打抗生素,因此「松阪肉」該少吃? 這麼說並不正確。首先,豬隻打針多在背部或頸部,雖是頸部,但不會打在松阪(頭頸間)部位, ... ... <看更多>
「松阪豬 淋巴結」的推薦目錄:
松阪豬 淋巴結 在 Re: [問題] 有人在市場買過豬頰肉嗎? (豬頸肉?) - 看板cookclub 的推薦與評價
無緣嘗試Q Q : http://ppt.cc/V4aU : 豬頸肉俗稱玻璃肉: 現在很大牌叫松阪豬: 不少人誤稱豬頰肉: 是豬下巴部分的肉: 聽說淋巴很多的部位~所以肉質才會脆脆的: (嗚~我愛 ... ... <看更多>
松阪豬 淋巴結 在 [食譜] 麻油松阪豬 - Mobile01 的推薦與評價
食材(2 人份):松阪豬300g杏鮑菇3支薑70g米酒150ml...(料理與食譜第1頁) ... 那部分因為會有淋巴結通常都會片掉,所以正常是買不到的。 ... <看更多>
松阪豬 淋巴結 在 Re: [問題] COSTCO的豬頰肉- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《LettingGo (That's why)》之銘言:
: 豬頰肉有一堆外號,如霜降/松阪/黃金六兩/菊花肉
: 常常有人說,豬的頸部是打針的地方,所以盡量不要吃豬頸肉
: 而豬頸肉也有外號,如松阪肉/二層肉
: 所以也有人說豬頰肉等於豬頸肉,但是實際上還是有差別的
: 請問COSTCO的豬頰肉是哪個部位呢?
: 謝謝
其實 豬打針 正確的地方是
後耳過去大約5-7根手指的地方
那邊會有很多得淋巴結
基本上一般買肉是買不到的 有時候會有黃黃暈開
所以基本上都會片掉
所以是不用特別擔心的
豬頸肉 通常都是拿去做絞肉
因為這部位
有點肥油 又不會過油 加上肉有脆度
然後豬頸肉 不等於 松阪豬
松阪豬是離豬頭更前面的地方 (不過很多人亂切XDDD 所以會連豬頸一起算下去)
蠻小塊的 因為這地方 油花比較均勻 水煮就很好吃
所以叫松阪豬
然後豬頰肉 顧名思義 就是豬頰肉........
耳朵下方 到嘴巴的那一塊 這部分 瘦肉比較多
所以很適合燒烤 和火鍋
所以不用擔心打針拉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.192.172
因為直接吃的肉片 可以直接辨認有沒有問題
有無斑點 OR 紋路清不清楚 之類的
很好認拉 除非是不肖廠商 拿去作絞肉 那真的無解...
※ 編輯: t77133562003 來自: 114.24.192.172 (11/16 23:40)
原來是悅X阿.......看到你發文了
※ 編輯: t77133562003 來自: 114.24.192.172 (11/17 00:25)
我就在想那這支豬 不就長的和大象一樣......
一支豬只有6兩左右 所以常叫六兩肉
※ 編輯: t77133562003 來自: 114.24.192.172 (11/17 01:07)
也是小小一塊 吃起來和松坂差不多 但是比較便宜
※ 編輯: t77133562003 來自: 114.24.192.172 (11/17 02:14)
退冰太久 細菌長起來就會這樣 不建議吃拉 會拉肚子
※ 編輯: t77133562003 來自: 114.36.165.123 (11/18 02:02)
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