關於 日韓衣捨電話 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

很多人問，為什麼東大門檔口歐膩哭了😥
👉️影片 : https://fb.watch/6Kl_Rw4I13/

大家都知道，琦琦出生的家庭是服飾工作室，從小耳濡目染，琦琦媽媽現役替百貨公司知名服飾品牌製造服飾，因此對於織物的布料、版型、設計、車工、舒適度都有相當程度的極高敏銳度💯

每月在東大門連線，Lavida的穿衣哲學簡單明瞭，舒適與美缺一不可😍我們常在直播中詳細描述，這款是什麼材料，適合室外或者戶外、建議小個女孩穿搭、L號女孩友善、敏肌有感請略過、熱天氣的屏東妹妹很適合、這款內理只有半截、這款空間感足夠、這款微透要加小可愛、這款很藏肉顯瘦。盡可能在同款褲子試穿不同size供不同身型參考、試穿同款每色衣服，讓妹妹們看是否襯膚搭髮色。甚至特價品只有一兩件，也願意試穿詳細描述🤗🤗我們從來沒有想要求快而捨棄品質，捨棄需要詳細描述和試穿參考才能挑選到合適衣服的妹妹，或許她們沒有時間參與當下直播，或許她們很少留言跟大家互動聊天，只有嗆阿展的時候才會出現，可是妳們的私訊Lavida都收到了，妳們的感謝都讓我們堅定維持初衷，服務好每一個只能透過螢幕想要了解真實狀況的妹妹們👍️👍️👍️

每每看到社團中大家的開心分享，都與有榮焉，覺得努力非常值得，例如以下之前大家驚豔，回購又回購的產品💖
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✅H614回購空間感牛仔褲 黑 藍 S M L $750
✅N920回購超難搶社團狂推天絲內褲 (一盒五入) XS S M L $420
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以上全部都是，琦琦親自摸過、穿過、洗滌過、工作時穿著、直播時穿著，經歷了好幾天甚至幾個星期，淘汰了無數差強人意的商品，去蕪存菁精選款。只有親自穿、親自使用，才敢真心介紹給大家。記得小可愛嗎，大家敲碗了很久我們卻一直沒有開出產品，大家等了將近三個星期，因為我們就是想要自己穿過，認證後才挑選出最棒的產品。

所謂的敏感肌測試，會來自於面料的舒適，但也包含尺寸的合適與否。舉例而言，車線有感這四個字，如果是正常寬鬆度穿著或許就沒問題，如果穿的尺碼過緊，就不可避免貼身與車線接觸，更何況每個人身型各自玲瓏。

遠在他鄉，孤身不孤單❤️❤️TION的姊姊常常跟我們吃飯，金髮小哥會跟阿展沒事互丟貼圖，襪子店的小哥會幫我們叫計程車幫我們搬貨，帽子店小哥無聊會打電話給阿展問最近過得怎樣，Lala market姐姐會幫我們介紹東大門美食，縮肚肚內褲的阿罵每次看到我們很累都送我們提神飲料。直播的華華💖婷婷💖小金💖教我們韓國的生活方式，幫我們app訂餐送食物🎊🎊琦琦生病是貨運老闆娘載她衝去醫院，還有非常非常多的溫馨小故事，未來再來跟大家慢慢分享。Lavida除了找商品，也找到了值得珍惜，在韓國互相疼惜的一群人😘😘

南大門以前有很多耳環店家，在這一年半的疫情無法負荷已離開市場，看到原本熟悉的店家空蕩蕩，真的不捨😭😭雖然我聽不懂韓語她們聽不懂中文，可是我們都知道大家在努力生活的這條路上是一家人，未來Lavida茁壯以後，一定要回饋這些互相照顧的店家。剛剛琦琦去了南大門，髮飾的姐姐東送西送了她髮圈髮夾七八個，請她喝飲料，說大家都是飄洋過海來到韓國生活的一個女孩，很不容易，要一起加油。

這歐膩如此感人，她再小個幾歲，我就把金髮小哥介紹給她湊一對🤣🤣

這次matiere韓國檔口歐膩委屈落淚，覺得因為在這件衣服上讓大家擔心了😣詳細過程我在裁縫設計工作室裡有解說，起因有人說天絲很刺😯納悶下經工作室專業講解，重新做好調整，我們也和歐膩討論細節，後續店家也非常重視和願意改善，歐膩非常謝謝大家寶貴建議，都將成為未來她們產品精進的原動力，認真誠懇的韓國歐膩，未來Lavida也會持續支持這般精神👍️👍️

最後她哭了，她說感謝疫情期間大家的支持真的對她而言很重要，很溫暖，她也會重視所有來自台灣的建議👍️👍️

✅N776天絲長袖罩衫 白 黃 綠 藍 奶茶 $890
肩寬54胸寬62臂寬27袖長51全長66
親膚、無重力、涼感、透氣、質感、高級微光澤
也就是琦琦穿了大家一直私訊詢問的那件。

這件天絲襯衫，百貨公司同等級賣妳4000-5000元，今天不囉嗦，也不用加什麼代購費，原價讓各位妹妹回購😍😍

✅購買方式 : 本貼文留言處喊"編號+1"
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✅收單時間 : 7/18 星期日 23:59
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好的商品值得回購，LET'S GO ~
韓國疫情升到四級，天佑台灣，韓國加油👍️👍️

#感謝所有支持LAVIDA的妹妹
#感謝妳們的每一封來信
#感謝妳們的每一次真心分享
#感謝梅子阿姨鼎力專業講解和熬夜加工
#有妳們的鼓勵才有今天的我們
#因為有妳們的真心，所以遇到狀況LAVIDA都會跟大家一起面對釐清解決。就像這次雖然只是解決一小件事情，但是動用了很多人力，是LAVIDA大家庭的溫暖

【「就算不認同，也想要陪伴她、看著她」：從李尚順的視角，發現一段關係裡「最健康」的姿態】

南韓天后 #李孝利 與丈夫 #李尚順 結婚近 9 年，婚姻幸福，被譽為是韓國娛樂圈中的童話夫妻。

常常見到李孝利在各大節目暢談老公有多好，反倒李尚順由於淡出幕前，外界只能從 2017 年的實境綜藝《孝利家民宿》見到他的身影，大概曉得他是個沉穩內斂、給人安全感的男人，總之就是和嘻嘻哈哈的李孝利呈光譜兩端。

最近，李尚順到劉在錫的節目作客，難得聊起和他眼中的李孝利。

—

劉在錫節目中提到，很多人說李尚順是「大韓民國最會結婚的男人」。

李尚順表示同意，但補充自己平常還是要給李孝利做飯、泡茶、洗衣服，想創作音樂都必須偷時間出來，「就連岳父岳母，也都是我在打電話。」

李孝利在娛樂圈是大姐頭，想法作風都成熟大器，是許多女性的精神領袖，但其寬廣的生活態度反應到日常，使她容易像個大而化之，對瑣事不拘小節的女孩，致使李尚順意識到，他必須在現實面向成為她的照顧者。

但是，李尚順卻甘願如此，並表示看似大剌剌的李孝利，其實是一個思想開闊溫柔，能夠聽他說話、理解他的心跟行為的女人。

他說：「孝利是我的 Best Friend 也是老婆，不管大事小事，每件事我都想和孝利分享，我們有說不完的話。很多人以為是我在配合她，其實孝利非常努力，如果沒有兩個人的努力，是很難這樣安穩地生活的。 」

李尚順說，李孝利很多想法跟行為他都不認同，「她很多時候的樣子，如果是我，我都覺得我才不會這樣做，她性子就是急，無論什麼都是先做再說。」

「但我只想靜靜陪伴她，偶爾給建議，而她總是能走向好的方向，她自己也會整理。」

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李孝利與李尚順的日常平淡，之前的真人實境秀中，觀眾常常見到這對夫妻半夜都能聊天聊到不睡覺，經常一起旅遊、一起做慈善、一起耕田。

李孝利的父母曾經不解，為何李孝利會選擇客觀條件沒那麼優秀、個性看起來又差很多的李尚順？直至看到節目中兩人相處，親友們才明白，能遇到「話說不完」的伴侶有多難得。

李尚順與李孝利註定屬於彼此。

李尚順說：「我想為她做的就是在街上牽著手逛街，她想去的地方就去，自由自在，因為了解到她很不平凡、以前沒辦法過那樣的生活，所以我想為她製造那樣的日子，而這個我也做得到。」

他形容結婚就像蹺蹺板，會突然上升跟下降，「有好的時候，也會有壞的時候，但它一直都會在原地上上下下，這是我體會到的結婚生活。」

聽完李尚順的婚戀觀，結婚幾十年的劉在錫很認同，他說：「如果都不願意退讓自我，一定會失衡。」

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性情不同的夫妻倆，就是要彼此願意做出讓步、維持平衡，這個「自我」是奠基於一種「共好」。

當你要求自己與伴侶都必須是「成熟有思想的完整個體」時，那麼你就必須看清楚這段關係注定不可能達到「你理想的完美」。

除非你要的是一個沒有思想、沒有主見的無腦男人或無腦女人，那麼這個「無腦人」絕對會努力配合你、什麼都照你的意思來。

以上通通都不是愛人，而是嚴苛要求伴侶滿足己身「自我意識」的自私，這不是一個健康的關係，且時間一久必然會把伴侶逼瘋、搞到心理生病，事實上，很多長輩的婚姻關係都有出現這種問題。

再者，一個有思想的成熟靈魂，怎可能願意被你支配？

現在又是功利主義的社會，除非你是白富美、高富帥，否則一個客觀條件普通（或不好），主觀意識又太強的人，要想擁有一段完美又完整的關係，基本上能找到喜歡對象，搞不好對方權衡各種主、客觀條件，也不願意配合或選擇你。

都是取捨之間。

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兩個「擁有覺知」的靈魂個體相遇、彼此結合，這是人世間最美好的關係，同時也是一個很大的試煉，因為你必然會看見雙方落差。

正因希望雙方關係平衡，妥協是必要的，你要清楚明白，即便對方在「甲方面」我很討厭，可是「乙方面」我很喜歡也很需要，那麼我願意在「甲方面」做出大程度的讓步。

這是一種「各取所需」必須付出的代價。

有了這種認知，才會下定決心去磨合與接納，學習欣賞對方優點、從對方身上望見自身需求，最終包容對方本質，互相真誠溝通找方法，練習和對方缺點共存（甚至就是接受）

實際上，這才不是失去自我呢。

我反而認為這是在關係裡的覺醒，這才是真正學習到什麼是愛。

一如李尚順，他深愛李孝利的豁達主見和包容的心，那麼他也必須承擔她的率性性格在日常裡所呈現的脫線和孩子氣。

李孝利這麼有智慧，自然曉得李尚順的配合，於是她也會盡可能修正自己不足、力所能及的部分，或者是，她會「優化」李尚順喜歡的地方。

妥協，這個行為本身就是一種自我，是奠基於一種我願意，以及我不想在生命裡失去這個人的決心。

我相信，徹底覺醒這個道理的李尚順與李孝利，他們的婚姻注定長久與健康。

他們是在雙方陪伴與時間的洗滌中成為自己，在溝通與包容中習得愛，各自完整，卻又彼此成就。

#Adaymag

「在家的時間多了，開始養兩盆盆栽，前幾天一片葉子被碰傷了，心疼得緊，我趕緊幫受傷那面轉向太陽，此刻見它恢復了，真的很開心。」媽媽聊起居家避疫後開始做些平常不做的事。

我的娘家在新北，疫情急轉直下後，常在遠方用電話陪媽媽聊天。我鼓勵她把自己當成十幾歲的孩子，利用這段時間，去找尋未曾發展的興趣。

韓劇《如蝶翩翩》便以年過七十的爺爺重拾年輕時的芭蕾夢作為主軸，而在戲外，演員朴仁煥也已經七十六歲，接演這個角色並不容易。他說：「我目標不是成為專業舞者，而是要證明可以接受新挑戰。」看這部戲劇，戲裡戲外同樣鼓舞人心。

不管幾歲，我們永遠都有開發新潛能的機會。

不曾畫畫，那就去試著畫畫看。重點不在像不像，而在有沒有個人風格。

不曾寫作，那就試著寫寫看。六十幾年的經歷與見識就是寫作的最佳養分。

不曾跳舞，那就去試著跳跳看。七十六歲的朴仁煥花半年練好基礎舞步，重點不在達到職業水準，而是看到自己成長與進步的瞬間，喜悅和幸福會為心理上、生理上都帶來超乎預期的收穫。

摺紙、編織、樂器、書法、居家運動，甚至自學新的語言都可以。去探索、去嘗試，感受不同的自己，感受從零開始快速成長，便能從中獲得巨大的成就感。

我鼓勵媽媽再多說一點最近還做了什麼事。

「我還把妳和弟弟的房間整理過了，堆放了那麼多年的雜物，終於找到時間清理。」

母女共同哈哈大笑。

「媽媽，我的女兒已經十二歲了。」我說。
這些雜物從我畢業離家後開始一點一點進駐，先是成為媽媽的衣帽間，後來變成雜物室，再後來完全走不進房裡。

「整理完覺得清爽多了。最捨不得妳訂婚結婚時穿的禮服，只有穿一次，我拿去二手店交給人家賣。」

我也希望自己結婚一次就好，如果有一天離婚了，應該也不會想再次走入婚姻。在加拿大生活過，見過多元的陪伴型態，我已經能掙脫傳統觀念的束縛。女性能有所選擇，是因為我們受過良好教育，有思考力，有經濟能力，有決定能力。對此我深深感謝父母、求學時陪伴的師長們，與此刻同住的家人。

「爸爸終於也願意放手他年輕時的襯衫，都穿不下很久了啊！」那應該是三四十年前的襯衫囉？

「以前總是像顆陀螺轉來轉去，自己屋裡反倒忙到沒時間顧，現在終於有時間來做這些事了。」

也許是上天給我們一個機會，要我們重回慢活步調？
也許上天要我們重新思考與安排生命裡最重要的是什麼？

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附上昨日吊單槓的影片，我就是那位把自己當十幾歲青少女重新探索人生的人，四十歲才初次體會到成功吊單槓有多颯爽痛快！

我們已經過了這種居家避疫的時間一年多。小風投入樂高、摺紙、串珠、小書創作；小雨操作縫紉機技術大增，我也是她縫紉家教班的學生。我則投入居家運動，從不會伏地挺身進步到能做好完整伏地挺身。

您呢？歡迎跟我分享您這兩週在家嘗試什麼久未涉入的新鮮事？有什麼感覺或收穫呢？

今回の生放送は
•ベトナム人が、とんでもない動画で金稼ぎ
•女性YouTuber Rちゃん が 元ジャニーズ彼氏に浮気され...
•解散したアイドルが衣装を返さない

OP曲【MV】モラトリアムファイター/ コレって恋ですか？
https://www.youtube.com/watch?v=VY86PuFvQx0

ED曲【MV】シンキロウ / コレって恋ですか？
https://www.youtube.com/watch?v=4NQwE1cKKFo

最近アパレルブランド『howmeni.』立ち上げました（買って下さい）
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陰キャYouTuberコレコレです！
・主に生放送をメインに活動しています。
・可愛い女と炎上中のYouTuberには飛び付きます。
・たっくーTVとのコラボ動画をいつまで経ってもあげない男
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タバコポイ捨てシリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI94cgSdrxnbuI7wBQqBkRmbd17P-D_6h

ゆりにゃマジギレ…原宿デートしてたらケバブ屋で詐欺られて店員とマジ喧嘩に…【日韓カップルYouTuber】
https://www.youtube.com/watch?v=z3RP6fsCFIw

ゆりにゃ と遂にキス…メンヘラ女と密室デートしたら事件に…【 日韓カップル YouTuber】
https://www.youtube.com/watch?v=m_Qvih2q4Go

本日 ヒカキン 大炎上し動画を削除…その内容が色々とやばすぎる…【生放送】
https://www.youtube.com/watch?v=Y4rUx9-Oaak

はじめしゃちょー のストーカーをして逮捕された女がやばすぎるｗｗｗｗ【生放送】
https://www.youtube.com/watch?v=XcMoyIK5Ry0&t=45s

【大炎上】 レペゼン地球 1億円プレゼント企画、被害者が出てやばい…
https://www.youtube.com/watch?v=1_vxUeZARzw

ヒカル のチャンネルが乗っ取られてBANされる寸前ｗ
https://www.youtube.com/watch?v=kgULDnmRWTQ

タバコポイ捨て注意したらマジギレされて喧嘩になった
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI94cgSdrxnbuI7wBQqBkRmbd17P-D_6h

junya1gou
#コレコレ

0:00 オープニング　TikTokでボスとして… 医者が患者を◯害している動画⁉︎ OP曲『モラトリアムファイター/コレ恋』
3:37 へずまニュース！
4:26 有名Twitter「株式会社アクセス」の闇
6:33 アメリカ人がクレーンにコレコレの写真を貼ってる件
7:31 YouTube史上最悪なベトナム人チャンネルが見つかる…
29:54【続報】ハコスの女性の件について
31:04 元ジャニーズと付き合っていた人気女性YouTuber「Rちゃん」が浮気されガチギレ…①本人とグループ通話、経緯を聞く
1:02:01 ②元ジャニーズがグループ通話に参加、話を聞く…
1:27:12 ③浮気女性を呼ぼうとするも…引き続き話を聞く
1:42:41 ④Rちゃんのファンに…&グループ通話終了、まとめ
1:50:46 解散したアイドルのメンバーに連絡をしてほしいプロデューサー①通話、経緯を聞く
1:57:14 あなたならどこでする？アンケート&容姿について誹謗中傷が多い件
1:58:24 ②アイドルの既読が⁉︎本人がツイート、アイドルとLINEで連絡
2:07:30 謎の電話番号スパチャ
2:09:23 エンディング イラスト紹介 ED曲『シンキロウ/コレ恋』

太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。


陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。


「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。

炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。

鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。


父親 大牌檔起家

70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。

89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。

「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。

兒子 陸續回歸

73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。

「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。

「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」

事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。

夜檔的艱難

雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。

「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。

每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」

這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」

沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。

為父 心事

「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」

「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。

「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。

「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。

Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」

潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」

珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08

寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl

山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。

「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。


時間　磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」


機器　取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。

追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。

簡單　也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。

採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德

春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144

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