關於 感官品評9分法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 朝陽科技大學休閒事業管理系碩士論文

經過訓練型品評. 員進行感官品評中的Kramer 順位和法，結果顯示出3%紫蘇梅添加量被評. 為最適添加濃度。故在七分制喜好性評分法中，選定3%紫蘇梅添加量之 ...

#12. 食品感官品評: 理論與實務| 誠品線上

食品感官品評: 理論與實務：食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管 ... 消費者測試7.1 消費者接受性：9分法7.2 消費者接受性：剛剛好法7.3 消費者喜好性 ...

#13. 黃』金Style~以冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃之新『蛋』生

以速成鹹蛋黃進行剛剛好感官品評試驗(just-about-right test)。 ... 9 -. (二)已凝膠蛋黃製作鹹蛋黃之試驗設計：. 1.試驗設計一：將凝膠蛋黃以不同鹽漬方法作為操縱變 ...

#14. 106 年度保健食品研發工程師能力鑑定考試試題

二、 試述說明食品感官品評分類「目的」及「功能」各分為那幾類方法？ 正確解答：. 目的：品評測試與消費者測試。 功能：差異性測試、描述性測試、情意測試 ...

#15. 儀器教室Instrument Stories 【實務培訓班】食品感官品評技術

國外食品業界以消費者品評員作為產品感官特性描述的方法日漸流行與成熟，能夠快速且科學的了解產品感官特徵， ... 課程時間：10/30/2020 (五) 9:00-17:00 7小時

#16. 食品-實-食化-D-03 - YouTube

食品群【食品化學與分析實習】主題D.食品 感官品評 。 學習內容：D-b 感官品評 應用操作-消費者型試驗法。

#17. 食品感官品評：理論與實務（第三版） - 博客來

書名：食品感官品評：理論與實務（第三版），語言：繁體中文，ISBN：9789864306633，頁數：524，出版社：新文京，作者：劉伯康,莊朝琪，出版日期：2020/10/01， ...

#18. 消費者評估克菲爾菌在不同基質所製成飲品之感官特性及接受性

關鍵字: 克菲爾;消費者測試;感官品評;Kefir;consumer test;sensory evaluation ... 程玫雪、蔡碩文、陳一瑋、莊朝琪、劉伯康。2016。9 分法與選擇適合分 析法評估6 種 ...

#19. 測試方法 - Scientific Sensory in Taiwan-感官分析在台灣

配對比較法檢定表，其品評員人數只有到100人，有後面的資料能提供嗎? ... 其實如果有這麼多的消費者可以填答問卷，就應該選擇9分制喜好性測試對您比較 ...

#20. 精準的「5分美味學」！麥當勞品評員用「神味蕾」打分

... 口感」和「風味」，品評員依實際體驗，給予1到9分，但分數可不是越高越好，而是像射箭一樣希望能正中紅心，靶心就是代表符合麥當勞最高要求的5分，如有感官強弱的 ...

#21. 高等教育深耕計畫 - 食品科技科- 國立臺東專科學校

紅藜也含天然皂素，種在小米旁可保護小米，免被蟲鳥啄食。 感官品評：. 所謂的感官品評，就是以"人"為工具，利用科學客觀的方法， ...

#22. 不同加工方法與配方對傳統印尼糯米糕感官特性之影響

糯米糕 ； 跨文化研究 ； 消費者測試 ； 感官品評 ； 選擇適合項目法 ； glutinous rice cake ； cross-cultural study ； consumer test ； sensory evaluation ...

#23. 全國高職學生103 年度專題暨創意製作競賽

感官品評. 6. (七). 水分測定. 7. (八). 灰分測定. 8. (九). 粗蛋白測定 ... 體接受度（overall acceptabilily），分數為九分制（1 =極度不喜歡、9 =極度喜歡，.

#24. 112 年度感官品評實務課程系列

科學品評相關應用者。 透過感官品評方法介紹與實踐，了解如何使用感官品評方法去分析消費者. 對於產品的接受度，進而將消費者測試結果應用於研發展品及行銷產品中。 9/ ...

#25. 黑豬肉質特性及感官品評探討

本計畫擬利用本所選育之畜試黑豬，市面販售之民間黑豬及. 雜交白豬，供進行肉質特性及感官品評差異性之探討，所得資料供後續黑豬肉加工利用之參考。 材料與方法. Ⅰ. 試驗 ...

#26. 備魚鬆之加工H'r 藏試驗

三、一般丘吉分分居于 ... 號、 9 號和10 號產品較高,2 號和7 號產品較低。 綜合兩次品評結果 ... 和第一階段品評時. 其感官品評接受性較佳之3 號(55). 、. 9 號(52).

#27. 課程資訊 - 輔英科技大學- 數位學習平台

(Course Description), 本課程介紹官能品評的基礎理論與實作方法，以及在食品相關科學上的應用。前面部分介紹人的五感及執行官能 ... 食品感官品評之方法: 描述分析9.

#28. 感官檢查(鑑定)法

品評室內須有桌椅供敘述性分析或品評. 員訓練用. 隔間的品評檯面以非白色或灰色較佳. 感官檢查(鑑定)法 ... 食品感官品評方法. 1.1 品評室. 舒適、安靜的環境.

#29. 這樣教我就懂】 高中（職）組成果報告表單

(三) 設計魚骨融合巧克力模式，並進行感官品評問卷，取得大眾對此產品之認同感. 四、探究方法與驗證步驟. 一.虱目魚骨前處理. (一) 市售虱目魚骨(3 斤/50 元)加足量水 ...

#30. 台灣茶感官品質分析之儀器化的研究(重點研究計畫)

舌經由感官品評數據訓練後可用於檢測台灣特色茶的感官品質。 ... 評員針對各描述語評分範圍進行強度的訓練(1 分為最弱；9 分為最強)，並熟悉評分法的使. 用。每次品評 ...

#31. 授課計劃2056食品官能品評

Course Plan, 食品感官品評技術這門課程需要理論及實務並進，日後進入業界才會知道 ... 瞭解感官品評在食品科學上的應用瞭解感官品評的方法及操作原則瞭解感官品評數據 ...

#32. 本園地為技職所之學會幹部及系所師長全員共同努力所創設之 ...

2 消費性感官品評試驗：. 感官品評試驗包括60 位未受過訓練的品評員進. 行順位嗜好性品評（rankingpreference test）及七分. 制嗜好性評分法品評（scoring preference ...

#33. 電子 - 國立暨南國際大學

二、本訓練班分2梯次,第1梯次內容為「感官品評原理與操作. (實作)」,適合完全對感官品評沒基礎或一知半解的人員. ;第2梯次內容為「感官品評數據統計分析,適合已經有. 基礎 ...

#34. 不同焙火溫度處理臺茶20號烏龍茶之消費者接受度探討

本研究推廣新品種迎香(臺茶20 號)烏龍茶，利用消費者試驗中之九分法定量差異分析(9-Point hedonic scale)、評估適合項目法(Rate-all-that-apply, RATA)及選擇適合項目 ...

#35. 104 年度保健食品研發工程師能力鑑定考試

（A） 配對比較法. （B） 九分制喜好評分法. （C） 類別標示法. （D） 適合度法. D. 5. 進行消費者型感官品評時，下列方法何者不適宜？ （A） 順位法. （B） 評分法.

#36. 分析階段(A)

產品提案技巧、產品研發架構設計、食品開發實務、感官品評方法及運用、 ... 七門課程皆涉. 及實務的部. 分，因此皆安. 排個案分析的. 方法。 9.

#37. 食品感官品评技术在饮料中的应用- MBA智库文档

食品感官品评的方法试验分析型消费者型敏感度描述性特性强度时间法喜好型接受型单项比较 ... 名消费者小组进行，通过从“味道极差”到“味道极好”的9分制对产品进行评估。

#38. 市售包裝食品有效日期評估指引

為其油耗味、質地變化緩慢,且參考市售相似產品之保存期. 限為12個月,所以可規劃進行0、6、9、12、15個月的儲. 存試驗。 5.參考圖1之評估方法步驟5,依據感官品評之接受度, ...

#39. 豆漿與鮮奶製作奶昔差異性研究 - 高雄市高英高級工商職業學校

本組發放50 份問卷，有效問卷41 份，回收有效率為96.36%，採感官品評方法進. 行描述分析，整體而言，B 產品總平均分數3.9 分＞A 產品3.8 分。

#40. Asia University, Taiwan 課程查詢系統 - 亞洲大學

如何利用傳統統計方法及多變量分析正確處理及判讀感官品評的數據及分析 3.情意面[能引發學生對本課程 ... 2016/9/16, 課程介紹及感官品評緒論(依照規定要補課), 劉伯康.

#41. 茶葉感官品評初級能力鑑定課程及術科測驗內容簡介 - 茶業改良場

茶葉感官品評初級能力鑑定課程及術科測驗內容簡介. 子課程名稱. 大綱. 時數. 職能內涵. 教學方法. 茶業起源. 與發展. 1.茶業起源與發展(2 小時). • 茶樹原產地.

#42. 茶葉感官品評中級班- 茶藝課程 - 開平學苑

開平學苑茶藝課程-茶葉感官品評中級班深入探討茶區栽培品種及特色、進階茶樹栽培、進階茶葉製造、茶葉感官品評和 ... C班：9/20(三)－9/24(日) 09:00-18:00，共五天。

#43. 花蓮3號山藥零餘子加工與風味特性之探討--材料與方法-3

感官品評 本研究的感官品評試驗可分為兩種。 ... test)(彭與王， 1991)，由品評員在三個樣品中分辦那兩個樣品為相同的，並針對兩組不同的樣品給與九分制的喜好性評分。

#44. 感官检验领域实验室认可技术指南 - 中国合格评定国家认可委员会

2018 年9 月1 日实施 ... 食品感官检验方法包括差别检验方法、标度和类别检验方法、描述性分析方法、消 ... c) 样品提供设备（如品评杯、盘等）。

#45. 市售包裝食品有效日期評估指引 - Web Builder

感官品評 (sensory evaluation):以科學的方法,藉著人的視、嗅、. 味、觸及聽等五種感覺, ... 9.備註: 9.1.食品添加物業者在執行訂定產品有效日期時,亦可參考本指.

#46. 利用感官品評法對市售鮮乳添加相關乳製品之探討

及奶水到鮮乳產品中，並以經過訓練之品評員以感官品評方式進行了解其品質差異。結 ... 而牛奶也可以利用官能品評方式，是以科學的方法使人成為客觀檢測食品官能品質.

#47. 大仁科技大學食品感官品評課程&教學大綱

教學重點. 本課程依進度表逐一介紹各內容，於每一品評方法講解完後安排實習。 以期學生能明瞭事前的準備與設計、樣品的供應、與實習結果的分析等各項工作 ...

#48. WO2020140465A1 - 柑橘感官品质评价系统和评价方法

其中柑橘感官品质评价方法，包括：获取品评员对柑橘的品评数据；然后对柑橘整体喜好 ... 首先，将所有评价员的数据进行汇总，计算秩次和R ij，排序计算表如下表9所示：.

#49. 3.Vegan Baking 食蔬趣 - 魔法學習家族- 長庚科技大學

研發成果感官品評研發成果需經市場考驗，滿足消費者喜愛的風味、口感。使純植物商品製作技能更加成熟， ... 使用9分法的量表，範圍從9-（極端）到1-（非常不喜歡）。

#50. 市售包裝食品有效日期評估指引

感官品評 (sensory evaluation):以科學的方法,藉著人的視、嗅、. 味、觸及聽等五種感覺,測量與分析食品外觀、 ... 為12 個月,所以可規劃進行0、6、9、12、15個月的儲存.

#51. 茶葉感官品評技能鑑定證照培訓- 初級證照-實踐大學推廣教育部

利用茶葉感官品評方法分辨六大茶類風味：白茶、绿茶、黄茶、黑茶、青茶、紅茶 ... 9.中央警察大學-茶道老師. 10.FM93.7省都電台省都茶藝節目主持人. 專長及經驗：.

#52. 嘉南藥理科技大學專題研究計畫成果報告

（1）利用香草植物萃取液添加於冰淇淋的開發做感官品評之分析。 （2）探討香草植物萃取液的添加對冰淇淋溶解速率之影響。 二、材料與方法. （一 ...

#53. 劉伯康,莊朝琪- 食品感官品評：理論與實務（第二版）

5.7感官品評方法簡介. Chapter06 差異分析試驗 6.1差異分析試驗 6.2差異分析試驗的統計 6.3差異分析試驗結論. Chapter07 消費者測試 7.1消費者接受性：9分法

#54. 修正「市售包裝食品有效日期評估指引」 - 綠霖生技顧問

(五)感官品評(sensory evaluation)：以科學的方法，藉著人的視、嗅、味、觸及聽等五種感覺，測量與分析食品外觀、風味及質地等感官品質的方法。

#55. 消费者Check-all-that-apply和喜好度测试在植物近水饮料感官 ...

摘要: 本研究采用check-all-that-apply（CATA）法与喜好9点标度法相结合的消费者快速感官评价方法，对马尾松、淡竹叶、桑叶、菊花、桂花、薄荷、紫苏、桦树汁露8种草本 ...

#56. 中華科大-食品科學系

Mei-Syue Cheng, Shuo-Wen Tsai, Yi-Wei Chen, Chao-Chi Chuang, Bo-Kang Liou(2016年09月)。9分法與選擇適合分析法評估6種市售無糖包裝烏龍茶感官品質。2016亞太暨 ...

#57. 茶油策進會-茶油感官品評訓練研討會

也可以經由品評的方法與過程，了解苦茶油的品質好與壞。 特別感謝湖口農會，茶改場，與農業試驗所，還有的茶油策進會 ...

#58. 感官检验领域实验室认可技术指南

该类. 方法主要用于新产品感官特征的说明、感官货架期的检验、竞品的比较等方面。 Page 4. CNAS-GL014:2018. 第3 页共9 页. 2018 年 ...

#59. 七、在感官品評測試準備期階段品評操作（執行）人員需執行的 ...

感官 分析師( ISO標準稱之為Sensory Analyst, SA) 一個品評計畫，必須擁有至少一位 ... 功能為找尋樣品（間）被接受的程度，常用的方法有9分制接受度測試、適合度法等。

#60. 人工甜味劑對代糖蛋糕加工變化之探討 - 衛生福利部疾病管制署

以澱粉的回凝程度、蛋糕硬度及感官品評之整體感得分來評. 估蛋糕老化。結果傳統和低糖戚風蛋糕 ... 9. 12. 表七、戚風蛋糕定量描述分析之感官特性的. 定義與品評步驟.

#61. 市售包裝食品有效日期評估指引

因為. 其油耗味、質地變化緩慢，且參考市售相似產品之保存期限. 為12個月，所以可規劃進行0、6、9、12、15個月的儲存試. 驗。 5.參考圖1之評估方法步驟5，依據感官品評之 ...

#62. 食品官能品評實務(未完待續) - 食品104～食品知識查號台

以下是6個課堂上講到的品評方法介紹：. Triangle (三角試驗法)：用於評斷2種相似樣品是否具有顯著差異性。但若樣品外觀有顯著差異 ...

#63. 《白酒感官品评导则》 编制说明

年9 月中国食品协会第八届白酒国家评委考试培训年会与2013 年6 月白酒国家. 评委年会等多次国家品酒年会，对白酒感官品评方法和国家评委考评进行调研. 和总结。

#64. 法規內容-財政部優質酒類認證評審基準－高粱酒

6 高粱酒成品之檢驗項目中，應逐批進行感官品評、異物、酒精度（乙醇）、總酸度 ... 依據酒類中鉛之檢驗方法(二)－94年9月7日行政院衛生署署授食字第0949426262號公告 ...

#65. 研發工作過程中使用官能品評做品質評鑑之技術實務

官能品評是被測試樣品，藉由人的感官檢測加以評鑑。 ... 常用在食品中的品評法，有下列幾種：(其品評操作模式及統計分析方法，請參閱本教戰手冊， ...

#66. 質性研究和量化研究有何不同？

9 ). 質性研究和量化研究有何不同？ 目標. 考驗理論; 顯示變項間的關係; 預測 ... 感官品評學定義：為本著人類對食品或某物之味感、嗅覺等之基本能力，依科學的方法 ...

#67. 食品感官分析技术应用及方法学研究进展

Etaio等[9]阐述了如何利用感官评定对红酒质量进行分析，实验中先筛选出一部分能很好 ... 最近有研究者尝试脱离标准实验室[25]，而采用“家庭式”品评方法，创建5 种食品 ...

#68. 市售包裝食品有效日期評估指引 - 食品標示諮詢服務平台

因為其油耗味、質地變化緩慢，且參考市售相似產品之保存期限為12個月，所以可規劃進行0、6、9、12、15個月的儲存試驗。 8.1.5.參考圖1之評估方法步驟5，依據感官品評之 ...

#69. 全國高級中等學校專業群科105 年專題暨創意製作競賽「專題組 ...

本研究採用實驗法與感官品評問卷調查法來探討酒糟及蛋殼粉對吐司的品. 質、發酵、抑菌效果之影響及了解消費者對本專題產品喜歡程度。 一、本專題研究架構.

#70. 感官評價在食品企業中的應用情況 - 每日頭條

隨著差別檢驗、描述分析、偏愛檢驗等感官評價方法的不斷完善與發展，感官品評技術在食品工業中得到了廣泛應用，短短70多年的發展歷史，感官評價技術在 ...

#71. 高雄市高英高級工商職業學校

關鍵字：芋頭、起司、巧克力、感官品評之描述分析 ... 本專題將以問卷調查法為主要研究方法，以餐管科老師、學生為研究對象， ... 餡料。 9. 芋核包起. 司內餡切面 ...

#72. 財政部優質酒類認證評審基準－其他再製酒類修正規定

中華民國104年9月23日財政部台財庫字第10403746290號令訂定. 中華民國110年1月18日財政部台財庫 ... 6 其他再製酒類成品之檢驗項目中，應逐批進行感官品評、異物、酒精.

#73. 感官评定 - 中国酒志网

感官品评 也叫品尝，评酒主要是通过人的感官如眼、鼻、舌、口腔来评定白酒色、香、味和酒体的一种方法。白酒属于食品，任何精密仪器都代替不了人的味觉和嗅觉的判断，而且人 ...

#74. 紅龍果果粉熱風乾燥技術之開發與粉圓產品之應用1

圓產品，於五分法消費者型品評試驗，處理組之喜好度平均值皆高於三分。 ... 1984) (9)，取2 g 樣品置於已乾燥秤重之鋁皿中，移入烘箱，以105℃條件乾燥2 hr，移入.

#75. 市售包裝食品有效日期評估指引－整理| 振泰檢驗JTS

感官品評 (sensory evaluation)：以科學的方法，藉著人的視、嗅、味、觸及聽等五種感覺，測量與分析食品外觀、風味及質地等感官品質的方法。

#76. 紫山藥於戚風蛋糕之應用與研究

【關鍵字】山藥、戚風蛋糕、物性分析、抗氧化、感官品評. Abstract ... 以9 分法. (1 是極度不喜歡、9 是極度喜歡)之選擇項目來評估整體喜歡、外觀、香氣、風味、.

#77. 食品香精品评心得及感官评价方法 - 知乎专栏

香精的应用效果需要科学合理准确的品评方法，要对香精描述性术语进行统一规范，同时需要对感官品评小组人员进行系统的培训，此外，还需要建立科学合理 ...

#78. 【品評】職缺- 2023年5月熱門工作機會- 1111人力銀行

1. 金融商品評價業務: 協助金融商品交易系統之評價模型驗證與監控作業，以符合監理機關對於評價及風險管理之相關規定。 2. 企業評價業務: 協助企業評價方法或模型建置與 ...

#79. 椪柑酒精發酵之研究 - 桃園區農業改良場

另一組為對澄清劑淨化酒液試驗之酒液進行品評。 酒的調配：調整椪柑釀造酒之糖度為15 °. Brix。 評分標準：以九分法作為評分標準。9 分表示非常喜歡，7 分表示喜歡，5 ...

#80. 臺灣茶葉感官品評實作手冊（2版） - PChome 24h購物

茶葉感官品評長期以來都是用來評鑑茶葉品質與分級的重要方法，也是被茶業界所廣泛認同 ... 行政院農業委員會茶業改良場茶業改良場創立於民國前9年（西元1903年），原稱 ...

#81. 麻豆文旦(Citrus grandis Osbeck cv. Ma-Tou Wentan)品質之鑑定

析及消費者品評測試,再以此兩組數據進行相關性分析,以嘗試建立文旦品質評鑑之標準。 三、試驗方法. (一)物化分析方法(26). 1.果實重量:以自動電子秤測定。

#82. 五根、五塵到五感-消費者感官知覺之調查研究The Sensory ...

9. 第三章研究方法及步驟. 第一節研究步驟流程. 本研究之主題方向確定後,決定以在路易莎、星巴克用餐為主要研究對象,後便著. 手蒐集與感官體驗以及感官品評相關之文獻 ...

#83. 經濟部工業局108年度專案計畫期末執行成果報告

9. 108/11. 完成榖類加工食品. 外銷市場發展趨勢. 分析報告1 份. 於11/30 完成榖類加 ... 9 分制感官品評試驗，評估項目包括：外觀、風味與整體接.

#84. 糖類真空浸漬對愛文檬果蜜餞品質之影響

後，可使水活性達到0.652-0.703 及水分含量達到9%-11%，L*值及白度值在海藻糖糖浸漬 ... 分最高。由此得知，本研究所開發之方法可以提. 升感官品評，且在外觀、色澤、 ...

#85. 研商內容： - 農糧署

評審作業：包括品牌形象(等級標示、通路普及度)、外觀品質及食味(粗蛋白、食味值、感官品評)，評審項目及計分標準，詳如附表。 第一階段. 品牌形象：由主辦單位及執行單位 ...

#86. 分析或描述性檢驗 - 中文百科全書

感官品評 小組需經過篩選和全面、深入培訓，人數為10~20名。 ... 肉類等多種食品感官評定。該分析方法分為5個階段：咀嚼前；咬第一口；咀嚼階段；剩餘階段；吞咽階段。

#87. 茶籽新鮮度對苦茶油品質的影響

溶劑萃取法，而不會發生有害化學物質殘留. 的問題。而為了儘量保存茶油的 ... 程榨油，再以感官品評方式來比較各批茶油 ... 可能在9%左右，明顯高於本地產茶籽經立即.

#88. [好咀嚼]介護食-紅藜米粥(全素) - 奇美食品

依照食物類別分為主食類、主菜類、半葷素類及蔬菜類，共有24個品項，可依照自己 ... 每一批產品生產後，皆會經過①營養素分析②感官品評③質地檢測④微生物檢測，通過 ...

#89. 以高雄市創意造型乾燥芭樂產品為例

個要素為基礎，進行創新產品的營養保健及感官品評特性分析，並且探討果雕 ... 等，四季均可取得，盛產期9-11 月，長相分梨型、圓形，甜度約10 至18 度，.

#90. 粗茶葉釀製酒之喜好度調查

接受的品評項目包括茶酒之色澤、氣味、甜度、酸度及接受程度 。 四、資料分析方法. 本研究之問卷調查所蒐集的資料以Excel 進行資料鍵入處理並以SAS 軟體.

#91. 財政部令 - 行政院公報資訊網

九、 申請酒品認證之業者，經技術委員會審議通過且經本部核定者，應於其與執行機關構簽訂合 ... 5 糧穀釀造酒類成品之檢驗項目中，應逐批進行感官品評、異物、酒精度（ ...

#92. 技術型高級中等學校群科課程綱要

9.健康與體育領域(14). 10.全民國防教育(2). 68-78 35.4-40.6%. 66-76 34.4-39.6% ... 食品-實-食化-4 具備感官品評與食品化學與分析規劃執行之能力。

#93. 102-4-24 1.目的： 本指引為提供食品製造業者在評估及訂定其 ...

感官品評 (sensory evaluation)：以科學的方法，藉著人的視、 ... 9.備註：. 9.1.食品添加物業者在執行訂定產品有效日期時，亦可參考本指引。

#94. 甄試類(群)組別：四技二專組

單選題，共40 題，每題2.5 分 ... 9.以三位有效數字表示下列各數，何者不正確？ (A)8.8755→8.88 ... (A)品評環境中的噪音並不會影響感官品評，所以即使有吵雜的施.

#95. 台灣屏東可可豆風味品評競賽

中華民國國標準CNS可可豆-含水量測定法-CNS. 7295:2016 N4074. ... (9) End, M.J. and Dand, R.,(2015). ... 風味評定由評審經驗味覺感官品評巧克.

#96. 彰化社大茶葉感官品評課程酸甜苦鹹水辨識 - 人間通訊社

彰化社區大學茶葉感官品評課程，於9月25日邀請林義豪老師與潘韋成老師傳授酸甜苦 ... 其茶湯，各以15人分大鐵鍋，以沸水沖泡8種茶葉，讓茶葉能儘量舒展與釋放味道。