關於 固めプリン 全卵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

こんにちはLes sens cielです。
今回は自家製のカスタードプリンを作ってみました。
プリンは加熱時間によって固さが変わってきてしまうので、自分好みの固さを見つけて作ってみてください。
今回のプリンは固すぎずトロトロすぎないちょうど中間の口当たりに仕上がりました。個人的にはプリンカップをお皿にひっくり返して食べる、昔ながらの固めプリンも大好きなので次回はプリンカップを手に入れて作ってみたいです！
お子様のおやつに自家製プリン！ぜひ試してみてください！

自家製カスタードプリン
Homemade Custard Pudding

■Pudding
180g milk / lait entier
50g heavy cream35% / crème fraîche35%
1/4 vanilla beans / gousse de vanille
60g sugar / sucre
2 eggs / oeufs entiers
4 egg yolks / jaunes d’oeufs

■Caramel sauce
70g sugar / sucre
100g heavy cream35% / crème fraîche35%

■自家製プリン
牛乳 180g
生クリーム35% 50g
バニラビーンズ 1/4本
グラニュー糖 60g
全卵 2個
卵黄 4個

■キャラメルソース
グラニュー糖 70g
生クリーム35% 100g

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オーブンでもオーブンなしでも作れますー！

【材料】
・全卵　2個
・卵黄　1個
・グラニュー糖　40g
・牛乳or豆乳　200～250ml
・バニラオイル　5～6滴
・ラム酒　小さじ1/2


【準備】
・カラメルを作ってプリンカップに注ぐorカラメルタブレットをプリンカップに入れる
・オーブンで作る場合は150℃に予熱する


【作り方】
1.　ボウルに卵2個・卵黄1個を溶いてグラニュー糖40gをすり混ぜる
2.　鍋に牛乳or豆乳200～250mlを入れて80℃くらいまであたためる
3.　卵液を混ぜながら温めた牛乳or豆乳を加えて混ぜ、注ぎやすい容器に濾し入れる
4.　プリンカップにカラメルタブレットを入れ、プリン液を注ぐ
5.　気泡をスプーンですくうorバーナーで軽く炙るorアルコールスプレー(食品に使えるもの)で消す
6. 【オーブンの場合/150℃に予熱】バット等に75℃くらいのお湯を張り(プリンカップの1/3くらいの高さ)、プリンカップを並べる
7.　150℃に予熱したオーブンで25分湯煎焼きし、揺らしてかたまっていれば焼き上がり
8. 【蒸す場合】沸騰した蒸し器を弱火にしてプリンカップを並べ、蓋を少し隙間をあけるように置いて8分ほど蒸す
9.　水滴がプリンに当たらないように蓋を素早く取り、揺らしてかたまっていれば蒸し上がり


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↓using translation software.


[Materials]
・2 whole eggs
・1 egg yolk
・Granulated sugar 40 g
・Milk or soy milk 200 ~ 250 ml
・5 ~ 6 drops of vanilla oil
・1/2 tsp rum


[Preparation]
・Make the caramel and pour it into the pudding cup or put the caramel tablet into the pudding cup.
・Preheat it to 150 ° C when making it in the oven.


[How to make]
1.Beat 2 eggs and 1 egg yolk in a bowl and mix with 40 g of granulated sugar.
2.Add 200 ~ 250 ml of milk or soy milk in a pot and warm it to around 80 ° C.
3.While mixing the egg mixture, add the warmed milk or soy milk and mix. Strain it into an easy-to-pour container.
4.Put the caramel tablet into the pudding cup and pour in the pudding liquid.
5.Scoop the air bubbles with a spoon, or lightly grill it with a burner, or use alcohol spray (food product) to remove it.
6.[In the case of an oven/Preheat to 150 ° C.] Fill a tray etc with hot water of around 75 ° C (About 1/3 of the height of the pudding cup.) and line up the pudding cups.
7.Bake it for 25 minutes in an oven preheated to 150 ° C. Shake it and it will be complete if it hardens.
8.[When steaming] Turn the boiled steamer to low heat and line up the pudding cups. Leave the lid so there is a bit of space and steam it for around 8 minutes.
9.Take the lid off quickly so that the water drops don't hit the pudding. Shake it to form it and it will be steamed.

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発売日は、２月３日です。
ぜひ、本屋さんへ行った際にはお手に取ってみていただけたら嬉しいです♪

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▽〝フライパンビッグプリンかためver.〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2020/01/23/202151



▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン　をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
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【フライパンビッグプリンかためver.】
今日は、以前紹介させていただいてたくさんの方にお試しいただいた『フライパンビッグプリン』の固めバージョンをつくりました！
最近は、昔ながらの固めのプリンがトレンド！濃いカラメルとの相性がいい懐かしい味わいです。
固めの仕上がりですが、フライパンで低温でゆっくりと蒸し焼きしているので中はすごく滑らかになります。
ぜひ、お好みに合わせてお試しください！！

〈材料〉15㎝ケーキ型
全卵 4個
卵黄 3個
砂糖 60g
牛乳 300cc
バニラエッセンス 数滴
【カラメル用】
砂糖 60g
水 大さじ2

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【Frying pan big pudding hard】
Today, I made a hardened version of "Fry Pan Big Pudding" which I introduced to you and tried by many people!
Recently, traditional hardened pudding is trending! It is a nostalgic flavor that goes well with dark caramel.
Although it is a firm finish, the inside becomes very smooth because it is slowly steamed at a low temperature in a frying pan.
Please try to your liking! !

〈INGREDIENT〉15㎝Cake mold
4 whole eggs
3 yolks
60g sugar
300cc milk
A few drops of vanilla essence
【For caramel】
60g sugar
2 tablespoons of water

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