有些文章則是將沸點改成昇華點也不對，因為既然咖啡因粉末在加熱時會熔化，那 ... 至於在實驗室中萃取咖啡因，也是藉由溶劑蒸發後來取得咖啡因固體。 ... <看更多>
Search
Search
有些文章則是將沸點改成昇華點也不對，因為既然咖啡因粉末在加熱時會熔化，那 ... 至於在實驗室中萃取咖啡因，也是藉由溶劑蒸發後來取得咖啡因固體。 ... <看更多>
实验 概要了解并掌握如何利用升华方法纯化固体产物的方法和原理；了解从茶叶中提取咖啡因的原理和方法，并学会从天然产物中分离纯化有用成分的方法；掌握升华原理及其 ...
#2. 实验四 咖啡因提取
实验 七 咖啡因提取. 一、实验目的. 1、学习从茶叶中提取、检验咖啡因的实 验方法 ... 提取所得的粗咖啡因（主要含有一些生物碱和杂质），用升华法加以提纯。因咖啡因 ...
結論：在固定氣壓下，物質若測得出沸點，那麼其沸點一定會高於熔點。至於「咖啡因沸點178℃」改成「咖啡因昇華點178℃」也不對，充其量僅能說「咖啡因在較 ...
#4. 萃取
三、實驗原理： ... 體，也就是說只有具相當高的蒸汽壓的物質，才可以應用昇華來純. RCO2H + Na ... 在試管閉口頂端出現之透明無色針狀結晶－－－咖啡因 ...
在100℃时失去结晶水开始升华，120℃时升华相当显著，178℃以上升华加快，无水咖啡因的熔点为238℃。 咖啡因是一种生物碱，它可被生物碱试剂（如鞣酸、碘的碘化钾试剂等）沉淀 ...
#6. CN103891964A - 一种大量从茶叶中提取咖啡因的方法
升华 法是将含有咖啡因的物质加热使咖啡因升华脱离混合物质后又低温结晶以获得咖啡因。萃取法是把溶有咖啡因的溶液转入另一种溶液进行提纯分离，但却难免含有溶剂中成分 ...
#7. 茶叶中咖啡因的提取实验教学改革与实践 - 汉斯出版社
摘要: “从茶叶中提取咖啡因”实验是《有机化学实验》课程开出的一个重要实验项目。 ... 本文对该实验项目教学内容进行了重新设计，改进了升华操作方法，增加了咖啡因的 ...
#8. 茶叶中咖啡因的提取实验装置的改进与探索 - 大学化学
“茶叶中咖啡因的提取”是有机化学实验的一个经典实验，本文对该实验所用的原索氏 ... 通常，本实验方法主要有以下4类：(1)索氏提取器提取–生石灰–升华法；(2)乙醇回流 ...
#9. 化學工程與生物科技系實務專題論文
把市售的茶葉與咖啡中的咖啡因溶解在熱水中，再利用萃取的原理，以. 二氯甲烷為萃取溶劑，不同的操縱變因，來進行實驗。測試的原料有紅. 茶、綠茶以及咖啡。
#10. 有機化學實驗( 上)
收集昇華之咖啡因結晶物，稱重並測熔點及計算產率。 微量昇華裝置圖. 實驗前測驗題: 萃取時，二氯甲烷層 ...
#11. 实验四从茶叶中提取咖啡因
咖啡因 （1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤）. 易溶于氯仿、水及乙醇等；. 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，. 100℃时即失去结晶水，并开始升华. 120℃升华显著，178℃升华很快。
#12. 有机化学实验:茶叶提取物索氏提取升华-哔哩哔哩
有机化学实验:茶叶提取物索氏提取升华. 小家伙5200. 相关推荐. 查看更多 ... 碘锤实验-碘的升华. 化学仿真实验-有机化学：从茶叶中提取咖啡因.
#13. 从茶叶中提取咖啡因 - 参考网
刘家轩咖啡因又叫咖啡碱，是一种生物碱，存在于茶叶、可可等植物中。 ... 本实验以乙醇为溶剂，用索氏提取器提取，再经浓缩、中和、升华，得到含结晶 ...
#14. 从茶叶中提取咖啡因的实验报告 - 百度知道
3. 掌握升华原理及操作。 ... 茶叶中含有多种黄嘌呤衍生物的生物碱，起主要成分为含量约占1%~5%的咖啡因（Caffeine,又名咖啡碱），并含有少量茶碱和可可豆碱 ...
#15. 實驗六（結報）.docx - 1 1 2
實驗 六、從茶葉中分離咖啡鹼（結報）學號：姓名：1、 咖啡因萃取（1）茶葉用量：二、昇華後咖啡因結晶晶型顏色重量產率（%）照片2、 實驗照片.
#16. 7个大学必做的有机化学实验 - 腾讯网
在100°C时，无色针状晶体——含结晶水的咖啡因失去结晶水，开始升华，120°C时显著升华，178°C时迅速升华。本实验以乙醇为溶剂，利用索氏提取器提取，经浓缩 ...
#17. 茶叶中提取咖啡因 - 基础化学实验中心
1 实验目的. 掌握常压升华方法纯化固体产物的方法和原理。 了解从茶叶中提取咖啡因的原理和方法，学会从天然. 产物中分离纯化有用成分的方法。
#18. 咖啡因- 維基百科，自由的百科全書
一項在1979年的研究表明，與對照組相比，攝取了咖啡因之後的運動員在長距離自行車項目中的表現增加7%。其他的研究獲得了更加顯著的結果：一個對經過訓練的跑步運動員的實驗 ...
#19. 1091_有機化學實驗(一)_應化系(1091001732_ACU1112)
實驗 1、簡單蒸餾實驗2、分離萃取實驗3、薄層層析法實驗4、再結晶實驗5、製備乙醯胺酚(I) 實驗6、製備乙醯胺酚(II) 實驗7、咖啡因的萃取實驗8、昇華實驗9-1、Iodoform ...
#20. 冷萃咖啡的咖啡因比較低？專家這樣說 - Yahoo奇摩新聞
另一派認為咖啡因與烘焙深淺無關，是因為在他們的實驗中，同樣取10g 深焙咖啡豆和10g 淺焙咖啡豆，兩者製作的萃取液其咖啡因含量無顯著差異，原因在於實驗 ...
#21. 咖啡因昇華實驗 :: 合法藥品大搜索
合法藥品大搜索，咖啡因萃取問題討論,咖啡因昇華原理,咖啡因萃取丙酮,萃取實驗問題,萃取咖啡因有機溶劑,咖啡因萃取液,咖啡因萃取乙酸乙酯,咖啡因萃取方式.
#22. 認識咖啡因多一點咖啡因沸點竟然比熔點低?... - Bonjour 清大台 ...
有些文章則是將沸點改成昇華點也不對，因為既然咖啡因粉末在加熱時會熔化，那 ... 至於在實驗室中萃取咖啡因，也是藉由溶劑蒸發後來取得咖啡因固體。
#23. 茶葉中咖啡因的萃取教師：駱碧秀授課時
實驗 目的：利用萃取法和昇華法從茶葉單離咖啡因。 大綱：學習在茶葉中萃取出咖啡因 ... 應進行的快慢,同時用定量的實驗來控制反應的快慢，決定速率定律式及反應級數。
#24. e.njucm.edu.cn/meol/analytics/resPdfShow.do;jsessi...
本实验利用咖啡因易溶于乙醇的性质，采用乙醇提取茶叶中的咖啡因，回收乙醇后得到富含咖啡因的粗品，再利用咖啡因易于升华的性质进行分离和提纯，最后用生物碱试剂和 ...
#25. “从茶叶中提取咖啡因”实验中影响咖啡因产量的主要因素
该实验实践性强，在实验中可以掌握索氏提取器提取有机物的原理和方法，能够进一步学习液—固萃取、蒸馏、回流、升华等基本操作，该实验所用原料是茶叶和乙醇，价廉易得，无 ...
#26. 实验八从茶叶中提取咖啡因
一、实验目的. 1. 初步了解和掌握从茶叶中提取咖啡因的原理及方法；. 2. 掌握Soxhlet 提取器的使用原理及其使用的方法；. 3. 巩固回流、蒸馏的操作，学习升华法提纯 ...
#27. 咖啡因的升华装置的优化和形象化展现 - 中国知网
【摘要】："茶叶中咖啡因的提取实验"是有机化学的一个经典实验。对传统的升华装置进行了改进,让升华实验更加简单高效,并且能够看到咖啡因晶体聚集和长大的过程, ...
#28. 咖啡因的升华装置的优化和形象化展现 - 维普网
茶叶中咖啡因的提取实验”是有机化学的一个经典实验。对传统的升华装置进行了改进，让升华实验更加简单高效，并且能够看到咖啡因晶体聚集和长大的过程，该装置便于咖啡 ...
#29. 茶叶中咖啡因的提取 - 知乎专栏
茶叶中咖啡因的提取实验目的1.通过从茶叶中提取咖啡因的实验,熟悉从植物中提取生物碱的一般原理和方法。 2.学习用升华法或溶剂萃取法提纯有机化合物的 ...
#30. 六堡茶中咖啡因加速溶剂萃取(ASE)的工艺研究
按实验步骤“1.2.2.2”考察不同浓度乙醇对咖啡因提取率的影响，将得到的样品按照“1.2.1.1”色谱条件分析，结果如图3所示。咖啡因的含量随着乙醇浓度的增大而增加，在无水乙醇 ...
#31. 从茶叶中提取咖啡因——化学实验示范教学中心. | 健康跟著走
咖啡因昇華 原理- 4含结晶水的咖啡因为无色针状晶体,在100℃时失去结晶水,并开始升华，120℃时显著升华，178℃时迅速升华。二、实验原理咖啡因是...
#32. 實驗三從茶葉單離咖啡因 - 藥師家
實驗三從茶葉單離咖啡因.咖啡豆、可可核或茶葉泡製或熬...在濾液中溶解之咖啡因，可用分液漏斗以異丙醇、氯仿等溶劑萃取分離。 ... 咖啡因昇華實驗 ...
#33. 「咖啡因再結晶」+1
的正己烷做再結晶直到咖啡因固體成為黃白色的 ...,再結晶. ... 咖啡因昇華實驗 ... 再結晶的 ...,在一次化學課的實驗中，我們做萃取咖啡因的實驗，看著我們所萃取出的.
#34. 实验六—七：从茶叶中提取咖啡因. - ppt download
本文稿主要内容小品文：咖啡因实验主要内容索氏提取器工作原理提取咖啡因实验注意事项升华原理升华实验注意事项.
#35. 咖啡因提取用乙醇作溶剂原因 - 挂云帆学习网
（4）进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等基本操作。 【实验原理】. 咖啡因又叫咖啡碱，是一种生物碱，存在于茶叶、咖啡、可可等植物中。
#36. 茶叶中茶多酚和咖啡因的提取 - 新浪
挥发溶剂的粗产品后，再分别以升华法和重结晶法提纯咖啡因和茶多酚。 【实验仪器及试剂】. （1）仪器：圆底烧瓶，冷凝管，分液漏斗，克氏烧瓶， ...
#37. 咖啡因製造試驗報告
咖啡因 最早在1820 年由Runge 自咖啡豆萃取出，1821 年Robiquet, Pelletier ... 佳，於是展開實驗室測試。探究昇華法與浸出法的利弊後，採用運用逆流原理浸.
#38. 咖啡因的提取产率计算 - 搜狗搜索 - Sogou
醇回流6次以上回收提取液中乙醇4gcao咖啡碱结晶停止加热换蒸馏装置圆底烧瓶内加60ml95乙醇升华计算产率测定熔点用纸筒包装换上升华装置七实验步骤仪器安装现在您正浏览在第 ...
#39. “天然产物化学”实验教学大纲
1.掌握茶叶中提取咖啡因的基本原理。 2.熟练用升华法提纯化合物的基本操作。
#40. 从茶叶中提取咖啡因 - SlideServe
2 、初步掌握升华法提纯有机物的技术； 3 、加深对萃取、重结晶、蒸馏、回流、减压蒸馏等技术的理解和熟练掌握； 4 、初步培养综合实验能力。. 二信息收集 ...
#41. 多段式萃取——索氏提取器 - 化学自习室
(5)升华. 本实验使用乙醇作为萃取剂，萃取茶叶末中的咖啡因，是一个典型的固液萃取。 索氏提取器是一个巧妙的装置，利用了一个虹吸管作为桥梁，驱动 ...
#42. 碳酸钠处理对茶叶中咖啡因提取的影响 - 论文网
学生实验过程中经常出现由于滤纸筒破裂造成茶叶末堵塞虹吸管，使实验无法继续进行的情况。本实验针对索氏提取器提取咖啡因的种种不足，对提取溶液、提取装置、升华装置和 ...
#43. 升华法提取咖啡因-西瓜视频搜索
西瓜视频搜索为您提供又新又全的升华法提取咖啡因相关视频内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关 ... 卤代烃的水解反应从茶叶中提取咖啡因#化学实验#快乐学习.
#44. 【咖啡因】茶葉中的生物鹼Alkaloids in tea leaves (Caffeine)
(在焙茶的室內天花板還有牆壁都會有很多從茶葉昇華出來附著的咖啡因的結晶) ... 發酵的程度越高的茶其咖啡因含量越少 但根據茶改場的實驗證明 咖啡因 ...
#45. 武汉大学教案
一、实验目的. 1、学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法，了解咖啡碱的一般性质。 2. 掌握用索氏提取器提取有机物的原理和方法。 3. 进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等 ...
#46. 烘焙方法對茶葉中咖啡因含量之影響
首先探討傳統烘焙方式對臺茶十三號包種茶茶葉咖啡因及兒茶素類之影響，實驗操作變因有 ... 第二部份則基於咖啡因所具有的昇華性質，以炒青綠茶及包種茶茶葉為材料， ...
#47. 从茶叶中提取咖啡因 - 化学化工教学示范中心
有机化学实验II实验2 从茶叶中提取咖啡因（8学时，必修，综合性，1人/组） ... 从茶叶中提取咖啡因的方法；掌握索氏提取器的使用方法；学习用简单升华 ...
#48. 冷萃咖啡的咖啡因比較低？專家這樣說... | 華人健康網
另一派認為咖啡因與烘焙深淺無關，是因為在他們的實驗中，同樣取10g 深焙咖啡豆和10g 淺焙咖啡豆，兩者製作的萃取液其咖啡因含量無顯著差異，原因在於實驗 ...
#49. 咖啡因是从咖啡茶叶中提取出来的 - 抖音
第8集| #科学实验 #化学 #科学 #科学实验大玩家 绿茶里提取的咖啡因。#化学实验 ... 这只是其中一种提取方法而已，还有一种更简单的，升华法.
#50. 有機化學實驗 - 國立臺灣大學科學教育發展中心
咖啡因 ，caffeine. PE 塑膠袋或保鮮膜. 五、實驗步驟：. 1. 固態樣品製備。取咖啡因與溴化鉀以1：30 mg 之比例置於瑪瑙研缽，. 輕輕地研磨成極細粉末並將之混合均勻， ...
#51. 手冲与ESP咖啡因含量差别大吗？ - 搜狐
一，烘焙时，豆温超过120度的时间不长，不足以大量升华咖啡因。 二，做过有机化学课经典实验，咖啡因提取的同学都知道，咖啡因升华首先要除尽水，因为 ...
#52. 有机化学实验
十二、从茶叶中提取咖啡因. ... 对实验内容、原理、目的意义、实验步骤、仪器装置、实验注释及安全方面的问题有 ... 本实验为何采用升华法提纯而不用重结晶法提纯？
#53. 给排水学生在化学实验室做实验 - 闽南理工学院
实验 室飘出阵阵笑声—“神秘”咖啡因提取撰稿：18级给排水科学与工程专业杨孟娟方玲玲指导老师：吴伟端 黄杰超 兰丽玲 久闻咖啡因呈白色六棱柱状结晶， ...
#54. 求助，茶叶提取咖啡因实验- 有机- 小木虫- 学术科研互动社区
有机化学实验（第三版）兰州大学王清廉。384页有从茶叶中提咖啡因实验. netsking. 兰州大学出来的. 最后一步提纯是用升华的原理, 提取物糊了没有关系.
#55. Re: 冰滴咖啡的咖啡因含量到底高不高？ - 精華區Coffee
拿心臟當標尺也不是很客觀每個人對咖啡因的耐受度都不一樣況且咖啡是一種 ... 結論哪個「沖煮方法」咖啡因比較多這似乎不符合實驗設計的科學方法吧？
#56. 速溶咖啡提神靠谱吗实验证明咖啡因比绿茶少 - 中华网
实验 方法：分别提取绿茶、速溶咖啡、咖啡粉中的咖啡因进行比较 ... 第二步：冷却后，将附在蒸发皿边上的粉末用滤纸擦去，以免升华时污染产物。
#57. 基于人工神经网络的茶叶咖啡因提取条件的优化 - 应用化学
干燥升华得咖啡因成品。 2 结果与讨论 ... 1 正交实验法确定咖啡因的最佳提取条件选择浸提温度、提取时间、液料比及溶剂的pH 值为. 影响因素,提取率为指标, ...
#58. 無題
科目名稱, 有機化學實驗, 必/選修, 必修. 開課年級, 1, 開課學期, 2 ... 學習由溶液中萃取、分離、濃縮、昇華等實驗原理與方法及技巧 ... 一、茶葉中咖啡因之萃取.
#59. 泘埡
目的：學習萃取、蒸餾、濾紙層析、傾析、過濾等分離物質的實驗技巧與氣體收集的 ... 已知常溫、常壓下咖啡因為固態粉末，若今使用二氧化碳超臨界流體萃取咖啡因，萃取.
#60. 基础综合化学实验
... 中提取咖啡因…………………………………..8. 实验四、配合物键合异构体的制备及红外光谱测定…………14 ... 用电热套小心加热蒸发皿，慢慢升高温度，使咖啡因升华。咖啡因通过滤纸.
#61. 院系学生会风采回顾| 速溶咖啡粉中的咖啡因含量检测 - 雪花新闻
咖啡因 也称咖啡碱，为白色针状结晶粉末，味稍苦，无臭味。易溶于热乙醇，100℃加热条件下开始升华。实验拟采用体积分数95%乙醇做萃取剂提取速溶咖啡粉 ...
#62. 有機化學實驗 - 博客來
2.3.2減壓昇華實驗3樟腦的昇華精製 ... 第5部分天然有機化合物的提取實驗39從茶葉中提取咖啡因實驗40從薄荷中提取薄荷油實驗41從槐花米中提取蘆丁實驗42紅辣椒中紅色素 ...
#63. 放學後的理科教室：33個在家就能做的小實驗 - 蝦皮
讓大家可以一邊快樂玩實驗，一邊有條理的思考，培養「理科力」！ ... A:在滿足一定的條件的狀態下烘焙茶葉，可以讓茶葉中的咖啡因昇華成氣體，接著冷卻後就可以看到凝 ...
#64. 「咖啡因」是怎麼噴出來的？
這個實驗只能說明一件事：溫度跟時間確實會影響咖啡因的萃取量。 ... 變液體，後者是液體變氣體（昇華），我目前不清楚在咖啡生豆中，咖啡因究竟是以 ...
#65. 茶叶提取咖啡因实验说明操作中注意
咖啡因 是一种生物碱，结构式为：咖啡因易溶于氯仿(12.5%)、水(2%)和乙醇(2%)等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，在100点失去结晶水，开始升华。
#66. 放學後的理科教室：33個在家就能做的小實驗 - momo購物網
放學後的理科教室：33個在家就能做的小實驗，玩出理科力！ ... A:在滿足一定的條件的狀態下烘焙茶葉，可以讓茶葉中的咖啡因昇華成氣體，接著冷卻後就 ...
#67. 二次实验法在化学实验教学中的应用 - 中国人民大学复印报刊资料
“从茶叶中提取咖啡因”是具有重要产业化价值和实用性的实验，其综合活动体现在不仅要用溶剂萃取和升华分离实验本体，而且对学生的设计及评价要求更高。
#68. 一杯咖啡中，咖啡因的含量由什麼決定？ - 劇多
一般來說，萃取時間越長的咖啡，咖啡因含量就越高。 ... 二，做過有機化學課經典實驗，咖啡因提取的同學都知道，咖啡因昇華首先要除盡水，因為水會 ...
#69. 放學後的理科教室: 33個在家就能做的小實驗, 玩出理科力! - 誠品
A:在滿足一定的條件的狀態下烘焙茶葉，可以讓茶葉中的咖啡因昇華成氣體，接著冷卻後就可以看到凝華後的固狀咖啡因。 Q:有辦法不用嘴巴喝就能分辨鹽水與糖水？ A:只要將雙方 ...
#70. 97-1 大葉大學完整版課綱
實驗 十一羧酸的製備及其化學反應. 實驗十二酯化反應. 實驗十三油脂及肥皂. 實驗十四從咖啡豆中萃取咖啡因. 實驗十五酯化反應－阿斯匹靈的製備. 基本能力或先修課程.
#71. 《有机化学实验》实验教学大纲
粗咖啡因中还含有一些其他的生物碱和杂质，可利用升华进一步提纯。 [实验内容]：. 掌握从天然产物提取有机物的方法（萃取与升华），并掌握索氏抽提装置的安装 ...
#72. 咖啡因的效用
他們發現咖啡因能使實驗室中的白老鼠,不受人工過敏原的影響。美國的另一項研究結果指出,愛喝咖啡的人比較不會罹患帕金森氏症。 研究人員早就知道咖啡 ...
#73. Determination of The Amount of Caffeine in Tea - Student | PDF
高，以免咖啡因昇華若乳化太嚴重，有機在燒杯上蓋表玻璃， 層加入10mL 水加熱使咖啡因昇華， 在分液漏斗萃取，收觀察其凝華於 ... 本週實驗技巧—重力過濾怎麼摺濾紙？
#74. 1-1 物質的分類與分離
接昇華變氣體，昇華點. 為-78.5℃。 ... 可搭配P52課綱實驗「萃取、蒸餾和薄層層析」） ... 在茶水中萃取咖啡因的實驗中，所使用的有機溶. 劑可以是乙醇嗎？
#75. 从茶叶提取咖啡因实验方法的改进与探究
关键词: 茶叶; 咖啡因; 实验改进; 超声提取; 预处理;煮沸. 中图分类号: 0 6 - 3 3 2 ... 炒成土褐色粉末状，最后升华提纯得到咖啡因，称. 重，记录数据并计算咖啡因 ...
#76. 虹吸式咖啡｜一場屬於咖啡的實驗 - LeisurEspresso 來嘗咖啡
大家去咖啡店的時候，有試過點了一杯咖啡後，會看到咖啡師開始操弄兩個玻璃瓶，看似進行了一場實驗嗎？在等待你的，其實是一杯厚實圓潤的虹吸式咖啡.
#77. 1-1 物質的分類與分離
(C)人造雨潑灑乾冰使溫度下降，是因乾冰昇華變成二氧化碳是放熱反應 ... 的咖啡因。 〔註〕因丙酮會溶於水中，故不可用丙酮萃取咖啡因。
#78. 咖啡因- 识典百科
纯咖啡因呈白色棱柱状晶体形式，无味，咖啡因固体在235-237 ℃熔化，升华温度为178 ... Soxhlet提取器价格较昂贵，虹吸管处易破损，且实验时间长，消耗的乙醇较多，能耗 ...
#79. 《有机化学实验》教学大纲 - 武汉工商学院
①了解从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法； ②熟悉液-固萃取和升华的基本操作。 【实验内容】 ①以茶叶为原料，用萃取的方法制备咖啡因乙醇溶液；
#80. 医学有机化学实验 - Amazon.com.au
医学有机化学实验[武汉大学化学与分子科学学院实验中心] on Amazon.com.au. ... 提纯——水蒸气蒸馏法实验4苯甲酸粗品的提纯——重结晶法实验5萘和咖啡因的提纯——升华实验6 ...
#81. 新北市立中正國民中學109學年度第一學期八年級自然科第一次 ...
娟娟老師想要帶學生進入實驗室，首先要先告知實驗室裡應該要遵守的實驗守則，以及器材的 ... 標榜每200mL含有64mg的咖啡因，假設冷萃美式咖啡的平均密度為1g/cm3，請問.
#82. 1608527853785gYSKm7SM.doc
本科目目標在協助學生具有正確操作普通化學實驗器具之技能。 ... 陰離子交換樹脂分離法、香精製造、肥皂製造、茶葉中咖啡因分離、維生素C定量等。 ... 簡單昇華法。
#83. 甲醇中咖啡因溶液标准物质-GBW(E)100541-临床化学分析与 ...
本标准物质采用纯度经准确定值的咖啡因为溶质，以色谱纯甲醇为溶剂，在室温20±3℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。 二、溯源性及定值方法. 本标准物质的浓度标准值 ...
#84. 我的咖啡世界與愛樂壓- drsslee 的部落格
全世界愛喝黑咖啡（不加任何東西)或boutique coffee 最多的國家是日本。 ... 咖啡因在攝氏178度之後，開始由粉狀（或固體）直接昇華成氣體。
#85. 高立出版集團-- 半微量有機化學實驗2版
本書係基於讓讀者熟練有機化學實驗的基本操作，經實驗、觀察和推理來認識有機化學，期達實驗與理論相輔相成的目標而 ... 實驗4 昇華 ... 實驗30 茶葉中咖啡因的萃取.
#86. 2022 有机化学实验（一）(洛阳师范学院)1467133561 最新 ...
... 实验九、茶叶中提取咖啡因；升华单元测验：升华；从茶叶中提取咖啡因; 实验十一、溴乙烷的制备单元测验-溴乙烷制备; 实验八、肉桂油提取；水蒸气蒸馏单元测验-水 ...
#87. 顛覆咖啡想像「小草作」年度鉅獻市場首創花香系低咖啡因咖啡 ...
「小草作」秉持「天然、無添加、無負擔」的開發理念及對堅持輕生活的態度，與台北民生社區人氣咖啡店「樂樂咖啡」共同合作開發，每款低咖啡因花茶咖啡皆通過SGS實驗室檢測 ...
#88. 初步了解减压升华原理和操作.
2、掌握利用升华分离提纯物质的方法. ○ 3、初步了解减压升华原理 ... 升华是纯化固体有机化合物的又一种手段，它是由固体有 ... 6、本实验可与茶叶提取咖啡因的实验合.
#89. 咖啡因提取實驗中，為什麼昇華前要將水分除盡？
咖啡因 是弱鹼性化合物， 可溶於氯仿、丙醇、乙醇和熱水中， 難溶於乙醚和苯（冷）。純品熔點235～236℃， 含結晶水的咖啡因為無色針狀晶體， 在100 ℃時失去 ...
#90. 咖啡豆冷萃後咖啡因較低？ 錯！經過「這程序」才會 - 康健雜誌
日常在一大氣壓的條件下，可以觀察到水的三態變化，但咖啡因只有固態和氣態，沒有熔融態，因為咖啡因在178℃下會由粉狀或針狀固體昇華成氣體。咖啡烘焙的 ...
#91. 實驗九從茶葉中提取咖啡因- 人人焦點
4、進一步熟悉蒸餾的基本操作。 二、實驗原理. 本實驗以乙醇爲溶劑，利用索式提取器提取茶葉中的咖啡因，. 將溶劑蒸除 ...
#92. 煮熟的湯圓為什麼會浮起來？ - PanSci 泛科學
呃，實驗[3]證實，這也不是個好主意，因為擺太久的湯圓會乾脆不熟了。 ... 則採用愛之味研發的咖啡師燕麥奶；後來連鎖超商的現煮咖啡也紛紛跟進，如今「燕麥奶拿鐵」已 ...
#93. 從茶葉中提取咖啡因的實驗報告 - 櫻桃知識
合併各次昇華收集咖啡因結晶,稱重。產量通常在100mg左右,咖啡因的熔點為238°C。 2.咖啡因的性質試驗. (1)在蒸發皿 ...
#94. 與「蒂絲羽有限公司」相似的公司 - 104人力銀行
本公司2019年於馬來西亞柔佛州新山設立公司經營PK服飾品牌及鳥巢BIRD TEA 咖啡茶飲連鎖店 ... 其主要業務為各種實驗室儀器、消耗器材、量測設備及藥品等，服務對象遍及 ...
#95. 篇一：实验报告茶叶中咖啡因的提取 - 范文118
进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等的基本操作。 【实验原理】. 咖啡因，又名咖啡碱、茶素。具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，因此可以用作中枢神经兴奋药。
#96. 浅谈化学实验与创新能力培养
以咖啡因提取实验为例. 李玉贤，刘金浩 ... [关键词] 化学实验；创新能力；咖啡因提取；态度；兴趣；发散性思维 ... 取实验中，升华操作看起来比较简单，可真要把这.
#97. 某化学研究小组欲探究从茶叶提取咖啡因并测定其含量，设计了 ...
某化学研究小组欲探究从茶叶提取咖啡因并测定其含量，设计了探究实验步骤如下： ... 在100℃时失去结晶水，开始升华，120℃升华显著，178℃以上升华加快。无水咖啡因的 ...
咖啡因昇華實驗 在 Re: 冰滴咖啡的咖啡因含量到底高不高？ - 精華區Coffee 的推薦與評價
其實這種問題我們大家在這裡爭論也沒有用
首先就算是溶解度隨溫度升高而升高
但是那個萃取結果也要在同樣時間的條件下才能拿來比
冰滴一滴就是數小時
怎麼跟幾秒的濃縮或是幾分鐘的法國壓比？
拿心臟當標尺也不是很客觀
每個人對咖啡因的耐受度都不一樣
況且咖啡是一種農作物
每個人喝到的咖啡來源不同
成份本來就可能有變動
拿你喝的冰滴跟我喝的濃縮來比
然後下結論哪個「沖煮方法」咖啡因比較多
這似乎不符合實驗設計的科學方法吧？？？
這個問題要獲得解答 只有做實驗一途
只要有哪個人有辦法操作有機溶劑（二氯甲烷）、分液漏斗等等
分離天然物基本上是化學系學生的基本技能
拿兩杯同樣來源、沖煮時間相同但不同方法沖煮出的咖啡
用二氯甲烷萃取水相
然後濃縮二氯甲烷
分離掉其他不要的東西
單離出咖啡因的成份
最後在測量它的結晶重量
就可以知道了
當然這種比較粗的方法可能所獲咖啡因量只有幾毫克
不好操作
高檔一點的建議用HPLC就是了
在沒有實驗數據佐證之下
我覺得這些討論未免太空泛了
※ 引述《Leepofeng (螢火蟲)》之銘言：
: 我第一次喝咖啡心悸就是冰滴，以前是連喝兩杯濃縮都不會
: 後來我就上網查資料，有個國外的化學系學生自己做萃取
: 冰滴的咖啡因的確比較高，而且高了好像有兩倍以上
: 不過那個網站我沒留下來，要再找找
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.248.166.83
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: willy8601 (君子好逑) 看板: Coffee
標題: Re: 冰滴咖啡的咖啡因含量到底高不高？
時間: Thu Jun 28 13:25:55 2007
※ 引述《jessti (jessti)》之銘言：
: ※ 引述《willy8601 (君子好逑)》之銘言：
: : 恩 我是這樣聽說啦
: : 從化學的角度來看
: : 由於 咖啡因有OH鍵會和水產生氫鍵
: : 所以溶解度會比同樣的分子量的有機物高
: 是的
: : 也因為有氫鍵
: : 所以溶解量的多寡會和咖啡接觸時間成正比
: 不是很正確的
: : 因此冰滴的咖啡因很高
: : 因為基本上 冰滴大部分都會讓咖啡和水接觸六到十二個小時
: : 所以雖然它的沖煮溫度會很低
: : 不過由於水和咖啡的接觸時間特長 所以咖啡因含量很高
: 咖啡因更易溶於熱水中
: 溶解度有上限 對咖啡豆來講 時間長會讓他接近上限 但是不能無限增加
的確 我的說法的確比較不嚴謹
好!!那我就以一個學化工的學生來解釋一下我的理論
我們先從網路上搜尋關於手沖和塞風的咖啡因的含量
我們得知 含量都大約在130到150毫克(注意喔1000毫克又只等於一公克)
之後我就要發揮化工系的專長 查表
我們從我們學化學的人都要必看的聖經 Merck index得知
在20度的情形下 咖啡因的最大溶解度大約是20g/1000g水
在80度的情形下 咖啡因的最大溶解度大約是182g/1000g水
而手沖或是塞風的咖啡因都只是以毫克算
所以如果要討論咖啡因的含量 不是要以溶解度來算
而是要用溶解速率來解釋
雖然在高溫下 咖啡因的溶解速率比較快 (不過也沒快多少)
不過粉接觸水的時間比較短 所以溶解的量比較有限
不過對於冰滴而言 粉接觸水的時間比較長
如果把時間拖到非常久 咖啡因的含量可以達到20g/100g水
遠比手沖塞風在資料上的200毫克(0.2克)來得多
如果冰滴的粉和接觸的時間比較短了話
咖啡因的含量是有可以比手沖塞風來得低
也許這就是那些認為冰滴的咖啡因比較少的人的理論基礎
不過說真的拉 咖啡因的含量還是要看冰滴的配方而定
如果羅布斯塔的量比較多了話 自然 咖啡因含量比較高的可能性就比較高了
咖啡因
含量
│
│ 冰滴
│ ╱
│ ╱
│ ╱
│ ╱
│ ╱
│ ┌───────────────────────────手沖
│ │ ╱|
│ │ ╱ |
│ │ ╱ |
│ │ ╱ |
│ │ ╱ |
│ │ ╱ |
│ │ ╱ |
│ │ ╱ |
│──────｜╱ |
───────│─────────|─────────────────────
開始沖煮 冰滴咖啡因含量大於手沖點
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.202.1
※ 編輯: willy8601 來自: 140.112.202.1 (06/28 13:30)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: nonreasonism (文若) 看板: Coffee
標題: Re: 冰滴咖啡的咖啡因含量到底高不高？
時間: Thu Jun 28 23:21:01 2007
※ 引述《willy8601 (君子好逑)》之銘言：
: ※ 引述《jessti (jessti)》之銘言：
: : 是的
: : 不是很正確的
: : 咖啡因更易溶於熱水中
: : 溶解度有上限 對咖啡豆來講 時間長會讓他接近上限 但是不能無限增加
:
:
: 冰滴
: │ ╱
: │ ╱
: │ ╱
: │ ┌───────────────────────────手沖
: │ │ ╱|
: │ │ ╱ |
: │ │ ╱ |
: │ │ ╱ |
: │ │ ╱ |
: │ │ ╱ |
: │ │ ╱ |
: │ │ ╱ |
: │──────｜╱ |
: ───────│─────────|─────────────────────
: 開始沖煮 冰滴咖啡因含量大於手沖點
版上的討論畢竟不是科學化的實驗，而只是討論罷了
所以我也說說我的看法
首先
根據某網路討論區作者所提供之數據顯示溫度對咖啡因萃取之影響如下：
「咖啡因在水中具有相當的溶解度，
每 100 mL
於100℃ 下，熱水可溶解67.0 g，
於 80℃下，可溶解 18.0 g，
於20℃下，溶解 2.2 g 」
資料來源：https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=181&t=232946&p=2
===== 數據提供結束分隔線 ======
首先
這個數據中的單位令人感到懷疑
畢竟67.0g的咖啡因不知道喝了會不會死人 =_=
不過姑且當作對方把mg打成g了
但是畢竟可以獲知的是：高溫下萃取咖啡因程度遠高於低溫
那麼問題在於
在上面W大那張所謂「科學化」的圖表當中
到底「多長的時間下低溫萃取」所獲得之咖啡因，才強過「極短時間高溫萃取」呢
也就是說：假設「低溫無止盡萃取」真的能萃取出接近100％或90％極限的咖啡因
但是！
究竟什麼時間點：冰滴之低溫長時間（六到十二小時）萃取才能獲得相對高的濃度？
再換一句話說
圖表中的那個黃金交叉點(冰滴咖啡因含量大於手沖點)真的能在六到十二小時達到嗎？
如果真的要以「科學研究」的角度來說
我認為上面的圖表至少包含了兩個假設上的盲點
第一：關於「多少時間的低溫萃取」才能取出高於「短時間高溫萃取」的咖啡因濃度
關於這一點是沒有經過真正的實驗便無法確知的
因此即使上面的黃金交叉點是真實存在的
我們也不能肯定冰滴的濃度高過義式
這是時間點的問題
第二：低溫萃取下能否有能力溶解高於高溫萃取所能溶解之咖啡因是未知
也就是說：
假如「實際上」高溫下可以溶解出最多的咖啡因是0.008％(相對於咖啡粉重量)
而低溫下「最多」只能極限溶解出0.005％的咖啡因
那麼上面那個黃金交叉點是否會真的有交集就是一個問題了
因此
我認為除了作實驗室抽離分析外
這些紙上談兵的「科學化分析」沒有考慮到的變數很多
以致於事實上有可議的空間
如果要作咖啡因分析的話
其實有一些學校機構有在幫忙做
（因為現在有咖啡因濃度規定，所以很多咖啡連鎖店也都委託這些單位分析）
也或許某些鄉民就有能力可以作化學分析
我認為這種真正的實驗或許會比紙上談兵的分析來得精確多了
以上
--
不好意思我認真了
不過我有查過網路上的各種見解
有不少玩家級的人各自做出了兩極化的宣稱
因此我認為冰滴咖啡因濃度可以「討論」的空間很大
而最好的方法畢竟還是只有實驗了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.225.163.157
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: nonreasonism (文若) 看板: Coffee
標題: Re: 冰滴咖啡的咖啡因含量到底高不高？
時間: Thu Jun 28 23:49:58 2007
※ 引述《ajerry (我想妳)》之銘言：
: 關於問題
: 我還有另一個想法
: 到底冰滴咖啡的咖啡因多寡主要決定於沖煮的方式，還是配方呢？
: 如果冰滴咖啡放了羅布
: 會不會才是主張冰滴咖啡因含量高的主因呢？
有不少人提到
1.因為喝了冰滴會心悸
2.因此認為「冰滴咖啡」的咖啡因含量高
3.因此認為「冰滴方式的萃取」的咖啡因含量高
這三者推論下來似乎是沒有問題
但是這裡面有一個很重要的變數沒有考量到
那個變數就是ajerry所提到的「配方（咖啡豆種類）」
咖啡豆種類其實可以牽扯到很多東西
包含了ECHO大所說的烘焙、豆種、粉粗細等等
因為我有咖啡店工作經驗
有在咖啡店操作過二十人份冰滴機（現在不賣冰滴了）
而咖啡豆供應商拿來的「制式的冰滴咖啡豆」（包裝上直接寫冰滴咖啡豆）
都是黑得發亮
而且理所當然是混豆
根本不知道裡面摻了什麼羅不司塔等豆種
甚至甚至有些店家的冰滴豆的市價只有一百多塊（那應該就不是什麼好豆吧!?)
所以這樣的豆子如果店家採用了，諸位覺得喝起來咖啡因很高也不是沒有道理的
此外
有些店家的冰滴咖啡還蠻大杯的
扣除冰塊之外，可能有200cc、甚至300cc
這樣的量是否過量，以致於造成喝過的人心悸，或許也是可以討論的
總而言之
從市面上的冰滴咖啡來評論冰滴是否就是高咖啡因的沖泡方式我認為都是不精確的
最好的方法畢竟還是實驗室的實驗
等量、等種、等粗細等等變數控制好
接下來才能判斷哪種沖泡方式之咖啡因含量高低別
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.225.163.157
... <看更多>