今回は二郎インスパイア系の名店、鷹の目さんの4周年イベントをに参加させて頂いております。
休憩中に賄いとして限定メニューのTKMを頂きました！
TKMとは、埼玉県熊谷市のラーメン店『ゴールデンタイガー』さんが生み出した新しいタイプのラーメンです。
TKMは『卵かけ麺』の略で、
かつお節などの和の風味が効いた醤油タレに太麺と生卵を絡ませていただきます。
たまご・タレ・麺のシンプルな組み合わせなので、
そのまま楽しむもよし、トッピングで自分好みにするもよしな万能麺です。
周年イベントということで、いつもとは違う高級な卵を使い、
普段は提供していないレアチャーシューも乗った逸品ということで、いざすすっていきます！
冷たく締まった鷹の目の自家製極太麺と
和を感じるほんのり甘味のある麺つゆのような風味のあるタレを
卵がうまく繋いでくれていて、とってもうまい！
油が入っていないので重さがなく、スルスルとすすれる美味しい一杯です。
ガリマヨと特製台湾ひき肉のトッピングによってジャンクさもしっかりアップしています。
マヨの酸味とニンニクの刺激をしっかり感じられながら、
台湾ひき肉のジューシーさと肉の旨味も感じられて美味い！
最後はあえての固め炊きがいい味を出している追い飯を頂きました。
台湾ひき肉とご飯の相性も抜群でした！
しっかりとカロリーの補給ができつつ全体のバランスが素晴らしい一杯でした！
ごちそうさまでした。
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鷹の目 獨協大学前本店
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