餐廳吃了那麼多，漸漸的會持續不斷一而再再而三回訪的餐廳也只固定剩下一些，而「PASTi TRATTORIA」絕對是其中之一❤️
怎麼看在PASTi品嚐到的野生龍蝦🦞跟在外面吃的不一樣！？
仔細看一下照片中龍蝦的橫切面，經過藍蛋炭烤後整個肉質都膨起來，表示這隻龍蝦的肉質原本有多麼的緊實，所以在經過高溫烹煮的過程會因為膨脹而像是手臂的肌肉一樣，而且重點是入口的「脆、彈牙」絕對比一般餐廳水準還要高出好幾個檔次，這就是「PASTi TRATTORIA」對於食材的堅持✊
怎麼看在PASTi品嚐到的烤蝦🦐跟在外面吃的不一樣！？
主廚Hans為了搜尋全台灣最厲害的食材跑遍台灣各地，這「金殼蝦」經過藍蛋炭烤後的甜度比起甜蝦、牡丹蝦、白蝦、泰國蝦...等還要甜上好幾個檔次，同時玩熟藍蛋特性以後的主廚在生熟度抓的著實精準，讓這一尾蝦充滿著肉質的「甜、鮮」，好吃到熱愛美食的朋友甚至給了這一份蝦「The Prawn of 2020」的極高評價👍
當天的麵也是相當的強，取用新鮮墨魚汁的「墨魚麵🦑」，亮點是加入了番茄🍅的滋味，在濃郁的風味之中增添微微的酸甜，實在太迷人；特別請主廚Hans幫我們準備的「Carbonara 🥓🥚」也是當晚的亮點，羅馬羊乳酪Pecorino Romano🧀️給予的濃郁感、風乾臉頰肉Guanciale🥓給予的油脂與香氣與黑胡椒的香氣與微微的辣度結合，就是「好吃」，真的不需要再多說什麼浮誇的形容詞。。。
你/妳不相信！？ 不相信就跟愛吃鬼來試一次看看啊！！
#真心喜歡PASTiTRATTORIA
#所以推薦
#認真的主廚就是會讓人不自覺的深愛
#台北使用最強食材的義大利料理
台北 guanciale 在 Gusto-Market Of Taste好食多's post 的推薦與評價
FINALLY HERE!! . #GUANCIALE cured pork cheek, peppery, sweet and ridiculously good for your #carbonara... . Come by and have a taste, good to serve as a... ... <看更多>