【西式蔬菜濃湯大變身｜蛤蜊牛奶濃湯】
做了一大鍋蔬菜濃湯，喝膩的話不妨試著做成蛤蠣濃湯吧。
只要將所有食材丟入鍋中燉煮即可，有了蔬菜濃湯作為湯底，讓這道食譜無需多花時間就能快速完成。
僅需10分鐘，馬上就能做好一碗暖呼呼的美式熱湯享用。
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影視教學：https://youtu.be/wVDdNPMHJBc
詳細食譜：https://tasty-note.com/potafu-to-clam-chowder/
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蛤蠣---150-200g
白酒---50cc
蔬菜濃湯---200cc
牛奶---250cc
奶油---10g
起司粉---1大匙
中筋麵粉---1大匙
黑胡椒粉---適量
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☆作法步驟☆
[1]
在鍋中放入蛤蠣及白酒，中火煮至蛤蠣開蓋。
[2]
蛤蠣殼打開後，將奶油及蔬菜濃湯中的料加入鍋中。
接著放入中筋麵粉與食材一同拌勻。
[3]
然後倒入蔬菜濃湯的湯汁拌勻。
加入牛奶、起司粉及黑胡椒粉，小火煮至溫熱。
[4]
最後撒點鹽巴調整味道就完成。
★小撇步
加入中筋麵粉時先與料一同拌勻再加入湯汁，比較不會造成麵粉結塊。 牛奶煮沸會失去香氣，建議用小火煮至溫熱即可。
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