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可愛くお祝い♪ ひな祭りレシピ3選
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ひな祭りのお祝いに何を作ろうか悩んでませんか?たまにはあざやかなこんなレシピでひな祭りを楽しみましょう♪
材料・作り方はコメント欄に記載しています!
《レシピの詳細はこちら!》
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①<牛乳パックで作る♪ひな壇お寿司ケーキ>
■材料 (1台分(5〜6人分))
・ごはん 3合分(約1050g)
・菜めしの素 5g
・白いりごま 大さじ1
・桜でんぶ 大さじ2
・すし酢 50cc
お内裏様&お雛様
・うずらの卵[水煮] 2個
・にんじん 適量
・きゅうり 適量
・焼きのり 適量
・桜でんぶ 少々
仕上げ用
・魚肉ソーセージ(細いもの) 1本
■手順
(1)《下準備》牛乳パックを2本分用意する。牛乳パックは上部を切り落とし、油性ペンで印をつけた箇所を切り、大・中・小のひし形を作る。(牛乳パックは洗浄し、よく乾かしたものを使用してください。)
(2)ボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる(酢めし)。酢めしは50g、150g、250g、550gずつに分ける。(ごはんはあたたかいものを使用しましょう。)
(3)【菜めしの酢めし】ボウルに酢めし550g、菜めしの素を入れて混ぜる。
(4)【白ごま酢めし】ボウルに酢めし250g、白いりごまを入れて混ぜる。
(5)【でんぶ酢めし】ボウルに酢めし150g、桜でんぶを入れて混ぜる。
(6)【土台】大のひし形に菜めしの酢めしを敷き詰める。中のひし形に白ごま酢めしを敷き詰める。小のひし形にでんぶ酢めしを敷き詰める。順に組み立て、牛乳パックをはずす。
(7)【お内裏様&お雛様】酢めし50gを等分に分け、ラップで包み、丸くにぎる。焼きのりで髪、目、口を作る。酢めしにきゅうり、にんじんをそれぞれ巻き、うずらの卵をのせ、ピックで刺す。髪、目、口をつけ、頬の位置に桜でんぶをつける。(きゅうり、にんじんはピーラーでリボン状にしたものを使用しています。)
(8)【花びら】魚肉ソーセージはスプーンで斜めに削ぎ、V字に切り落とす。
(9)土台にお内裏様、お雛様をのせ、花びらで飾る。(お召し上がりになる際は、ピックにご注意下さい。)
⠀⠀
②<お祝いに♪お花の手まり寿司>
■材料 (12個分)
・あたたかいごはん 1合分
・ハム 4枚
・コーン(冷凍) 40g
・枝豆(冷凍) 80g
・白いりごま 適量
☆すし酢
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
■手順
(1)ボウルに☆を混ぜ合わせ、すし酢を作る。
(2)コーンは解凍する。枝豆は解凍してさやから取り出す。
(3)ハムは12個花型で抜き、残りは5㎜角に切る。
(4)ボウルにあたたかいごはんを入れて、すし酢を回しかけ、切るようにして混ぜ合わせる。
(5)細かく切ったハム、コーン、枝豆を加えて混ぜ合わせ、うちわでツヤが出るまであおぐ。
(6)12等分に分ける。
(7)ラップを敷いて、花型に抜いたハムをのせ、6をのせる。ラップで包んでまるく形をととのえる。これを12個作る。
(8)器に盛り、白いりごまをのせる。
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③<卵焼き器で♡炙り風サーモンの押し寿司>
■材料 (2〜3人分)
・サーモン[刺身] 1柵(140g)
・アボカド 1個
・レモン汁 小さじ1
・サラダ油 適量
・いくら 30g
・レモン 適量
【卵液】
・卵 2個
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
【酢飯】
・あたたかいごはん どんぶり2杯(400g)
・白いりごま 大さじ1
・すし酢 大さじ2
■手順
(1)サーモンは1cm幅に切る。
(2)アボカドは縦半分に切り、種を取り除いて皮をむく。薄切りにし、レモン汁をふる。
(3)ボウルに卵を入れて混ぜ、みりん、砂糖、塩を加えて混ぜ、卵液を作る。
(4)別のボウルにあたたかいごはん、すし酢、白いりごまを加えて混ぜ、酢飯を作る。
(5)卵焼き器にサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、卵液を入れて弱火で混ぜながらそぼろ状になるまで加熱し、取り出す。
(6)卵焼き器を一度きれいに拭き、サラダ油(小さじ1)を入れて薄く広げる。サーモンを中心に並べ入れ、強火で50秒ほど加熱し、素早く濡れ布巾の上にのせて冷ます。(サーモンはよく水気を拭き取っておきましょう。)
(7)サーモンの横に卵を敷き詰め、酢飯の1/2量をのせて敷き詰める。アボカド、残りの酢飯を敷き詰め、押さえて形をととのえる。
(8)卵焼き器を裏返して器に盛り、いくら、レモンを飾る。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
#デリッシュキッチン
刺身 解凍 早く 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最佳解答
今回は冬の味覚の王様『蟹』を2杯も使って
巨大な蟹飯を作ってみました♪ヽ(´▽`)/
前回に引き続いての北海道グルメ編も
今回で完結となります(*^^*)
北海道での仕入れと観光が
あまりにも楽しすぎて
既にもう北海道シックになってますが(笑)
素敵な思いでと美味しい食材をくれた北の大地に感謝感謝です!(*^^*)
次回の動画は
みなさん一度は口にしたことがあるであろうアレです‼️(*`・ω・)ゞ
次回の更新まで今しばらくお待ちいただければ幸いです(*^^*)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ!⇩
~かに飯作り~
・乾燥しないようビニール袋に入れ、
ドリップがでないよう甲羅を下にした状態で冷蔵庫で1日かけて解凍
※常温での解凍はドリップが流れ出て身がスカスカになりますのでご注意ください
※どうしても早く解凍したい場合は
ビニール袋に密封した状態で水道水をずっと当てながら解凍すると30分ほどで解凍できます(^^)
※カニの場合は完全に解凍するのではなく
80%ほど解凍した状態で調理すると旨味が逃げるのを防げます(*´ω`*)
・塩ゆでのカニの身を殻から外してをほぐす
※白い方に包丁を入れて縦に半分に割ってから箸なんかで身を取り出すと楽です(^^)
※ただ、今回の花咲カニは殻が硬いのでキッチンバサミなんかを使うと安全で簡単に殻を割れると思います(*^^*)
・カニの殻をグリル又は直火で香ばしい香りが出るまで焼く
・鍋に水とカニの殻を入れて弱火にかけ沸騰してから10分煮出す
・煮出したらこれを濾してカニ出汁の完成
・研いでから20分ほど浸水させたお米に
カニ出汁と薄口醤油、酒、塩を加えて炊く
出汁:醤油:酒=:15:1:1くらいです(*´ω`*)
・炊き上がったご飯にカニのほぐし身と刻んだ三つ葉を加えて混ぜる
※後から混ぜ合わせた方が加熱がないぶんがカニがジューシーに仕上がります♪
※今回のカニミソは瓶のものを使用しました!
花咲カニのみそはあまり美味しくないので,,,,。
タラバガニや花咲蟹のようなヤドカリの仲間の味噌よりも
ズワイガニや毛ガニのようなカニの仲間の味噌の方が断然美味しいです🎵
~かに玉作り~
・溶き卵にかにのほぐし身と酒、塩、胡椒を加える
・フライパンにサラダ油をひき十分に温まったら溶き卵を加えてふわふわになったら完成!
~かに餡作り~
・カニ出汁に薄口醤油、塩を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける
・仕上げにカニの身と卵白を加えたら優しくゆっくりかきまぜて完成!
★盛り付け時の音楽★
楽曲制作:ヌビア(@nubiahistoria)
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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