21. 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確(A)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗(B)海鮮存放時，最好與其他材料分開(C)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間(D)乳 ... ... <看更多>
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冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 [題庫][食品安全衛生][01 - BLOCK 學習網 的相關結果
D 為節省貯存空間，海鮮、肉類和蛋類可一起貯存. 答案. 3 133. 有關於冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確. A 煮過與未經烹調可一起存放，節省空間. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級281題 的相關結果
冷藏庫貯存食材之說明 ，下列敘述何者正確 (工作項目01：食品安全衛生133). (1), 煮過與未經烹調可一起存放，節省空間. (2), 熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 1有關於冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確(A)煮過與未經烹調 ... 的相關結果
1有關於冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確(A)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間(B)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗(C)海鮮存放時，最好與其他材料 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 110 年度餐飲服務類失業者職業訓練【手作烘焙培訓班】甄試 ... 的相關結果
(2 ) 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確①為了環保，口罩需重複使用②口罩應 ... (3 ) 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確①煮過與未經烹調可一起存放， ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01 的相關結果
(2) 食品從業人員之個人衛生，下列敘述何者正確①指甲應留長以利剝除蝦殼 ... (3) 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確①煮過與未經烹調可一起存放，. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 臺南市政府1 0 7 年度餐飲服務類失業者職業訓練中華料 的相關結果
下列那一種物質是禁止作為食品添加物使用？ ... 何者不正確？ (A)南瓜放在室溫貯存(B)黃瓜需冷藏貯存(C)青椒置密封容器貯 ... 乾貨庫房的管理原則，下列敘述何者正確？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 106營養師-團體膳食設計與管理試題詳解 - 志聖文教 的相關結果
(C), 6, 關於食物製備後成品之膨脹收縮率（熟重／生重），下列敘述何者正確？ 茄子滾水煮熟後約60%; 金針菇滾水煮熟後 ... (B), 10, 下列那些食材不適合貯存於冷藏庫？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 今日錯題測驗 | 健康跟著走 的相關結果
不會助長細菌生長之食物下列何者正確- 有關食材貯存設施應注意事項，下列敘述何者正確...(C)為避免腐壞，煮熟之餐點不急於供應時，應立即送進冷藏庫...不會助長細... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 109 年度09503 中式米食加工 熟粉類 的相關結果
(3) 鳳片糕的品質要求，下列何者較不正確？ ... ①糊化②老化③冷藏④冷凍。 ... (1) 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確①海鮮存放時，最好與其他材料分開②熱食 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 106 年第二次專門職業及技術人員高等考試營養師考試試題 的相關結果
下列 何種水果貯存於冷藏庫容易凍傷？ 香蕉. 葡萄. 蘋果. 芭樂. 關於撥發之敘述，下列何者錯誤？ 庫房管理人員需依照撥發單撥發. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 國立臺東專校高職部食品類一年級職安測驗題庫(畜一.家一.綜一) 的相關結果
120.(3 ) 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確①煮過與未經烹調可一起存放，節省空間. ②熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗③海鮮存放時，最好與其他材料分開. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 題庫目錄 的相關結果
(4) 關於藥品分級制度，下列敘述何者正確? ... (1)「眼用」，表示藥品是眼藥膏或眼藥水(2)「請冷藏」，表示藥品要放在冰箱 ... (4) 下列有關感冒藥的說明何者正確. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 技藝競賽(餐旅職群飲調III) | Fun - Quizizz 的相關結果
Q. 以冷藏庫或冷凍庫貯存食材之敘述，下列敘述何者正確. answer choices. 應考量菜單種類和食材安全貯存審慎計算規劃. 冷藏庫內通風孔前可堆東西，以有效利用空間. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 基隆市109國中技藝競賽餐旅職群飲料調製學科題庫.docx 的相關結果
( 2 ) 吧檯物料使用前應檢視其新鮮度，下列敘述何者正確？ ... ( 1 ) 以冷藏庫或冷凍庫貯存食材之敘述，下列敘述何者正確①應考量菜單種類和食材. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 免罹患高血壓預防癌症。 2. (2) 食品從業人員健康檢查報告應 ... 的相關結果
128. (2)以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法1物理性(2化學性3)生物性自然性。 129 (1)有關以冷藏庫或冷凍庫貯存食材之敘述,下列敘述何者正確D應考量菜單種類和食材安全 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 預防長期照護機構腸胃道疾病之膳食管理《解答》 - 永無止盡的 ... 的相關結果
Q, 刀具及砧板之衛生管理，下列敘述何者有誤？ ... Q, 有關於冰箱儲存食材之敘述何者正確？ 冷凍/冷藏庫食材，應熟食在上、生食在下放置。 貯存空間 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 總複習模擬2 的相關結果
4, 食品添加物之使用，下列敘述何者為正確 【共同-01-160】 (1) 複方食品添加物的 ... 冷藏貯存 (2) 青椒置保鮮容器貯存以防氧化 (3) 黃瓜冷凍貯存 (4) 西瓜冷凍貯存. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 營養師 - 106年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師考試 ... 的相關結果
請設計一份五天的夏天中餐循環菜單，並說明其設計原理。 ... 2 為保健及預防疾病，在菜單設計時，下列敘述何者錯誤？ ... 8 下列何種水果貯存於冷藏庫容易凍傷？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 20600 飲料調製丙級工作項目01：吧檯清潔 的相關結果
(3) 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確①煮過與未經烹調可一起存. 放，節省空間②熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗③海鮮存放. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 101年第二次專門職業及技術人員高等考試醫師考試分試考試 的相關結果
7 有關不同食材的貯存原則，下列何者正確？ 包裝良好的大包豬絞肉，在一般冷藏室中可以保存兩週. 全蛋要冷凍時，應打開直接置入容器內加蓋後冷凍. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 臺北巿108 學年度國民中學技藝教育課程技藝競賽 - 松山工農 的相關結果
腐竹是用下列何種食材加工製成的？ ... 對新鮮屋包裝的果汁，下列敘述何者正確？ ... 調味乳應存放在（1）冷凍庫（2）冷藏庫（3）乾貨庫房（4）室溫中. （ ） 21. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 產品分類／ 1 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用 的相關結果
麵粉如因貯存太久筋性受損，在做麵包時可酌量在配方內？ ①. 增加鹽的用量②減少糖的用量③使用脫脂 ... 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確①煮過與未經烹調. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 105年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師考試分階段考試 的相關結果
三、請說明世界衛生組織（WHO）對「病媒」的定義？ ... 7 關於貯存期限，下列敘述何者正確？ ... 10 有關冷凍、冷藏庫房管理，下列敘述何者錯誤？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 102年第一次專門職業及技術人員高等考試醫師中醫師考試 的相關結果
一、請說明在團膳作業系統中庫存盤點的目的與執行的方法，並請設計一適用表單以利 ... 計算供餐所需的食材 ... 8 下列對穀類貯存的敘述，何者正確？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 中餐丙級學科題庫整理(中)工作項目04：食物貯存05 的相關結果
(2)魚漿為了立即取用，應暫時放在①冷凍庫②冷藏庫③乾貨庫房④保溫箱中。 7.(1)冷凍櫃的溫度應保持在①－18℃ ... (1)對新鮮屋包裝的果汁，下列敘述何者正確？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 西點烘焙、餐飲管理- 西餐廚藝專業科目(二) 的相關結果
操作機械設備時應注意安全避免傷害，下列何者正確？ ... (B) 所有用具、刀具、砧板、容器、冷凍冷藏庫，應依生、熟食完全區隔，刀具及砧板須. 明顯標示顏色，以利區分. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 命題系統-餐飲實務總複習 的相關結果
干貝、魚翅等乾燥食材原料的儲存，在下列相對溼度中何者較適宜？ ... 有關於食品的保存，下列敘述何者錯誤？ ... 下列關於食物倉儲必備條件的敘述，何者正確？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 食物性質之認識1. (2) 將蛋放入①1% ②6% ③16% ④20% 的鹽2 的相關結果
(4) 蛋在貯存時的變化，下列何者正確？ ... (4) 關於肉類的保水性，下列的敘述何者正確？ ... 起保存②冷藏庫定期清洗保養③盡量減少食物存取次數④食材包裝良好. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 食品良好衛生規範準則 - 全國法規資料庫 的相關結果
一、建立食品添加物或原料進貨之驗收作業及追溯、追蹤制度，記錄進貨來源、內容物成分、數量等資料。 二、依原材料、半成品或成品，貯存於不同場所，必要時，貯存於冷凍（ ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 下列敘述何者正確? 1 應設置實驗室之食品2 的相關結果
A 在我國「食品安全監測計畫」相關規定與指引中，下列敘述何者正確? ... D 香蕉於冰箱中冷藏貯存時外皮會產生褐斑及果肉軟腐現象，下列何者最適合說明此現象? (A). ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 題庫目錄 - 桃園市政府 的相關結果
1）關於藥物使用原則，下列敘述何者錯誤？ ... (4) 關於藥品分級制度，下列敘述何者正確? ... 4）每次用藥前應看清藥袋標示，確定什麼說明項目? ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 18100 門市服務丙級工作項目01：零售概論1. (4) 零售業的型態 的相關結果
(3) 商業經營過程，下列有關固定及變動成本之敘述，何者不正確？ 當生產量增加時，每單位固定成本減少 ... 暢 新進員工對工作環境能早日進入狀況 提高食材的用量。 ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 格浴浸湬㵳栢瑴㩰 睷㍷漮杲ㄯ㤹 桸浴≬ാ㰊敨摡ാ㰊敭慴 ... 的相關結果
公司或個人於執行業務時對客戶個人資料之蒐集處理或利用原則，下列何者正確？若勞工工作性質需與陌生人接觸、 ... 耀有關於冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確? ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 本校新進約用人員試用期滿測驗題庫教務處 的相關結果
每年6 月中旬各學分學程舉辦博覽會、說明會，提供學生諮詢學程相關問題及發. 表學程成果。{F} ... 本校專任教師評鑑採三級三審制，下列程序何者正確﹖ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 國防部空軍司令部軍醫職類聘雇進用計畫 的相關結果
有關受體素沙丁胺醇（salbutamol）特性的敘述，下列何者正確？ ... A.清楚標明自己的姓名及工作職稱，說明自己可以提供或協助的諮詢服務 ... A.體蛋白貯存情形. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 107 年西式饗宴料理暨西餐丙級證照訓練班 的相關結果
避免腸炎弧菌污染④生鮮與煮熟的海產食物可放在冷藏庫中一起冷藏。 ... 60 ( 3 ) 有關急速冷凍的敘述下列何者不正確？ ... 73 ( 1 ) 下列食品儲存敘述何者正確？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 全国高级中等学校97学年商业类科学生技艺竞赛 - 百度文库 的相關結果
試題說明：(選擇題每題2 分，共100 分) (A ) 1. 關於食品之貯藏，下列敘述何者正確？ （甲）冷凍溫度最好維持-18℃以下（乙）鮮奶可貯放冷藏或冷凍室中（丙）熱藏溫度應 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 Microsoft Word - 140003.htm 的相關結果
68.(1) 下列食品儲存敘述何者正確？①最下層陳列架應距離地面約15公分避免蟲害受潮②食品應越盡量靠近冷藏庫風扇位置較冷③冷藏庫應把握「上生下熟原則」④上架應保持 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 中餐丙級素食學科PDF | PDF - Scribd 的相關結果
(1) 下列食品貯存敘述何者正確①最下層陳列架應距離地面約15 公分避免蟲害受潮②食品應越盡量靠近冷藏庫風扇位置較冷③冷藏庫應把握「上生下熟原則」④食品進入冷藏庫 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 21. (1) 所有食品業者都需要設置的專責人員為1 管理衛生人員2 ... 的相關結果
(3) 有關於冷藏庫貯存食材之說明, 下列敘述何者正確1 煮過與未經烹調可一起存放, 節省空間2 熱食應直接送入冷藏庫中, 以免造成腐敗3 海鮮存放時, 最好與其他材料分開4 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 108 學年度四技二專統一入學測驗國文試題評析 的相關結果
頸椎骨板等醫療器材，價格自然水漲船高，所以(D)選項正確。 (D)20. 上文若增加下表來輔助說明，下列何者最能直接而切當的敘述「表中的訊息」？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 108學年度國中技藝競賽【餐旅職群-中餐組】學科題庫200題(含 ... 的相關結果
魚漿為了立即取用，應暫時放在： (A)冷凍庫(B)冷藏庫(C)乾貨庫房(D)保溫箱中。 【答案】 (B) ... 下列敘述何者為錯誤？ ... 關於蔬果的貯存，下列何者不正確？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 100年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師、營養師 的相關結果
B14 下列有關食品毒性與安全性評估之敘述，何者正確？ ... 三、請說明食品添加物用量標準是如何訂定的？（10分） ... (C)暫放於專用冷藏庫，定時出清. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕) 的相關結果
以冷藏庫或冷凍庫貯存食材之敘述,下列敘述何者正確 1應考量菜單種類和食材安全貯存審慎計算規劃 2冷藏庫內通風孔前可堆東西,以有效利用空間 3可運用瓦楞紙板當作冷藏庫 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 烘焙食品乙級檢定學術科大全 - 第 290 頁 - Google 圖書結果 的相關結果
有關於冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確? 1煮過與未經烹調可一起存放,節省空間 2熱食應直接送入冷藏庫中,以免造成腐敗 3海鮮存放時,最好與其他材料分開 4乳 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 中式米食加工丙級檢定學術科大全 - 第 184 頁 - Google 圖書結果 的相關結果
有關於冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 1煮過與未經烹調可一起存放,節省空間 2熱食應直接送入冷藏庫中,以免造成腐敗 3海鮮存放時,最好與其他材料分開 4乳製品、 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 最新餐飲服務丙級技能檢定學術科(第二版)(電子書) 的相關結果
( )有關以冷藏庫或冷凍庫貯存食材之敘述,下列敘述何者正確1應考量菜單種類和食材安全貯存審慎計算規劃2冷藏庫內通風孔前可堆東西,以有效利用空間3可運用瓦楞紙板當作 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 延緩失能社區營養照護培訓手冊 的相關結果
片內容，並同時參考簡報說明，教導新進營養師 ... 有關社區族群食物營養的攝取狀況，可以從國家攝食資料庫獲 ... 下列有關社區營養業務範圍的敘述，何者正確？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 第四回一、 選擇題(每題1 的相關結果
魚漿為了立即取用，應暫時放在： (A)冷凍庫(B)冷藏庫(C)乾貨庫房(D)保溫箱中。 （ ）12. ... 下列敘述何者為錯誤？ ... 關於蔬果置冰箱貯存，下列何者正確？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 106 年度中級食品品保工程師能力鑑定考試 考古題 的相關結果
管機關定之敘述，何者正確？ ... 下列何者為食品安全衛生管理法中對「查驗」的用詞定義： ... （C）冷藏庫（櫃）內之冷藏食品之溫度保持在攝氏7℃以下凍結點以上. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 乾貨庫房的管理原則下列敘述何者正確 - Active transformation 的相關結果
關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(1)乾貨庫房應以日照直射，藉 ... 應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(3)冷藏庫之溫度 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 13201 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 的相關結果
(4) 以下敘述何者正確①為了提神可以在烹調食品時喝藥酒②為了計時烹煮時間，廚師 ... (1) 以冷藏庫或冷凍庫貯存食材之敘述，下列敘述何者正確①應考量菜單種類和食材 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 07601 中餐烹調 素食丙級工作項目02：食物性質之認識與選購 的相關結果
63. (1) 下列食品貯存敘述何者正確①最下層陳列架應距離地面約15 公分避免蟲害. Page 7 of 26. Page 8. 受潮②食品應愈盡量靠近冷藏庫風扇位置較冷③冷藏庫應把握「上生下 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 勞動力發展署雲嘉南分署109 年度第2 期職前訓練烘焙班甄試 ... 的相關結果
新住民失業者□15 歲以上未滿18 歲就學為就業少年□屆退官兵□其他：(請說明) ... (3)有關即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確①冷藏溫度應控制在10℃以下②熱藏 ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 100 年度07600 中餐烹調丙級技術士技能檢定學科測試試題 的相關結果
40. (3) 關於蔬果置冰箱貯存，下列何者正確？ 西瓜冷凍貯存 黃瓜冷凍貯存 青椒置保鮮容器貯. 存以防氧化 香蕉冷藏貯存。 41. ( ... ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 新竹縣106 學年度國民中學技藝教育學生技藝競賽餐旅職群 ... 的相關結果
下列敘述何者為新鮮魚類的特徵？ ... 《解析》冷凍食品如肉類、魚類等要貯存於冷凍庫中－18℃以下，冷藏食品如蔬果、蛋奶 ... 對新鮮屋包裝的果汁，下列敘述何者正確？ ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 中餐二 的相關結果
乾貨庫房的管理原則，下列敘述何者正確 ... 關於蔬果的貯存，下列何者不正確. 紅燒. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式，為下列何者. ... <看更多>
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確 在 133.有關於冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確(A)煮過 ... 的相關結果
有關於冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確 (A)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間 (B)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗 (C)海鮮存放時，最好與其他材料分開 ... <看更多>