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【食譜:莎莎醬】
食材:
番茄一顆
洋蔥半顆
檸檬一顆
香菜少許
橄欖油少許
黑胡椒少許
做法:
(1)番茄、洋蔥切丁(依喜好),香菜剁碎拌勻
[ 切多小或是將近泥狀都可喔 ]
(2)檸檬一顆全數擠成汁加入
(3)加入適量的黑胡椒、橄欖油攪拌
(4)搭配蒜香乾煎雞肉,開胃又好吃!
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這個要切來切去真的比較費時費工
擠檸檬也擠的很煩XD
不過做法真的沒有什麼難易度,很適合新手
現在夏天當成開胃菜我覺得很棒
害怕生洋蔥嗆辣也不用擔心
切成丁狀再吸收醬汁只剩下甜味
反而能中和檸檬的酸度
我覺得口感上可以再多一些層次
不過不知道要怎麼調整,之後再參考看看其他食譜
慢慢抓出最完美的比例
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.162.109
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1466856785.A.701.html
※ 編輯: hyun0607 (118.169.162.109), 06/25/2016 20:14:10
怕加上檸檬汁會太酸~如果挑甜的我猜是ok^^
小番茄的話跟洋蔥比例就可以自己抓
(其實我覺得就喜歡吃哪個多哪個多XD)
下次自己做來吃
再久我就不知道了~不過如果要放建議把汁瀝乾
不要留太多,避免越來越酸
(或是另外留著直接淋在雞肉上也好吃)
按照我媽做涼拌小黃瓜的天數判斷XD
感覺就是涼拌天堂
我媽做過洋蔥拌魷魚、涼拌木耳都蠻好吃
有空再跟大家分享實作跟食譜^^
也有想過加九層塔(切碎)
我覺得蠻值得嘗試,有點巴西里感
酷愛蔥 蒜 洋蔥辛香料
我個人是覺得不加油也還好
只是可能湯汁比較稀^^(我只有加一點)
後面也有說覺得層次不夠,再慢慢尋找
因為我去外面吃莎莎醬漢堡的口味也跟我做的不一樣
但是我覺得簡單好吃就分享嚕
基本上這個食譜是我看了幾個食譜
刪減我討厭不想加的完成的XD
p.s.我昨天做的莎莎醬到現在沒有ng哦!
看起來好美味~~~
※ 編輯: hyun0607 (118.169.162.109), 06/27/2016 23:11:27
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