關於 佶鱻 刺身 生 魚 片 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

店名：竹壽司

地址：台北市文山區羅斯福路6段9號

近萬隆捷運站~附近是兩家對面的7-11 還有八年得麻辣鴨血

生意蠻好的~價位一樣平易近人 有長排的吧檯座位很有Fu


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※ hieix:轉錄至看板 Wen-Shan 09/06 20:50

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作者: evaleung (Eva) 看板: Food
標題: [食記] 台北萬隆站-竹壽司新店面!!!
時間: Fri Sep 11 01:48:20 2009


餐廳名稱：竹壽司
地址：台北市文山區羅斯福路6段9號
電話：02-2935-6346
營業時間：中餐11:30~2:30
晚餐5:00~10:00
每周一公休



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網誌無密碼有音樂圖文並茂版

https://www.wretch.cc/blog/coldbee/17625292

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千呼萬喚左等右等終於等到竹壽司店面開張的一天了

竹壽司原本是在景美夜市巷弄間的一家小攤

就算之前暑假沒有冷氣沒有供應茶水又要排隊我還是常常心甘情願往地那邊跑

就為了這個師傅的手藝


回想我與這位師傅初次相遇是在微風廣場的丸壽司 (聽端茶的小妹妹說他好像是店長)

自從嚐過他親自料理的生魚片跟壽司後 我跟我爸還有我眾多親朋好友從此就變成丸壽司
的常客

當發現他不再出現在丸壽司時我還失落了好一陣子

還好老天眷顧我念在我平時吃很多認真促進農民經濟的份上 不但再度讓我找到了他的蹤
跡 而且還有了自己的店面


老闆的名字叫黃正竹Take

我想這也就是竹壽司店名的由來

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coldbee&b=5&f=1390850913&p=11



知道這個好消息後友人一直要我帶他來吃

這天的人潮明顯的比禮拜一跟把拔來吃的時候多很多

連二樓都快坐滿了

還好我們來得早

有吧檯可以坐 (我偏愛坐吧檯 不過好像大部分人都不愛?)



坐下來之後就迫不及待開始點餐了

第一道上來的是蔥鮪軍艦

我一直覺得他們家的蔥鮪特別好吃

吃得到鮪魚的香味

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coldbee&b=5&f=1390850902&p=2



再來就是穴子

這個真的不得不推薦一下

穴子的口感比一般的鰻魚嫩

師傅特地幫我們把一份分成兩貫 可見原本有多長

又綿又軟 調味調得剛剛好 不需要沾芥茉跟醬油就已經非常好吃了

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coldbee&b=5&f=1390850903&p=3



海膽我很滿意

很甜很濃郁

我還有看到今天的隱藏版菜單上有馬糞海膽 (更甜更濃郁)

可惜本身是窮學生 手頭比較寬裕的有機會可以嘗試看看

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coldbee&b=5&f=1390850904&p=4



比目魚緣側

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coldbee&b=5&f=1390850905&p=5

第一次聽到還覺得有點不敢嘗試

而且看起來就不像是一般的魚肉

吃過了之後發現它的肉質很有彈性 而且有一種很特別的香味

從此之後我每次來都不會忘記要點這道



鮮魚味增湯

這碗湯當它還在景美夜市時曾經讓我很驚豔

原本平凡的味增湯在蝦頭的輔助之下有了畫龍點睛的效果

多了野味 非常非常香 (香還不足以形容 就是很好喝 跟一般的味增湯差很多)

我都喝兩碗 然後再把蝦頭裡面的膏吃得乾乾淨淨 (大塊的魚肉們已經變成配角)

不過我比較喜歡以前還在夜市時的味增湯

現在的湯味道比較重比較濃比較像正常的味僧湯

以前的雖然味道清淡但是更能突顯蝦頭的香味 味覺上比較平衡

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coldbee&b=5&f=1390850906&p=6

我這碗竟然有魚眼睛耶好難得

不過友人不斷地往我這投以羨慕的眼光所以就給他了

我專心對付我的蝦頭就好



不久後友人點的綜合生魚片(中)就上來了

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coldbee&b=5&f=1390850907&p=7

有胭脂蝦還有干貝(被擋在蝦後面) 還有各式魚類

看他吃得津津有味我都要流口水了

順道一題 他們現磨的芥末很香很新鮮還有顆粒 我喜歡



竹壽司的新店面在羅斯福路六段九號

坐捷運到萬隆站二號出口出來面對馬路往左走一下下就到了

店門口掛著兩個大大的燈籠上面寫著大大的"竹"字很好認

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coldbee&b=5&f=1390850914&p=12

大家趕快去吃 不過禮拜一公休喔

p.s. 這次去吃有好多人都拿著相機一直拍 隔壁還有個女生帶單眼看起來好專業


更多照片請看

https://www.wretch.cc/album/album.php?id=coldbee&book=5






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作者: dunntw () 看板: Food
標題: [食記] 台北萬隆站旁竹壽司
時間: Sun Sep 13 11:23:23 2009

網誌圖文版 https://blog.yam.com/dunntw/article/23918872


餐廳名稱：竹壽司
地址：台北市羅斯福路六段九號
電話：02-2935-6346
營業時間：中餐11:30~2:30
晚餐5:00~10:00
每周一公休
價位範圍(每人)：250-600
無刷卡無包廂
推薦菜色：海鮮丼


竹壽司的新店面在羅斯福路六段九號。一開始知道這間店是在電視裡看到
介紹，同樣被介紹到還有我網誌裡有去過的「墨秋新日式料理」，因為也
算近，又喜歡吃海膽，所以就請了一探的心。

原店位置在景美夜市雙蛋蚵仔煎對面巷子裡牛排館旁的小攤子，幾張桌子
和排隊的人潮，八月初那天晚上六點多到，已經排了七八個人，下著小雨
又悶，有些料又賣完了，一問要等差不多半小時，只好當場決定放棄，等
它搬新店後再去。

昨天騎機車到萬隆站附近，正中午一下車剛好趕上二樓最後兩個位置，先
把我們點的菜單放上來。

第一個上來的是味增湯，比起一般店家的有點清淡，但是卻又鮮甜，肥的
鮭魚肉加上魚眼珠與大蝦頭，不像一般店家魚湯用瘦肉，蠻特別的。

接著上來的是蔥鮪軍艦與蟹膏軍艦，蔥鮪的蔥味少了點，但微微的醬油點
綴的整體有著美好的口感，蟹膏小妹用筷子試了下，嫌腥就便宜了我，不
過這真的份量很夠，所以第二個我晾了很久才再吃。

炙鮪魚中肚、比目魚緣側、穴子(星鰻)。 雖然說是中肚，不過卻感覺不
太出來甜味，穴子則是微甜，吃起來味道有點單薄，比目魚緣側肉則有點
咬勁，不過就這樣，並沒有留給我太深的印象。

海鮮丼，那一貫海膽快溶化我的心，干貝也是極品，不過蝦片與鮭魚片有
點失色，但這碗海鮮肉，微加點醬油，真的是不錯，CP值夠啦。

鮭魚卵手卷是不錯啦，不過小妹比較不喜歡包飯的，因為有點搶味，不過
不過墨秋只在頂上鋪厚厚一層，竹壽司是從上到下都有，這點好。

小綜合刺身，亮點在干貝，暗點在鮪魚旁的魚肉，筋沒有處理好，新鮮現
磨山葵則是一直表現得不錯。


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※ 編輯: dunntw 來自: 220.133.190.97 (09/13 15:01)

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作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food
標題: [Akagi食記]台北~竹壽司 :正港的便宜又好吃
時間: Mon Sep 14 03:58:33 2009

　　竹壽司
地址：台北市文山區羅斯福路6段9號
　　　（近捷運萬隆站2號出口）
電話：02-29356346
營業時間：1130~1430　1700~2200
公休：星期一

圖文版：https://www.wretch.cc/blog/akagi77/24978109

延伸閱讀：
丸迴轉壽司@微風廣場～https://www.wretch.cc/blog/akagi77/23476788


久聞竹壽司的大名，某一天想上網找電話去訂位的時候，才知道竹壽司要從
原來的景美夜市搬到捷運萬隆站附近。在不知道店面是否已遷址完成的忐忑
下，還是姑且一試的打了電話去；沒想到就讓我訂到了開幕日的座位。

千里迢迢騎了半小時的機車衝去吃，我只能說～～大！滿！足！雖然不見得
很精緻，但每道料理都有很高的完成度；重點是價位公道的不行，標準便宜
又好吃，甚至一訪後念念不忘，忍不到一星期就又請表弟跟表妹去吃，以下
一併介紹～


遷址後的竹壽司(話說沒搬之前，貌似我也沒去吃過)地址還滿好記的，
是羅斯福路六段9號；從捷運萬隆站2號出口出來後，左轉走個5分鐘就能
看到。


一樓的板前（吧台）大概有8個座位，另外還有大約4個桌子的座位。第一眼
給人的印象挺乾淨明亮，據吃過之前位於景美夜市的竹壽司的友人所言，搬
到店面後用餐環境的確改善很多。（美中不足的，是兩次去用餐都＂偶爾＂
會看到「虎繩」的身影；這或許是店面位於大馬路旁很難避免的一件事，
不過若是能盡量去改善，相信更能發揮將店面從路邊攤搬到店面的優勢）


二樓大概還有二十來個座位；當然我還是比較喜歡坐板前的位置，不但能
第一時間吃到捏好的壽司，還可以偶爾跟師傅喇咧一下。



從名片背後的地圖，可以看到店家的位置是在羅斯福路跟景福/景隆街口，
不過我想這樣說應該更霧煞煞，所以還是記六段9號吧～XD



菜單上的價位親民的讓人有點想流淚，沒有一道壽司的價錢是破百的。



特地為了一下師傅＂NaNiKoRe＂丼是什麼，答案是鮭魚卵海膽丼。



第二次來店內，發現牆上還多了個＂隱藏板＂；原來阿竹師也知道大家喜歡這
調調。



菜單上還寫著店內的壽司米是用頂級越光米。


　　***鮮魚味噌湯　　$40　　　
之前就有做過功課，知道味噌湯是必點；不過味噌湯上桌的時候，其澎湃的
程度還是讓人看了嚇一跳。


有兩塊大大的海鱺肉跟蝦頭，這樣一碗湯竟然只要$40！


就算不看料多，光湯的份量都是平常看到味噌湯的兩倍大。


海鱺煮的很透爛，軟綿的口感幾乎是入口即化。


連魚眼睛都剛好跑到我這一碗來，可惜我不太會吃．．．．也不太敢吃是
真的。


蝦頭也是好物啊，裡頭的蝦膏甜美的很。


　　***鮭魚卵手捲　　$80　　
幫表弟點了個鮭魚卵手捲，結果一看到上面鋪滿鮭魚卵的樣子，讓我差點想
搶過來吃掉（迷：不就自己再點一個就好了嗎．．．．．．）。


　　***豪華綜合組(12貫握壽司)　　$390　　　　　
平均一貫握壽司只要$30，卻能吃到干貝、胭脂蝦、炙穴子魚、鮭魚卵跟松葉蟹
等好料；這已經不是佛心兩個字可以形容的啦～。

看到這邊，除了原本就知道的人，一定也會有人開始覺得這邊的菜色風格跟微風
樓下的丸壽司有點像；事實上，主廚Take師傅（第三張照片，最左邊那位師傅）
以前就是丸迴轉壽司的行政主廚。只能說師傅自己出來開店真是太造福人群了，
現在只要用丸2/3甚至1/2的價錢就可以得到幾乎同等的口福。


　　***胭脂蝦握　　
甜度清新淡雅，也能從黏稠的口感吃的出新鮮，從第一次來的時候開始就很
喜歡這一道。


　　***松葉蟹握（佐蟹膏）　　　　
蟹膏的鮮味，讓口感厚實且味道鮮甜的松葉蟹更顯美味。


　　***鮭魚卵握　　
第一次來的時候是太后吃，這次我也沒吃到～Orz。


　　***干貝握　　
干貝的鮮嫩度不俗，下次想來單點一份炙干貝吃吃看。


　　***竹筴魚握　　
雖然味道重了些，不過油脂略多的口感也是格外的迷人。


　　***海鱺握　　
味道較樸實的一品。


　　***紅魽握　　


　　***炙穴子魚握　　
細刺似乎沒有拔乾淨，稍微有點影響口感，不過整體來說還是不錯吃，魚肉很
細緻。


　　***金目鯛握　　
微炙過的魚皮，增添了口感，也帶出整體的香味。


　　***剝皮魚握　　


　　***龍蝦沙拉　　　　
蝦肉意外的大塊，一點都沒有弱掉的感覺。


　　***炙鰻魚握　　
絕對比爭鮮的鰻魚壽司好吃一百倍，既烤出了鰻魚的油脂跟鮮美，口感卻完全
不顯乾硬，烤的火侯很好。


　　***海鮮丼+海膽　　$350　　
魚料的種類，真的多到一時數不清。最顯眼的當然就是紅澄澄的鮭魚卵跟艷黃
的海膽。


除此之外還有十種左右的魚料。


　　***轉吧轉吧～海鮮丼　　
拍海鮮丼照片最大的樂趣，就是來張旋轉的GIF圖了，每轉一面都是不同的
視覺享受。


　　***Ace中的Ace～海膽　　
加海膽要花$100，不過覺得值得；用鮮甜無比的海膽來做海鮮丼的開場是
幸福的。


　　***又見胭脂蝦　　
吃完海膽還是看不到下頭的飯，因為還有一尾大大的胭脂蝦。


吃完胭脂蝦終於看到了白飯，上頭伴著五顏六色的鮮豔魚料。


從左到右，從上到下，依序是鰻魚、鮭魚卵、炙鮭魚、炙金目雕、平政魚、
干貝、鯖魚、鰹魚、鮪魚。


　　***鰻魚　　


　　***鮭魚卵　　
很不優雅的用湯匙挖起來一口吃掉～XD


***炙鮭魚
炙過的鮭魚，是又香又肥美～


　　***金目雕　　
握壽司套餐中有出現過　　


　　***平政魚　　
牆上的Special菜單中也有看到這平政魚，記得是有點脆脆的口感。


　　***干貝　　
平常在海鮮丼中應該都是貴為主角的干貝，在這邊卻像是配角一樣，只能說
是美麗的沉淪。


　　***鯖魚　　
我超愛吃這種醋醃鯖魚，之前爭鮮將鯖魚壽司下架的時候，我去吃爭鮮的興致
可說少了一大半。


　　***鰹魚　　


　　***鮪魚　　
吃到後來，只知道吃到嘴裡的都是好魚　　



縱使我們一行人都已經飽到不行，還是忍不住加點了牆上菜單中的秋刀魚握
跟花枝握。



　　***北海道秋刀魚握　　$80　　
黃薑泥跟蔥末的香氣，讓肥美的秋刀魚吃起來更鮮活。


　　***花枝握　　$40　　
花枝該有的甜味半分不少。


　　***比目魚緣側握　　$80　　
忍不住．．．．．最後還是不吃一下上次沒吃到的比目魚緣側握就不甘心（話說
上次是吃太飽沒點，這次好像也沒比較好．．．．．Orz）。這一味的口感很爽脆
，讓人吃完帶著滿足離開店裡。

小結：這一頓下來的花費大概是$1200，已我們三個人的飽腹度跟滿足度來看，
真是划算到不行；先補述一下一訪的經歷跟菜色，再一起來總結感想。

＝＝＝＝＝＝ 　回溯一訪之分隔線　＝＝＝＝＝＝　


　　***海鮮丼+海膽　　$350　　　
第一次來的時候也有點豪華版的海鮮丼，可是看起來跟第二次吃到的好像有點
不一樣。


比方說第一次的海鮮丼除了胭脂蝦之外，還有一尾普通的蝦子；有針對這
點問了一下師傅，師傅說他們基本上就是以把料鋪滿一整碗飯為原則，不
過還是很可愛的在一直跟我說抱歉（那下次可以補我一尾蝦嗎～）。


上次是跟太后合吃一份綜合壽司，後來發現這樣滿痛苦的，因為很多貫壽司
都不知道該怎麼分．．．．．．．以後還是一人一份好了。



　　***鮭魚卵手捲　　
跟第二次的手捲比起來，看似鮭魚卵少了很多；不過後來想想可能只是包法
的不同啦。


　　***胭脂蝦握　　$70　　
吃了胭脂蝦之後就愛不釋口，結帳之前忍不住又加點了一份。


　　***炙鮪魚中肚握　　$80　　
超划算的一品，在別的地方絕對是要破百才能吃到的東西。


感想：搬到店面後，大幅改善了用餐環境的竹壽司，C/P值用破表來形容也不
過分。然後我第一次來的時候是有發現他們上菜的速度有點問題，有可能是因
不習慣新環境的作業流程（比方要上下樓送菜）；不過第二次來用餐，店內的
用餐人數差不多，上菜速度已經敢善不少。我想，敢把店面做大，就一定要
考慮人手上是否可負荷，所以雖然速度有改善，還是需要一段時間才可看出
店家的素質是否可以穩定；不過無庸置疑的是，竹壽司的味美價廉，已經讓我
對他投以高度的好評。


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作者: maverick007 (澹臺滅明) 看板: Food
標題: [食記] 台北 萬隆竹壽司與萬華海鱻味壽司屋(加映內湖金泰海鮮丼)
時間: Mon Sep 14 14:38:43 2009


從景美夜市遷移到萬隆的竹壽司
由於搬遷作業延遲了半個多月
讓我槓龜撲空不少次
看到網路上已經有新址的食記
這下總不會再吃閉門羹了吧

週末中午到達竹壽司
名片上寫11：30開門
實際上要到12點才營業
讓我又去附近繞了半個多小時

搬到萬隆現址佔地一、二樓的店面
以前有些單點五元結尾的菜色
幾乎全數通通調漲五元成整數

少數較高價的品項則是漲十元
例如鮮魚味噌湯、炙鮭魚壽司、胭脂蝦、比目魚緣側...等

鮮魚味噌湯(40元)小漲十元
雖然是外勞煮的
但我覺得調味比以前更好

單點花枝壽司(40元)
花枝口感比較結實
壽司飯有比在夜市時好一些
還有加點牡丹蝦
不過點單的外場漏了
我也就算了

海鮮丼250元價格不變
不過魚料有變的較薄較少
這次幾乎沒有醋漬口味的食材
這點我喜歡

菜單上大中小三種綜合生魚片拼盤的價格沒變
不過夜市時代沒單點過生魚片
所以無從比較質量是否相同
這是我點的【綜合刺身(大)】380元
魚肉片的較薄
吃起來會因此覺得有點軟趴趴
但是部位都還不錯（鮪魚赤身除外）
再冰一點會更好

今天中午在竹壽司花費710元



午餐吃了竹壽司
想起萬華有一家海鱻味也蠻有名
橫豎無事
晚餐就選在萬華直興市場內的海鱻味

下午四點開始營業
我六點到已經座無虛席
幸好我一個人隨便塞都有位置
今日特價燈箱跟食材櫃

店裡有免費的味噌湯、麥茶無限自取

外場人員給的是一張護貝的Menu
拍起照來反光嚴重
拿別人的點菜單拍一下（坐吧台前，我面前放了一堆點菜單）

點了兩隻胭脂蝦（每隻80元）
又大又肥
蝦膏濃郁
不喜歡的人會覺得有點腥吧


海鮮盛合壽司(320元)
干貝海膽花枝的部分比竹壽司好
但是其他材料又有點充數的味道
很難評價


同場加映內湖金泰食品的【海鮮丼】400元
掀開海膽露出下面的生魚片（以上兩張為同一碗）
還附贈一碗海鮮味噌湯

金泰的海鮮丼看起來超豐盛
但是部分生魚片以及干貝大而無味
以這種價位水平
海膽倒是意外的不錯
不過用餐時間金泰也是人山人海

回到海鱻味
今天還點了烤花魚一夜乾（180元）
肉嫩多汁
雖然跟大隱小葉的烤魚比還有段差距
但是這樣的價錢配上這樣的品質是OK的

吃完飯離開
還有一堆人在排隊
生意真好

今天晚上在海鱻味壽司屋花費660元

【圖文版】見
https://maverick007.com 「萬隆竹壽司與萬華海鱻味壽司屋(加映內湖金泰海鮮丼)」 一
文

【遊記版】見
https://maverick007.net 「就是愛吃魚」一文

【延伸閱讀】
竹壽司（景美夜市時期）
https://blog.xuite.net/maverick007/01/25379909

大隱再出發
https://blog.xuite.net/maverick007/01/26269333

【名片資訊】
竹壽司
地址：北市文山區羅斯福路6段9號
電話：02-2935-6346

金泰食品有限公司
地址：台北市內湖區舊宗路二段121巷34號
電話：02-8792-8167

海鱻味刺身壽司屋
地址：北市萬華區康定路172巷內（直興市場內攤位）
電話：02-2314-3990


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作者: silentdriver (卡車司機崔維斯) 看板: Food
標題: [食記] 台北市 終於有了店面的"竹壽司"
時間: Mon Sep 21 00:31:39 2009


餐廳名稱：竹壽司
地址：台北市羅斯福路六段9號
電話：02-2935-6346
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5:00-10 pm
每人平均價位：250左右(視個人而定)
可否刷卡：不明
有無包廂：無
推薦菜色：黑板上的食材、十二貫組合、海鮮丼


無廣告無音樂無暱稱圖文版
https://www.wretch.cc/blog/silentdriver/33049952

算是萬眾期待嗎?之前景美夜市裡的路邊攤竹壽司
終於在萬隆捷運站旁開了兩層樓店面~換來的是更多的排隊人潮XD

週五的晚上~人都排到人行道上了
其實不多~但是店家出菜的速度不快
所以入座約要等20分~入店後又要等20分
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626664.jpg&p=32

此行的主要目的~就是北海道秋刀魚
數條處理好的魚料躺在冰櫃中
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626667&p=35
魚如其名~秋天才有生秋刀魚可吃
其他季節都是冷凍貨~不可生食~也不夠肥美

魚皮還泛著銀光
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626677&p=45
沒有什麼亮皮魚特有的腥味
加上蔥花與薑末提味~反而顯得很淡雅?
淡雅的反面缺點就是味道少了些特色
或許是魚的等級和高級壽司店仍有落差
但以這價位能吃到生秋刀魚算是佛心了

值得一提的是~這個是不在點菜單上的
照慣例特殊魚料有寫在小黑板上
這些都算是店家推薦的~價錢也不高
竟然還有看到黑鮪魚腹~未標價(吃這我會爆預算~不能點)

島"魚參"(打不出這字~"魚參"就是竹筴魚~日文唸成AJI)
魚肉的紋理很漂亮
這個有一種特殊的香味~和一般的竹筴魚明顯不同
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626673&p=41

日本來的鯖魚(青花魚)~也是黑板上才有的食材
品質相當好~可惜沒拍冰櫃裡的魚料
魚身的花紋和切口都相當漂亮~這個是現點現切的
可能忙翻了沒時間先切好
略為醋漬帶出青花魚特有的香味
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626676&p=44

鮭魚白子(白子就是精巢)
口感綿密
有一種很濃郁的氣味
和以前吃過的鱈魚白子很類似
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626672&p=40

松葉細捲
松葉蟹腳和蟹膏一起捲成細捲壽司
再切成一口大小
這兩個真是絕配
可惜海苔有點受潮了
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626679&p=47

蔥鮪手卷
一樣切得很綿密
用的魚料也很足
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626674&p=42

招牌的十二貫仍然超值~一貫30元出頭
只是大概太忙了
捏得不像以前那麼整齊~真是可惜
另外一件事是~他們以前的十貫組合沒看到了
可能大多數人都點十二貫組合吧
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626669&p=37


蝦有點歪了
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626675&p=43

海鮮丼還是一樣中規中矩
一樣美味
不過吃蠻多次就少了驚艷
用料也沒像初開店時那麼澎湃了~可惜
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=91&f=1837626681&p=49

不過仍不失為ㄧ家價格平實食物美味的好店
但需解決流程不順造成的等候時間問題


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.122.132

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作者: icasq (icasq) 看板: Food
標題: [食記] 台北萬隆 竹壽司
時間: Mon Sep 21 11:34:41 2009


餐廳名稱: 竹壽司

地址：台北市文山區羅斯福路六段九號
電話：02-29356346
營業時間:午餐11:30~2:30 晚餐5:00~10:00
每人平均價位：200~400
有無包廂：無
推薦菜色：豪華綜合組(12貫)

建議閱讀圖多網誌版:
https://www.wretch.cc/blog/aayru/28302019

我們大概是晚上五點半到場的，之前有先訂位，從店外往內看，
看的出來生意很好，吃飽大概晚上六點多時，裡面已經人滿為
患。建議一定要先訂位，免得向隅。


剛坐下來，店員會給你菜單，原本想選很多握壽司來吃，但想
了想，不如點一個豪華綜合組，直接滿足想吃很多種不同口味
的握壽司。

海鮮丼和味增湯好像是必點的，所以這天，我們總共點了豪華
綜合組，海鮮丼，鮮魚味增湯。

選好菜之後，有外面很像便當店供應的茶飲那種大桶子，不過
裡面裝的可是會冒煙的熱茶，取用時要小心。

廁所在二樓，上二樓洗好手，對接下來的餐點，寄予滿心的期
待。這個時候二樓還沒有人，一樓的座位也還沒有坐滿。

登登登~~~~~~~~~~~~~
期待的菜餚終於當場了

海鮮丼
首先上菜的是海鮮丼，上面滿滿的海鮮搭配著下方白溜溜的醋
飯，醋飯的味道不太酸，感覺上像是以酸提味罷了，旁邊有一
坨哇沙米，那坨哇沙米，老實說我不知道該如何食用，後來我
把哇沙米取出放在小碟上，拌點醬油，或著海鮮丼裡面的生魚
片來吃。

整體吃起來有物超所值的感受，上面的海鮮真的多到可以配著
飯吃把飯吃完，還能有剩，不過我不太習慣醋飯配生魚片吃，
我比較喜歡握壽司，至少食用上很方便，一口吃下肚，也不用
考慮到底要不要沾哇沙米吃，還是醬油到在碟子好或者直接加
在飯上面好，這種芝麻小事。

豪華綜合組(12貫)
小小的盤子上，放滿了滿滿的海握壽司，看著就讓人心滿意足
。可惜的是我只是個愛吃好料的人，不是個饕客，更不是個美
食家，對上面的魚類，不太清楚。有空大概會來研究一下，上
面的魚到底是什麼魚。而今日吃到嘴裏的食物，我只會分好吃
和不好吃，好吃的食物對我的口當然也對我的心。


以下紀錄我喜歡的握壽司和軍艦壽司：

鮭魚握壽司:
我喜好鮭魚，大抵來說，生的，煮熟的，煙燻口味的鮭魚我都
愛。

鮭魚卵軍艦壽司:
我非常喜歡竹壽司的鮭魚卵，第一次吃鮭魚卵的經驗是在便宜
的迴轉壽司吃到的，那次經驗讓我非常不喜歡，死鹹的卵一咬
開還會噴汁，噴出來的汁帶有腥臭味，一股噁心又嗆的味道，
遲遲不能散去，這樣的鮭魚卵令人厭惡，對鮭魚卵的印象也是
甚差，心中還想說這麼好吃的鮭魚，怎麼小時候還沒長大孵化
的卵，味道這麼噁心，但竹壽司的鮭魚卵我倒是覺得配飯吃，
咀嚼時，一顆顆的鮭魚卵把她咬碎，咬碎的一瞬間，原本很擔
心是不是又會有一種食物過期，不小心放到嘴裡的噁爛，沒想
到取而代之的是釋放出海裡自然的味道，帶有點鹹的鮮味，這
滋味到是美妙。
另外鮭魚卵晶瑩剔透的，顏色好艷，好鮮。

不知名握壽司(看起來像是大干貝壽司):
這個我不知道是什麼，我猜是大干貝之類的，吃起來軟軟的，
又有點甜甜的。我也很喜歡。

不知名握壽司(炙燒過的魚)
又是一個不知名的魚，有炙燒過，吃起來有點醬油的調味，口
味單吃不會太鹹，配著下面的醋飯吃也不會太淡，調的剛剛好。

不知名握壽司(XX蝦握壽司)
不知道這是什麼蝦，甜蝦？牡丹蝦？ 不太清楚，但吃起來甜
甜的，和一般的水煮蝦不同境界，霎是好吃。

龍蝦沙拉軍艦壽司:
這個是龍蝦沙拉軍艦壽司，吃的到整隻的蝦阿，和一般的冷凍
龍蝦沙拉不太相同，我挺喜歡。

吃完壽司之後，鮮魚味增湯仍然沒有送上桌，我懷疑是漏單了
，趕緊請店員送上。

鮮魚味增湯，我不是很推薦，之前在網路上看別人分享竹壽司
的食記，總是會提到必選味增湯，但我吃到的感想是，味增湯
好像只是最後吃不飽時才需要加點來填飽肚子的，味增湯裡面
的料也不是很多，至少魚骨頭遠遠多餘魚肉，若和三味食堂和
海??味的味增湯相比，我認為竹壽司的味增湯沒什麼特別的，
還是其他兩家比較好喝。但這個湯非常熱門，幾乎每桌必點，
不過下次我應該不會再點了。

以上是今天的食用心得，歡迎大家參考



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◆ From: 220.135.140.206
是的，很抱歉今天才看到，海??味 是 海 魚魚魚 味沒錯
※ 編輯: icasq 來自: 220.135.140.206 (09/24 17:56)

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作者: okwap115 (果凍) 看板: Food
標題: [東東食記]台北 萬隆 竹壽司
時間: Wed Sep 23 01:54:51 2009


餐廳名稱：竹壽司
地址：台北市羅斯福路六段9號
電話：02-2935-6346
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5:00-10 pm
每人平均價位：依個人而定
有無包廂：無
推薦菜色：味增湯

圖文網誌板: https://www.wretch.cc/blog/okwap115/455903

上周末六例行性的將一整個下午拿來備課
在去台大總圖前
同行的友人說最近在網路上看到一家壽司的食記
很想去嘗試
想說 難得週末 好好犒賞自己一下吧
不加思索 直接驅車前往



這就是今日目標--竹壽司
裡外其實都是滿滿等待排隊的人潮
看來似乎評價是真的不錯!?


詢問櫃台 得知至少還要再等四組客人才能輪到我們
預估最少要等半小時以上
友人問我是否打消念頭
既然都來了 等......就等吧
在等待的同時 女員工先拿菜單讓我們點菜
不知道菜色生成甚麼樣?
店口都有清楚的圖示可供參考


等了半小時終於有位子了
我們移駕到二樓靠窗的桌子
為什麼要擺這張照片呢
因為就位後 就是開始一連串的等待再等待
等待的途中 只有熱茶能暫時解除胃的空虛感


終於上桌了┐(─__─)┌
味增湯($40)是也
料還真不少 裡頭還有我喜歡的鮭魚肉
蝦頭也有滿滿的蝦膏
或許是真的餓壞了
一口接一口 快速解決
味道與鹹度都很合我的味
我很討厭喝清淡無味的味增湯


滿滿的料外
還撈到魚眼珠呢
有滿滿的膠質
可惜被我友人搶去吃了.......


蝦手捲
這不是我們點的 而是送的
怎麼說?
因為在等菜的時候
女店員突然上樓宣布一件消息
那就是...........沒飯了!!!!!!!!!!!!!!!!!!
是的 沒飯 哪來的壽司可以吃
女店員說明可能需要等20分鐘 飯才會煮好
就詢問大家是否有意願繼續等下去
不論要等還是就倒此為止
一律贈送 蝦手捲 敬上歉意
蝦手捲 蝦子在哪?? 吃不到蝦肉耶 怎麼一回事


我....當然選擇等
反正等待時刻 可以玩玩單眼打發時間
其他的客人也選擇等待
各位二樓的同仁們 辛苦了!!!


飯終於好了
開始出菜了
上來的是鐵火捲($60)
一口咬下.....
軟爛無味 也吃不到魚肉的口感
真的 很沒感覺的一道菜 食之無味 棄之可惜


豪華綜合組 12貫($390)
等你等好久 終於來了
看起來菜色豐富 似乎能品嘗到不同海鮮美味
吃了一個....恩....再吃一個.....
為什麼一夾飯就整個鬆散掉了 而且飯都過於軟爛
配角都這樣了 以至於我連主角都吃不出任何美味之處
再者 主角跟配角 一夾起就整個分離
這是否跟捏的技術有很大的關聯呢

總結:
或許人氣太旺 客人太多
一下子無法應付過來
而店家也有誠意的做補償的動作
但是除了趕工 做菜的品質也不能忘
今天的12貫真的讓我很失望
等待很久的成果是這樣....
還有客人外帶等了一小時才拿到呢
而我那時瞄到鮭魚卵手卷外帶的包裝
躺在塑膠盒的鮭魚卵手捲 鮭魚卵是整個散開來
這叫客人會去怎麼吃@@
外帶也需要改善一下
不知 之後較冷清時段來吃時 品質是否會像現在這般呢


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作者: yoten930 (魔術師) 看板: Food
標題: [Magical食記] 台北 竹壽司
時間: Thu Oct 1 00:04:41 2009

網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/yoten930/8980057
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台北市羅斯福路6段9號 (02)2935-6346 (02)2935-6346 11:30~14:30 17:00~22:00 週一公休

最近的我 真的只能走這種平價風阿 這個月真的都是破財月 希望過了生日會好一些
天氣炎熱的中午 覺得吃壽司是個不錯的選擇
但是口袋最近頗淺 只能走低價位來挑選
這天本來要晃往新店 忽然想起了在景美地區有家頗為轟動的竹壽司
而且當天剛好是剛搬家 排隊的人潮相對少很多 於是來一探究竟

這天重新開幕 一切感覺很忙碌又有點亂 不過看著take師傅不疾不徐的準備著
但是其他的廚師還有外場 感覺忙不過來
我想一切都是不習慣吧


這是這裡的菜單 很多點的都是兩貫 當然也是可以選擇單貫點
因為自己一個前來 單貫點的話可以吃比較多種啦
那就先來個丼飯再來幾貫吧


鮮魚味噌湯(NTD40)
因為當天一團亂 反而是湯先上了
這是剛煮好的 熱騰騰的還可以看到冒煙呢


裡面的料還不少 還有蝦頭喔 這樣40圓一碗很划算啦


接著我點的六貫上來了


鮭魚卵軍艦捲(NTD40)
上來的時候這個要快吃 因為海苔軟了就不好吃了
我喜歡一次一口咬下 享受鮭魚卵在嘴裡爆開的快感


穴子(NTD40)
你沒看錯 這樣一貫40圓
而且尺寸還不小喔


比目魚緣側(NTD40)
我本來點的是炙的 可能是太忙碌上錯了
沒關係 既然來了就把他吃了吧


胭脂蝦(NTD35)
豪邁的胭脂蝦 一貫35 這天的胭脂蝦吃起來還不錯啦


竹筴魚(NTD30)
不知道是不是季節還沒到 覺得油脂還不夠多


豆皮(NTD15)
哈哈我是小朋友 所以一定要點個豆皮來吃吃 這裡算是還ok啦


海鮮丼+海膽(NTD350)
恩 我一直很喜歡吃海鮮丼 一上來五顏六色的感覺
馬上就會讓你想要大口吃下他


幾乎大部分的魚料都會有了 吃完之後覺得其實可以不用加海膽 因為這天海膽普通
光一個海鮮丼就會很爽了啦 魚料豐富 又可以大口的扒飯 吃的是個爽度阿


松葉蟹(NTD40)
這天本來對這不抱期望 但是出乎意料的好吃 頗甜喔


炙比目魚(NTD40)
這個炙過之後油脂的香味出來了 吃起來才過癮阿
喜歡吃完之後感受嘴角有油脂的感覺喔


後記
吃完的感覺就是一整個便宜
平價的享受 可以吃到許多種魚料 整個有種物超所值的感覺
不過當天因為是重新開幕的第一天 所以一些事情都沒有上軌道 有點亂亂的感覺
我想之後會更好吧
另外要說的是這邊的山葵算是粉的還有現磨的混合
所以有一點點小可惜 不過這樣的價位 吃起來真的很爽阿

延伸閱讀
2008.02.26 就是愛壽司--同壽司
2008.02.29 就是愛壽司--游壽司
2008.04.24 就是愛壽司--游壽司 二訪
2008.05.22 就是愛壽司--丸壽司
2008.09.18 就是愛壽司--筌壽司
2008.09.26 太卷壽司簡食
2009.04.01 台北 秋料理精緻和食
2009.04.20 台北 蕙壽司
2009.04.26 台北 筌壽司
2009.05.19 台北 瞞著爹
2009.05.31 台北 櫻上水
2009.06.02 台北 野壽司
2009.07.09 台北 太卷N訪
2009.09.17 台北 德壽司1-4訪





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作者: chaser1225 (阿金) 看板: Food
標題: [食記] 萬隆竹壽司
時間: Thu Oct 1 09:57:45 2009

竹壽司

位在萬隆捷運站附近

這是我在他換新店面之後第一次去吃
環境基本上蠻乾淨的
我是在一樓的吧台用餐

首先能見到得是人手變多了
兩位師傅各配一個助手
外場除了原本的阿姨 還多了另一位服務生
他們還是很慌張 沒有從容的感覺

這次幫我做得是一位臉胖胖的師傅
我覺得座吧檯還是有點好處 他會問我說 會不會上太快
還有有甚麼東西要慢點上之類的

現在就來看看這次吃的內容吧

鮪魚大腹 恩..這是我第一次吃鮪魚大腹
吃鮪魚赤身有酸味對吧 清新的酸味 吃大腹也有 但好怪 我不喜歡
濃厚的油脂+酸味就像有點壞掉的甚麼一樣
再加上我感覺不到那油脂是甜的 只有膩

花枝 好吃 沒腥味 咬起來Q軟 嚼來濃滑 有甜甜的味道不斷跑出

鮭魚 新鮮的甜味 就鮭魚嘛 大家都知道就是那個味

炙燒鮭魚 他每次旁邊加的料都不太一樣 這次他用小金桔 我淋上去之後
旁邊的友人說 不喜歡這樣加 有酸敗的錯覺
也許這種油脂類的配上酸 對我跟友人都不太適合吧
我是覺得灑點玫瑰鹽在上面搞不好不錯

海鱺 好吃 今天的海鱺真的好吃 新鮮 甜美 有嚼感 無任何附加的調味
就是單純 芥茉 一丁點醬油 加上滿滿的鮮甜

鮭魚子 從以前到現在 他的海苔都沒有硬脆過 就算才剛端上來 還是軟掉
軍艦捲 但他鮭魚子的調味我還是很喜歡 沒腥味 甜甜的 充滿魚油感

比目魚炙燒 我喜歡的大概是表面烤熟 背面還生的 同時感受到油脂跟生肉的嚼感
但這次烤太熟 整個熟透 感覺很像吃比目魚燒烤配一口白飯
吃下去一點嚼感都沒有 魚肉整個化掉
阿記得一定要跟店家拿紫蘇配 這道配紫蘇絕配

剝皮魚+魚肝 沒腥味 大部分是魚肝的甘苦味 配上清淡的白肉魚 偏硬的嚼感
我還蠻喜歡的 只是有點像日式下酒菜


竹筴魚 今天的竹筴不新鮮阿 腥味滿口跑

蟹腳+蟹膏 就那個海鮮味 同行友人的最愛 都給她吃了 我只吃到一咪咪

玉子 很大塊超厚的 有高湯的鮮甜 但口感稱不上超嫩
有濕度 中度軟 才30塊兩貫很好了

我點了一瓶惠比壽的玻璃瓶裝 好喝是好喝 可是以後去吃壽司我千萬不再點啤酒了
啤酒可以引出好多道壽司的腥味 實在不搭

總結今天吃的 魚本來就不是每條魚味道都依樣
所以每次吃就算同一道 也會差蠻多的
還是直接問師父說 哪些今天新鮮比較快(因為我對腥味比較敏感)

還有新手助手 真的很新手 每一件事都在學習的感覺
炙燒的東西大多出自於他們的手 希望下次去可以看到他們熟練一點


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◆ From: 219.84.11.125

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作者: wennyyin00 (尹小馬) 站內: Food
標題: [食記] 台北景美_竹壽司_平價日式料理
時間: Fri Oct 9 10:14:59 2009


名稱：竹壽司

地址：台北市羅斯福路六段9號(近捷運萬隆站)

電話：(02)2935-6346

營業時間：11:30~14:30/17:00~22:00

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圖文網誌版：

https://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10237772

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純文字版：



今天因為陪我家女王去萬芳醫院看醫生～

而我家大姐也住這附近～

所以就約了我大姐跟兩隻小姪子～

一起去這家傳說中的平價日本料理朝聖！



為什麼本人又操刀寫食記捏？

因為我家女王不吃生食。。。。。囧


所以去吃日本料理店～她都是去吃個意思。。

點點炒烏龍蝦手卷茶碗蒸花壽司之類的！

但是今天來的這家竹壽司沒有很多的熱食～

所以她只能在牆邊哭泣。。。



既然沒熱食～

我心中就認定它是以生魚的鮮度來挑戰平價日本料理的極限～！？

呆灣郎常常說的：有青～架敢大聲！~(￣▽￣)~(￣▽￣)~



本著屏東討海人對海鮮的執著～

我們就來插插它的深淺(大誤)！




明亮的工作檯～面帶笑容的大小師父很親切～看了就讓人舒服！


剛好拍到年輕師傅在製作炙壽司～認真的男人最美麗


牆上還寫著主廚隱藏版菜單！

但是。。。都寫出來了。。還算隱藏版嗎！？

噗～光明正大的隱藏版！

那個馬糞海膽我還滿有興趣的！但是我沒點～～噗<(￣ c￣)y▂ξ




菜單上除了綜合壽司～刺身～海鮮丼之外

通通１００元以內搞定～

很容易就會因為價位便宜就亂點一通～～～老闆通通來一輪！噗～




日式麥茶～茶我沒喝也不知道如何～

但是。。。。

我大姐還沒上菜前就先提了２瓶金牌放桌上了(￣︶￣)↗

真不愧是姐弟阿～！！！




乾淨的桌子～用餐環境還不錯哩～


使用塑膠筷～比用衛生筷環保也有質感！


但是圓筷子放在盤子上會一直滾來滾去～

好像表演地板動作大車輪這樣～～～～



點單完畢之後服務生先上了湯～

鮮魚味增湯４０元！


不知道使用什麼魚～

但是那魚皮厚厚的一層膠質～看了就很爽阿！



我大姐的湯裡還挖出一顆眼珠子～不是人眼喔～噗！

豐富膠質被尹小馬喀掉了～鮮美又補元氣～精氣神十足啊(?)！



玉子手卷３０元　　
蝦手卷　４０元



老實說這樣的價位提供如此的食材夠狠了～

但是我忍不住要跟三峽的八條壽司比一下～

八條的海苔真是讓人念念不忘的心碎啊。。(┬＿┬)↘　




包的內容不差～但是玉子燒偏甜

而海苔。。。。有點差強人意。。




玉子燒手卷下方包飯～不怕你覺得空虛～！




大姐跟服務生要了哇沙米～

結果送上來手磨山葵～真是令人驚喜！





花枝握壽司４０元（兩貫）
鮭魚握壽司４５元（兩貫）




還沒食用之前～先來討論形狀！

最左邊的鮭魚握壽司～似乎吃太飽？整坨飯都外洩了～～～囧ｒｚ

整個醋飯的形狀很不理想也不紮實～鬆散！　╮(﹀_﹀")╭


而且２貫鮭魚的刀工似乎也不相同。。。。

刀工也是影響口感的重要因素阿！



鮭魚兩貫都被我大姐跟我姪子吃掉了～所以我不曉得口感如何！


花枝握壽司就很一致！

花枝都我吃的～口感甜嫩！

降子４０元～真是ＴＮＮＤ便宜！

如果硬要挑～就那花枝上殘留的山葵！




紅魽握壽司８０元（兩貫）



這形狀就美多了

但卻是今晚被我打槍最慘的一道～砰砰！


為什麼被我打它槍？

一。山葵依然殘留在魚肉上美觀度與專業度不足！

二。對我來說～這紅魽不夠新鮮！入口即有腥味～

三。今天的醋飯都有共通的問題！不夠緊實！

　　用手拿起握壽司沾少許醬油前醋飯就會掉落了～

　　剛好掉一半在醬油碟裡～馬上就可以享用醬油泡飯！。。(╯‵□′)╯︵ ┴─┴



我個人對於魚生這種東西～不愛口味重的鮭魚鮪魚～也不愛清淡竹筴魚～

最愛紅魽！日本人稱為（魚獅）魚～

那種介於鮮甜與彈牙口感完美的交錯～只有我愛的紅魽才表現的出來！

而這道握壽司。。。我還是默默的吃完。。。。

因為尹小馬說食物不吃完～百年之後都會下地獄吃＂噴＂。。。。



炙鰻魚握壽司６０元（兩貫）

我沒吃～尹小馬說沒腥味～中規中矩

卻。。。不特別～不像肥前屋的鰻魚讓人一口就難忘！


炙比目魚握壽司８０元（兩貫）

從來沒吃過比目魚做成壽司

炙過之後微焦的香氣～與魚肉彈牙的特性交織成美妙的畫面～

這道我給９０分～好吃！



鐵火卷６０元（６小段）
鰻魚卷６０元（６小段）

捲的不夠紮實～整個很鬆散～也是飯太濕～

味道則是普普～有點虛的感覺。。。。



花捲６０元

砰砰～（尹小馬開槍）

還是飯太濕～沒有紮實的口感～

整個內容物的溼度也太高～沒有很清爽的感覺。。。囧ｒｚ



蝦卵軍艦卷３０元（兩卷）
龍蝦沙拉軍艦卷６０元（兩卷）


還是老問題～飯太濕

造成海苔吸水太多。。你知道的。。。那口感咬不爛像吃橡皮筋。。。。。。

不然單以食材美味度與ｃ／ｐ值來說都是很不錯的！




重頭戲來了

鮭魚親子丼３５０元



鮭魚親子丼顧名思義就是鮭魚爸爸鮭魚媽媽鮭魚小孩～

天啊！這一碗就殺了它全家！（誤）


一。二。三。四。五。六片大片的鮭魚

豪邁的鮭魚卵～加上一片玉子燒～少許山葵跟我愛的薑！


是鮭魚腹部的薄片～炙過後看起來像是半熟的牛肉！



老實說我吃了這麼久的日本料理

我！沒吃過海鮮丼或者親子丼！

因為我們林邊鄉下人都很豪邁的拿黑鮪魚去煎熟來吃。。。。。。。。

所以從沒吃過這樣的丼飯～

若是硬要打分數～我給７５分！

魚肉是鮮甜的～鮭魚兒子也很棒～

但是這樣的份量與價錢我寧願選擇握壽司或軍艦卷～

可以享用到更多樣的變化！



所以以上的總結是～

我們又被小雷了一下！(╯‵□′)╯︵ ┴─┴

如果沒甚麼意外的話～

我們應該是不會再跟它交陪了！



謝謝觀賞～下課！





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作者: chachaloving (Jessica) 看板: Food
標題: [食記] 景美 竹壽司
時間: Tue Oct 20 18:32:09 2009


餐廳名稱：竹壽司

地址：台北市羅斯福路六段9號
電話：02-2935-6346
營業時間：1130~1430 1700~2200 (禮拜一公休)

網誌好讀版：https://www.wretch.cc/blog/chachaloving/26730660

原先竹壽司是在師傅自家經營的材料行前設攤販的
在景美夜市算尾端的地方
為什麼我會知道的那麼清楚呢?
因為我幾乎每天上課都會經過啊!

據說師傅原先是某飯店的主廚?
專做日本料理
這麼專業加上距離我又近在咫尺
當然不可不去朝聖一番!

記得在它還在景美夜市擺攤的時候
我就有去吃過一次
老實說那滋味如何早已被我拋諸腦後了
但令我印象深刻的是他們家的“鮮魚味增湯”
好喝極了!!



這次的聚餐表面上顧名思義是替友人接風
實則上是滿足自己的貪吃慾,哈 (因為餐廳是我選的)
最近在景美地區快速竄起的另一家日本料理“榆小舖”
本來打定主意要來這家嚐鮮的
沒想到友人騎車到店門口
發現燈火不通明,鐵門半開
老闆對友人說“10月開始更改營業時間,下午五點半才營業”
真是天大的打擊,我們敗興而歸
後來想到了竹壽司
聽說它搬到萬隆捷運站附近了
好吧!!變成店面的竹壽司沒吃過
乾脆就去試試囉!

老實說
竹壽司變成了店面後
招牌等什麼的非常不顯著
很容易一晃眼就過去了
友人騎車還花了一些時間找

店外設計的挺不賴的
兩顆燈籠高高掛
菜色都張貼在門口


接近快下午一點鐘的時間
一樓仍舊坐滿人
於是親切的服務阿姨帶領我們往二樓走去
空間雖不寬敞,但頗也明亮
記得之前只有兩位師傅在料理食物
沒想到現在多了幾位,或許是生意太好也說不定


樓梯間設有警告標語
滿貼心的


二樓同樣空間不大
裡頭用餐的人數沒一樓多
可以坐在一樓現場看師傅料理食物的話
誰還會想坐在二樓呢?是不


洗手間
別有一番風味


竹壽司供應“非常燙”的熱茶



服務阿一遞上Menu給我們點餐
雖然竹壽司在日本料理店稱的上是平價的
但對我們學生來說,也是一筆滿龐大的費用了


不一會兒就陸續上菜了

鮭魚卵手卷 (80元)
鮭魚卵給的相當大方


蘆筍手卷 (40元)


蝦卵 軍艦卷 (30元)


玉子卷 細卷 (30元)


蝦 握壽司 (30元)


鰻魚丼 (250元)
在所有菜色中少數的熟食
友人不敢生吃,於是點了這道
鰻魚整整鋪了一層


優質綜合六貫 (250元)



以上!!
都不是我點的,也沒吃,因此不便評論

海鮮丼 (250元)
一上桌,大家都驚呼了一下
生魚片是整個鋪滿的
每種魚肉固定都擺上兩片,中間用鮭魚卵點綴
碗沿擠一小坨哇沙米
生魚片配醋飯很下肚,好吃
吃到後來,有點怕怕的
畢竟從來沒吃如此多片生魚

可惜預算不足,否則很想豪爽的點海鮮丼+海膽


鮮魚味增湯 (40元)
我最期待的就是這個了!
彷彿上次的美味仍在我嘴裡流連忘返
以前每碗湯有一隻蝦頭的
現在好像換了不知道名為何的魚
我感到失望,因為幾乎都是在啃魚骨頭
雖然偶有厚厚的膠質
喝到底時,發現...............有魚麟片!!!!!
真是美中不足!!



服務阿姨跟我們說
下次如果有機會再來吃的話
可以坐到吧台去
點點主廚推薦隱藏版的菜色喔!

一餐吃下來花了要300元
就我來說
最值得的當然非海鮮丼莫屬了
幾乎把大部分的魚類都吃到
好物超所值啊!
而且也有飽喔
推薦給大家~


營業地址：台北市羅斯福路六段9號 (近捷運萬隆站2號出口)
電話：02-2935-6346
營業時間：1130~1430 1700~2200
禮拜一公休

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作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 台北-竹壽司
時間: Wed Oct 21 19:36:04 2009

圖文版: https://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3448977

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　竹壽司

　Add: 台北市文山區羅斯福路6段9號（近捷運萬隆站2號出口）
　Tel: (02) 29356346
　營業時間：11:30~14:30；17:00~22:00（週一公休）

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　話說這間竹壽司，之前本來開在景美夜市的路邊攤，
　後來搬到萬隆捷運站附近，有自己的店面
　雖然都離我們家很近，但遲遲沒去
　每次騎車走羅斯福路，都想看看竹壽司的新店面在哪裡
　但是每次都找不到 XD
　終於有一天忍不住了...和非常喜愛竹壽司的友人相約...一定要來吃吃看
　
　竹壽司的店面之所以難以發現~
　我覺得主要是因為門口一堆綠樹掩映
　所以即使在大馬路邊，也很容易被忽略

　我們坐在阿竹師傅的板前，
　師傅滿可愛的，和他講話講到一半，常會露出可愛的笑容

　竹壽司的菜單
　全部都平價得可怕
　單點的握壽司價位都在30~80元之間，而且是2貫唷！
　細卷6小段也只要30或60元
　只比爭鮮貴一些些 XD

　所謂「這是什麼丼」～就是鮭魚卵海膽丼
　不過我們今天點的是海鮮丼+海膽
　綜合握壽司有兩種選擇：6貫或12貫
　另外據說鮮魚味噌湯是來這裡的必點
　黑板上還有「隱藏版菜單」，這可是會換的唷　


　鮮魚味噌湯（NT.40）

　碗裡有大量的肥厚帶骨海鱺肉~
　煮得很嫩很軟爛..
　不過新鮮度似差了些....


　海鮮丼+海膽（NT.350）

　這樣一碗份量足夠、用料豐富的海鮮丼，只要350元！
　內容物有大草蝦、玉子、旗魚、鮪魚、鮭魚、竹筴、干貝、鮭魚卵、蟹腳肉、海膽..
　滿滿的魚料給得一點都不小氣
　當然每次的魚料不見得會一樣
　今天很可惜沒有胭脂蝦..><
　也沒有炙過的鰻魚和鮭魚...　
　多加了100元換得了海膽
　要是不要這個海膽，整碗丼只要250元而已
　鮮度ok

　整碗海鮮丼，不僅用料豐盛，而且份量大，
　吃完一整碗就夠飽囉~
　如此多變的用料，真的會讓吃飯變成一種樂趣
　雖然丼飯本身吃起來so so, 醋飯的味道差強人意
　但是還是不失為一個CP值高的選擇


　豪華綜合組（12貫）（NT.390）

　從上排左到下排右分別是：
　鮭魚卵、龍蝦沙拉、鰻魚、竹筴、？？、花枝
　紅魽、鯖魚、青魽、鮪魚、海鱺 、鮭魚

　壽司的size不算很小，而且飯量頗多，
　看了都飽了 @@
　不過看這握壽司的樣子..一大球舍利之上..魚料平平的放上去.
　好像不太像有握的樣子~

鮭魚卵軍艦的鮭魚卵怎麼散亂地掉下來了？ orz

　？？這一貫不妙..
　不但有腥味..而且都是咬不動的筋...　
　但一旁友人的似乎好一些，又直呼不錯
　遂興起我等一下想加點的念頭..
　（雖然明知不會太妙..但還是想知道他們正常水準是到哪..明知有雷還硬要踩！！orz）

　而竹壽司的舍利偏散，飯的質地黏，
　一夾起來，飯和魚料會分離，飯也會散開~
　不過整個用餐過程，我們都告訴我們自己，
　這麼便宜ㄟ！嫌什麼啊！　

　竹筴提不上肥，鮮度也差了些，少了竹筴特有的滋味~

　星鰻是今天還ok的一貫～

　這鯖魚是已經弄熟了，但還是感覺得出新鮮度沒有很好，
　而這種亮皮魚最重要的就是新鮮度問題，
　否則就會產生特殊的腥味
　Kimi說今天的鯖魚讓他小時候害怕亮皮魚的印象都回來了..@@

　鮪魚吃起來比較沒有味道~乾了點

　鮭魚雖沒有很肥，但味道還ok~


　優質綜合六貫握（NT.250）

　這是友人點的6貫握壽司組合
　從左到右分別是：海膽、蔥鮪、秋刀、鰭邊、干貝、松葉蟹

　這個set的握壽司種類較12貫的要「優質」
　沒有一貫和今天12貫set有重覆到..

　快要滿出來的海膽！
　海膽是今天頗ok的食材, 算不是太濃郁，但新鮮度ok
　以這個價位要吃到，頗划算


　吃完第一輪點的丼飯和壽司組合，大家都有意猶未盡的感覺
　看著黑板上寫的隱藏菜單
　思考著到底該加點什麼..


　鮭魚白子軍艦（NT.80；單點/2貫）

　友人率先加點了這貫
　這就是鮭魚的魚白
　肥嫩大塊的魚白~放在軍艦捲上
　佐以蔥花和些許醬油調味
　看起來就覺得好補 :D

　朋友說..吃起來感覺得到魚白的綿密..但其實沒什麼味道
　甚至有點像豆腐軍艦的感覺
　應該滿特別的
　

　蔥鮪手捲（NT.60）

　我加點的手捲~
　竹的蔥鮪顏色很淡，
　吃起來果然有點怪～口感很軟細，水份很多，但味道很重（腥？）
　即使加了大量的醬油壓味，還是沒能把那味道蓋過去..


　知道師傅在切什麼嗎?
　因為我們加點了兩貫黑鮪魚大腹肉，所以師傅拿出黑鮪魚來切囉！
　因為看到黑板上有寫這一貫..覺得很好奇，就點了下去
　現在不是已經過了黑鮪的季節了嗎？
　真是.明知山有虎..偏向虎山行
　

　黑鮪魚大腹肉

　這黑鮪的顏色很白，
　師傅切下一片薄片，微炙後，放在飯上

　這會吃到的較軟嫩了，
　但是味道還是怪怪的，味道很重，卻不是油脂那種甜美的味道..
　嗯..果然這種過了季節是不應該點的
　何況在這種平價小店 @@


　比目魚緣側（NT.80；單點/2貫）

　吃到這裡，我和Kimi已經興趣缺缺了，可能竹真的不是我們的菜...
　更何況Kimi吃了一大碗丼飯，還要再幫我分我的壽司...= ="
　友人還是繼續加點了鰭邊
　沒有問友人吃起來如何就是..


　今日一訪竹壽司，其價位果然超殺，
　（可是今天我們兩人還是一人吃了500多元 @@）
　兩貫壽司單點只要80元以內、滿滿都是料的丼飯只要兩三百元..
　可以吃得超飽又沒負擔
　只是...魚料的品質尚且不談...（畢竟這和價錢有百分之百的關聯）
　其魚料的鮮度、壽司的握工、醋飯..我還是吃不慣啊 @@
　魚料的新鮮度欠佳、壽司會散開來...仍是我沒辦法接受的
　邊吃要一邊提醒自己，反正這種價位，不要要求太多！
　荷包很扁還想要發狂大吃壽司的人..可以來吃吃竹壽司
　相信可以吃得非常滿足！
　不過純粹就我的喜好而言，我再去的機率應該不大就是...
　若有習慣吃千元上下、甚至更高等級壽司的讀者，要去之前請作好心理建設！


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作者: Jaimela (besorry) 看板: Food
標題: [食記] 台北 竹壽司之當窮鬼想吃握壽司
時間: Thu Oct 22 00:39:49 2009

好讀網誌：https://jaimedesh.pixnet.net/blog/post/25981311

說要吃竹壽司
從他還在景美夜市路邊攤就開始念
念到他開店一直都沒機會去
好不容易 適逢新月N大貪吃痣發功
小的才終於得已以陪吃之名親往朝聖

可能是因為中午時分
所以人不是很多
讓我們有機會坐在吧檯的位置

原本以為竹壽司的魚料是現片的
但沒想到他都切好一塊一塊冰在冰櫃裡
(降子有專業嗎???)

不過握壽司好像是現握的沒有錯

除了一般菜單上的種類
小黑板列出了很多主廚推薦隱藏版

我本來想點豪華12貫(390台票)
但被N大說服，來就是要點一些不一樣的東西
所以我們通通都單點

第一輪上的是干貝跟胭脂蝦
干貝蠻新鮮的，還算有甜味
胭脂蝦吃起來沒有甜蝦甜
醋飯味道有一點重 蓋過了海鮮該有的味道

比較起來，之前去胡同燒肉
單點過大干貝(一個90NT)
上面還放了蟹膏，吃起來一整個幸福到會融化~~~

蟹膏軍艦壽司
蟹膏上面還很有誠意的放了大片蟹肉
他們用的蟹膏是整袋像擠花袋一樣的玩意兒
我本來還以為是現場把螃蟹開膛剖肚挖出來低~

蟹膏吃起來味道很濃郁
吃到嘴裡，讓人捨不得吞下肚
真的很好吃~
不過對不新鮮蝦蟹超敏感的N大
說他吃完以後 喉嚨開始起反應(腫脹)
所以我也搞不清楚到底是不是新鮮度有問題

再來是穴子，炙燒鮪魚中度，比目魚三兄弟

穴子魚好好吃不用說
之前去三燔101我也是狂點穴子點到失心瘋
炙燒鮪魚中肚表現有點不如人意
筋膜太多影響口感 炙燒得不太夠
無法逼出香氣
(我覺得三燔101的炙燒系列真的很讚，超香的不說
魚料又新鮮，大推~可惜炙燒吃多會膩)

比目魚
口感比較脆
個人沒有特別喜好因此不做評論

看到有主廚推薦隱藏版有馬糞海膽(260台票/2貫)
我一整個就要尖叫了
我好愛海膽阿
當初團購過好幾次澎湖海膽都無法抑止我對海膽的狂熱

這馬糞海膽號稱是北海道馬糞
我還看到師父拿出整盒木盒的海膽在裝盤
顫抖著夾起海膽塞進嘴裡
hmmmm 沒有什麼消毒水腥味
口感紮實 部會爛爛水水的 還算濃郁 但好像少了一點甜味
當初去乙味屋吃的海膽品質似乎較佳
而我每次團購的澎湖直送海膽，在甜味方面相較之下略勝一籌
不知道是不是因為從北海道飄洋許久來台，鮮甜也在途中流失殆盡...

N大說要來點不一樣的
所以我們點了青雞魚握壽司
吃起來沒什麼腥味 但皮有點難嚼

炙燒野生鯛魚握壽司
我超不推這一品
魚肉吃起來很腥讓人嘴巴很不舒服
魚皮很硬 要硬吞都吞不下
我很艱困的要把皮吐出來
N大卻在旁邊恫嚇我叫我吞進去=__=

壓軸的炙燒黑鮪魚大腹肉(一個要價360!!!!)
因為只有一個
N大很好心的分我咬一口

我咬掉的那一半剛好是較生的那一半
有筋 口感不太順
跟以前阿北去東港扛回來的黑鮪魚比差很大
N大吃的是較熟的那一半
他說很油 他也不喜歡
或許以後真的嘴很饞很想吃黑鮪魚腹肉
多存點錢趁黑鮪魚季下東港大吃特吃還比較實際

連大腹肉都上完了
頓時有種空虛感襲來
因為我們要了菜單
打算在點個幾道安可壽司

最驚艷的蟹膏軍艦一定要再出場一下的
N大也冒著喉頭阻塞的風險 為了美食搏命演出
另一道選了蔥花鮪魚軍艦

不是我再說
這大概是我吃過最好吃的蔥花鮪魚
爭X跟三每壽司根本就小巫見大巫阿~~
青蔥跟鮪魚實在是好搭檔
吃完只有齒頰留香的份
給他五個燈~

我倆就在這一個小時之內
默默的嗑掉了23貫12品
結帳的時候一共是1230台票
其實照C/P值換算
真的不算貴
窮鬼一天只要存20塊，一個月後也可以來一頓這樣的高檔享受
網路上會被推到爆部是沒有原因的
(不過我偷偷發現他搬到店面以後有些東西都漲價了~)

下次，還會想再去嘗嘗他的丼飯料理
海膽鮭魚子丼(590NT)看起來似乎挺不賴的哩~


店家資訊：

竹壽司

地址：台北市文山區羅斯福路6段9號（萬隆站2號出口出來往左邊走約150m~200m）
Tel: (02) 29356346
營業時間：11:30~14:30；17:00~22:00（週一公休）




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作者: leiwai (艾莉絲) 看板: Food
標題: [食記] 台北平價壽司店-萬隆站竹壽司
時間: Sun Nov 1 23:34:35 2009


餐廳名稱：竹壽司

地址：台北市文山區羅斯福路6段9號
電話：02-29356346
營業時間：中餐 11:30-2:30 晚餐5:00-11:00
每人平均價位：250-500元左右

有圖片詳細介紹版 https://www.wretch.cc/blog/hsiaobao/11331573

這週日本想去最近開店十分火紅的「昇壽司」嚐嚐，
不過難得的週末假日實在懶得跑去東區，
就改變心意決定去離家不遠的「竹壽司」看看囉。
「竹壽司」位於萬隆站附近，以前開在景美夜市裡，
最近有了店面後，聽說生意非常好，
但沒想到在週日的中午仍然被我們訂到了吧台的位子，
真是幸運歐～～

當日的食材，全部都事先切好，不過還算新鮮。

鮪魚握、鮭魚握、海鱺握、鰻魚握、微炙干貝、微炙鮪魚中腹。
雖然是坐在吧台，但握壽司不是一貫一貫的上，
醋飯太大顆，捏工也不甚佳，魚飯不斷的分離，
不過魚料新鮮，魚片給的非常豪邁，
再配合他幾乎只比「生鮮迴轉壽司」貴一點點的價位，
還是非常划算的！

牡丹蝦握，師傅也有將蝦頭烤好，不過我不敢吃

海鮮丼飯（散壽司），滿滿的料，有干貝、有蝦，非常划算也好吃的一道。

蔥花鮪魚泥軍艦，我小姑吃的，我吃到這已經吃不下了。

味增湯，好喝！有蝦頭、魚片，才40元一碗！

以上，三人吃的很飽，非常滿足，以竹壽司的價位來說，
絕對算是物有所值，再加上竹壽司離家不遠，
以後遇上想吃壽司又不想花大錢的時候（或者月底的時候........），
竹壽司是個不錯的好選擇囉～～



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作者: candy7728 (卉) 看板: Food
標題: [食記] 台北超值海鮮丼，竹壽司
時間: Sun Nov 29 01:42:36 2009

名稱：竹壽司
地址：台北市羅斯福路六段9號(近捷運萬隆站)
電話：(02)2935-6346
營業時間：11:30~14:30/17:00~22:00


網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/candy7728/18442527


大名鼎鼎的竹壽司原先在景美夜市，
現在搬到捷運萬隆站附近，
店內環境改善許多，
位子也多了些，
不過生意非常好一定要先訂位囉!!!!!!

我個人很怕做板前，
雖然可以看師傅捏壽司真功夫，
但總覺得說話怪彆扭的，
這天剛好就訂到吧台的位置。



<鮮魚味噌湯>

澎湃的魚湯裡有大大兩塊魚肉和蝦頭，
40大洋一碗有多超值，
蝦頭裡的蝦膏甜美的很，
後來剩了顆魚眼睛，師傅說不吃很可惜一直鼓吹我試試，
長這麼大我還真沒嘗試過，
骨溜骨溜蛋白質鮮美的口感，
其實還不賴!



<花枝握&玉子>

據吃握壽司的友人轉述，
魚料的新鮮度不在話下，
不過食材容易跟醋飯分離，
她一直面臨醋飯四處逃竄的窘境，
飯還差點掉入醬油裡，
這點太可惜。



<海鱺握&比目魚緣側握>

海鱺新鮮甜美，無任何附加的調味，
就是單純芥茉&一丁點醬油，
加上滿滿的鮮甜；
比目魚緣側握口感很爽脆，
不過友人比較愛吃炙比目魚~呵!!



<海鮮丼>

色彩鮮豔的魚料像是一場盛宴，
豐富到不見下面的醋飯，
看起來C/P值頗高只要250大洋，
海膽的話要加100元，
後來有點惋惜沒有加>"<

紅澄澄的鮭魚卵、蝦子，
鰻魚、鮭魚、鯖魚、鰹魚、鮪魚、蟹腳肉等，
每一口都吃得好滿足，
醋飯略顯普通了些，
用料似乎會有些許的不同。


美麗又大顆的干貝，
為這碗海鮮丼畫下句點。

吃飽飯足我們也不急著走，
細細的品味熱茶兼聊天，
莫名的就吃到師傅招待握壽司，
忘了問是什麼，入口即化的好滋味。



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作者: a9070201 (李高高) 看板: Food
標題: [食記] [台北捷運萬隆站]竹壽司
時間: Fri Jan 29 00:23:13 2010


餐廳名稱：竹壽司

地址：台北市羅斯福路六段9號
電話：02-2935-6346
營業時間：1130~1430, 1700~2200(星期一公休)


圖文好讀版: https://www.wretch.cc/blog/a9070201/29127216




其實從竹壽司剛搬家的時候就想去嘗嘗這平價的日本料理店，不過卻一直拖到現在。這天
是星期天晚上去光顧，而且事先還沒訂位，本已經抱著要等上一小時的心情來到店裡，沒
想到居然有位置，是大家的熱潮已經消退了嗎XD


一樓主要是吧檯區，大約有8個位置，感覺饕客都坐這直接跟師傅點餐。


豪華綜合組(12貫)-NTD390元，也就是說平均一個大概台幣30元!


食材很新鮮，我對於胭脂蝦讚不絕口，真是超讚的啦!! 其他還有像是干貝、鮭魚卵、鮭
魚、鮪魚、花枝、龍蝦沙拉等，可以說是海鮮大集合了。


海鮮丼(NTD250元)。這送上來還真有點嚇人，滿滿的生魚片，感覺把剛剛12貫的料又再吃
一次。不知道是不是我不習慣這種醋飯，總覺得有點酸，吃到最後胃口就沒那麼好。


最後加點了一份鮮魚味增湯(NTD40元)，本以為只是普通的"海鮮"味增湯，沒想到裡面附
贈的蝦頭暗藏玄機，居然有一層厚厚的蝦膏在裡面，吃到的時候真的很感動! 不過裡面的
魚倒是沒甚麼肉就是了，果真有一好沒二好。


吃完的當下是真的很飽，也覺得這樣的價格以日本料理來說真的是相當划算。而今天用餐
的客人不多，所以也沒碰到先前大家反應上菜速度很慢或是會忘記送之類的情形，但我不
敢保證之後人多會不會發生了XD


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作者: oylq2000 () 看板: Food
標題: [食記] 臺北市文山區：「竹壽司」豪華十八貫
時間: Tue Feb 23 12:13:43 2010


店名：竹壽司
地址：臺北市文山區羅斯福路6段9號
電話：(02)2935-6346
營業時間：中餐11:30-14:30、晚餐17:00-22:00


圖文網誌：https://www.wretch.cc/blog/writerou/12923915


標題：「竹壽司」豪華十八貫


內文：


從小就喜歡吃壽司，甚至學生時代遠足，還曾攜帶家母親手製作的卷壽司。即使吃過的壽
司不少，但從沒有像這次在「竹壽司」一口氣嚐到這麼多種類的握壽司，印象如此之深刻
。

位於臺北捷運萬隆站二號出口附近的「竹壽司」，口碑不錯，雖說位於大馬路邊，卻因店
面不大，可以說毫不顯眼，行車經過恐怕都不會注意到。這天，由烏來賞櫻回來，特地專
程來此嚐鮮。

「竹壽司」是壽司專賣店，主要有握壽司、細捲、炙燒、手捲、散壽司等，種類多達數十
品，此外還有主廚當日推薦的菜單。我們點的是每份880元的豪華握壽司十八貫，附贈毛
豆、烤鰻魚、甜黑豆、蛋捲等小菜及兩碗味噌湯。

毛豆和味噌湯先上，味道尚可；握壽司十八貫則分兩盤上菜，可謂品類繁盛，美不勝收。
第一盤口味較淡，第二盤口味較重。

第一盤握壽司九貫，包括胭脂蝦、松葉蟹、花枝、鮪魚、鮭魚、海鱺、紅甘、野生鯛、竹
莢魚等，烤鰻魚為小菜，皆可口，在水準之上，誠非連鎖店壽司所能比也，不一樣就是不
一樣，其中竹莢魚之Q感，尤其深得我心。

第二盤握壽司九貫，有牡丹蝦、章魚、干貝、馬糞海膽、鮭魚卵、炙鮪魚中肚、炙穴子、
炙比目魚，另加甜黑豆和蛋捲。裏面有四種壽司採用火炙手法，為此盤之特色，值得一記
的是，牡丹蝦頭的蝦膏稠美，而馬糞海膽之甘甜，令味蕾得到極高滿足感，迄今猶令人回
味不已，當為此餐最驚豔之一品。

「竹壽司」服務水準不差，握壽司食材的多樣與鮮美，應是最可取之處，其醋飯亦佳，然
握壽司海鮮食材與醋飯容易分散，師傅在捏握技巧方面，尚待黃老闆Take加強指導，提升
水準。大抵言，到「竹壽司」用餐，算是蠻愉快的經驗。※


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.59.43.70

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作者: maverick007 (澹臺滅明) 看板: Food
標題: [食記] 台北 竹壽司豪華二十貫握壽司
時間: Wed Mar 3 14:33:21 2010

【圖文版見】
https://maverick007.com 「竹壽司豪華20貫」一文

或Deeplink https://blog.xuite.net/maverick007/01/31570685

【名片資訊】
竹壽司
地址：北市羅斯福路六段9號
電話：02-2935-3646

看到竹壽司有新的菜單
二話不說馬上跑去嚐鮮
同時也想觀察一下內外場的流程
是否還是跟剛有店面時一樣混亂

除了多了一個250元優質綜合組
菜單沒有大變動

不過今天的目標是貼在牆上的這張海報
豪華握壽司880元
原來只有18貫又劃掉改成20貫

先送上一盤小菜：毛豆

再額外單點一碗蝦頭味噌湯
這蝦頭真是滿滿的黃啊！
四十元很超值


豪華握壽司正式開始
前菜三樣

先上十貫

前面十貫吃到一半
突然上了四個軍艦
為了怕海苔潮軟
只好把前面十貫沒吃完的先擺一邊
先吃這四貫軍艦

吃完等了好一會兒
後半場剩下的幾貫握壽司才登場
這次上來了八貫

咦？
十加四加八總共是二十二貫
不是二十貫嗎？
好像在數量上有賺到
但是海報上的胭脂蝦、章魚、鰹魚等食材就沒看到了
而且這二十二貫之中也有重複
例如海鱺跟金目鯛

有不錯的材料
也有普普通通等級的魚料（還有頗苦口的海膽）
醋飯乾硬了點
感覺上就是大量製造的生產線
可以吃的飽
但沒有精緻度可言
不過又比主打便宜三寶旗鮪鮭
或加上海鱺、紅魽湊成入門五虎將的店家要強一截

單就握壽司吃飽而言
三燔美麗華雖然種類跟變化沒有竹的多端
但是吃完竹壽司
我心裡想的卻是個壽司頭嬌小可以隨意點的三燔

如果拿幾家我去消費花的費用在差不多級距的店家來比較一下
德壽司、小高玉（請阿昌師出個八百お任せ）以及今天的主角竹壽司三者相比
精緻度是 德 > 小 > 竹 （當然魚料的豪爽度就是反過來了）
價位與數量是 竹 > 小 > 德

不像剛開幕的時候整間店擠爆
現在有稍微冷卻了些
但生意也沒變太差
是那種一直維持滿座
一有人離開馬上有人遞補進來的狀態

現場控管部分
儘管有些小差錯
卻比剛遷到現址時改進非常多
可能十幾張單子中
會有一、兩張單某些品項送錯桌這樣的問題
而且人手也增加不少

我的豪華握壽司出菜的次序也有瑕疵
黑豆、蒲燒鰻以及玉子燒的三樣前菜
其實是在前十貫跟四貫軍艦後面才上
軍艦跟前十貫上菜時間又重疊
搞的一時間桌面上好多盤子
不過對這種價位的店
我其實不會很在意這種問題

總之
竹壽司適合想豪爽吃握壽司的人
但要豪爽就別要求太精緻了



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作者: maverick007 (澹臺滅明) 站內: Food
標題: [食記] 台北 木柵 玉壽司
時間: Fri Apr 2 11:45:17 2010

【名片資訊】
玉壽司
地址：北市木柵路一段120號
電話：02-2236-1238

【圖文版】見
https://maverick007.com
或Deeplink
https://blog.xuite.net/maverick007/01/32589688



從朋友的噗浪上得知木柵開了一間定位跟竹壽司近似的玉壽司
愛吃壽司的我約了住在附近的同事便衝去嚐鮮

菜單價格算是平實
跟竹壽司的價格相比互有上下(大部分相同）
有些玉壽司的價格略高一點的也是五塊、十塊的差異

店內白板上也有非印在固定菜單上的貨色

冰櫃材料種類不少
不過跟竹一樣都是事先片好備用
也許這就是這類中低價位壽司店的宿命吧

味噌湯裡有魚肉蛤蜊
比竹貴10元
味噌口味較清淡
貝類的滋味比較明顯
但是內容豐富度竹勝

綜合七貫260元
大抵就是入門五虎將加上兩三貫材料稍稍特別但每貫也小一半的迷你型握壽司
以及玉子燒與太卷


PS：便宜三寶--旗魚、鮪魚、鮭魚，再加上台灣養殖發達的海鱺、紅魽
也就是說敝人定義的入門五虎將=旗、鮪、鮭、海鱺 紅魽
其實觀察店家供應的生魚片的種類就可以看出店家的定位在哪裡了
最平價的日本料理店（我不認為哪叫壽司店）通常點綜合生魚片就是上便宜三寶
定位再高一點的
除了便宜三寶還會出現海鱺或紅魽或兩者兼具


特上10貫320元
基調還是入門五虎將
而多了軟絲、海膽、竹筴、鰹魚
也是加上兩三貫材料稍稍特別但每貫也小一半的迷你型握壽司
還有玉子燒、花壽司再多了店家自慢的香蕉壽司（店家特別跟我說這個日文叫「夕月」）
這種事先片好等級的魚片基本上都沒什麼滋味了
吃起來就是不同顏色的魚肉
口感略有不同
但味道非常普通（這點兩家都是算平手）頂多比平價迴轉壽司略佳
連發光魚類特有的味道都不明顯
印象最深的有：軟絲、海膽以及我不特別喜歡的香蕉壽司
而迷你版的幾貫由於握的比較實
醋飯吃起來感覺很奇妙（是我不喜歡那種奇妙）

跟竹的豪華12貫390元相比
(照片是夜市時代的竹，萬隆時代的竹我只有更高等豪華20貫的照片)
70元的材料上的差距似乎有點大
印象較深的有：干貝、穴子、蟹肉、胭脂蝦以及兩貫軍艦（雖然都是大量製造營業用等級
的貨色）
但比之玉壽司這次吃到的10貫有亮點

基本上這個價位等級的店
入門五虎將跟其他常見的食材都要「避」點
反而是一些比較特別的材料常常會有意外的驚喜（當然也還是有遇到雷的機會）
例如加點的緣側跟胭脂（每種兩貫）
這四貫只要140元
表現比基本款的那些好很多

現場剛好看到師傅在教徒弟拌醋飯
熱氣蒸騰

海鮮丼250
這個就比較推薦了
除了魚生還有一些魚生鹽辛
只是上面的甜甜的油膏醬汁我不太習慣
不過我不敢推薦的太大力
畢竟我也是看了朋友特上10貫的照片才去
但是自己吃到的東西明顯不同
要是讀者去吃的時候材料份量不是一樣豐富滿墘
就換我被訐瞧了

還有 有位網路名人這句話講的好
「超過三個月的食記沒有參考價值」
因為台灣的餐廳就是這樣
生意好生意壞都不能維持一定的品質
我又沒有入股 犯不著背書

在這個價位帶
全面性把服務跟排隊考量進去之後
加上阿竹師監管有點放給二廚的感覺
比較沒初期那麼嚴謹
消長增減之下玉壽司跟竹壽司大概互有勝負
但是竹壽司有真正的「豪華」握壽司的SET
而玉壽司最好直接自己點比較特別的壽司（只是一次兩貫又有點困擾）

如果再訪（應該會，畢竟算實惠，但不會特地去就是）
我的點法應該是一碗海鮮丼
再加點一些比較特別握壽司
頂多再來一碗味噌湯

這是招待的香蕉壽司
蛋皮捲著壽司飯
飯中則包著香蕉、松子、核果

這一點不能不說玉壽司比竹要貼心很多
竹壽司光出菜都來不及了
哪有時間做殺米司
希望玉壽司在生意大好時還能維持一樣的貼心

不過我們一行三人剛剛吃完一堆壽司
要是師傅招待一些小菜而不是份量也很大的香蕉壽司
會更受用
今天三人吃的總價約1500



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作者: Maybeni (嘎!) 看板: Food
標題: [食記] 竹壽司
時間: Sat Apr 10 20:01:21 2010


餐廳名稱：竹壽司

地址：羅斯福路六段9號
電話：02-29333146
營業時間：中午12點至晚上9點．每周一固定公休
每人平均價位：200
可否刷卡：不知
有無包廂：無
推薦菜色：無



1.比目魚鰭邊

恩...跟我吃過的都相差甚遠...非常有嚼勁...沒什麼油脂的香味
應該是要入口即化 充滿香味和幸福的感覺(真的!)
不過非常平價 所以要求這個好像沒什麼意義

2.鮭魚 鮪魚

沒麼特色的兩貫 我甚至覺得 鮭魚還輸爭鮮...

3.炙鮪魚大腹

是冷的是冷的是冷的........
毫無香氣 吃進去也是一樣
錯就錯在我到平價壽司店不該點這些

4.干貝

普普通通 吃不出好吃就是了 不過還吃得出是干貝

5.玉子燒

比較起來算是好吃的了...

6.壽司飯 雖不致乾硬 但無法和魚料味道融合在一起
有點像 魚是魚 飯是飯

7.環境

不髒 因為坐板前 師傅非常的多 但是處理魚料的方式有點令我害怕
鮭魚 直接一把抓(一整個手掌粗魯的抓起來) 不太會形容 總之賣相非常非常不好
就我以前吃過的壽司店 師傅的是非常的小心細心衛生乾淨
只能說相差甚遠


我知道這是平價壽司 但是還是想po出來給大家參考
之前板上很多文章把竹壽司捧上天 使我落差非常之大XD
不過平價就是平價 等級呢 我覺得跟爭鮮差不多
爭鮮還比較清爽....至少魚還有香味...
純粹分享 謝謝

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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台北 竹壽司
時間: Fri Jul 16 21:41:32 2010

圖文:https://bluehero.pixnet.net/blog/post/26464984

久聞竹壽司的盛名，以前還只是路邊攤，現在都有店面了，
看起來和新莊冠壽司的發展歷程頗像，不過竹壽司倒是比較有名。

竹壽司的價格算是中上，位置除了吧台以外，還有普通座位。

海鮮丼＄250


點了一份海鮮丼，魚料非常豐富，大概有六七種魚，有蝦子、章魚、干
貝、鮭魚卵、鮪魚、旗魚等等，種類非常多，底下的飯是微溫的醋飯
，還不錯，玉子燒頗好吃，所有魚料都非常新鮮，而且也很甜，除了其
中一種魚，覺得稍微有點腥以外，其他的魚料都很令我滿意，以250
的價錢來說，可以吃到那麼多種魚料而且又新鮮的丼飯，真是蠻便
宜的，下次還會想再來吃。

竹壽司
地址：台北市羅斯福路6段9號
電話：02-29356343


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作者: acrt (哈哈哈) 看板: Food
標題: [食記] 台北，竹壽司
時間: Sat Oct 30 12:20:46 2010


圖文版：https://www.wretch.cc/blog/DadoDaren/9628568
消費時間：09/2010

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竹壽司

Addr：台北市文山區羅斯福路6段9號
Tel：(02) 8792-8167

會來吃竹壽司完全是意外的一餐。

先來一份味增湯。
裡頭的料不少但有點過鹹。

花枝握，竹莢握。
花枝普普通通，沒有特別感覺，
竹夾倒是還不錯，很新鮮。

鯖魚握。胭脂蝦握。
鯖魚是小肚的最愛，
這裡的鯖魚沒有太大的醃製醋味，還不錯。
胭脂蝦比一般甜蝦色澤鮮艷，也較具彈性，好吃。

鮭魚卵軍艦。
這裡醃的就沒像錦富那麼好吃。

比目魚緣側握。干貝握。
前者油脂很夠很有嚼勁，很不錯的一貫，
不過後來想想或許炙過會更香更好吃！
干貝還算鮮甜。

炙日本秋刀握。
秋天的秋刀魚就是好吃。

炙鮭魚握。
普普通通的一貫。
吃生魚片吃久了，相較於一開始，好像越來越沒那麼愛鮭魚，
覺得會有那麼一點負擔，反倒愛起了一開始沒那麼喜歡的鮪魚。

炙鮪魚中肚。
這貫是用醃過的鮪魚炙成，
印象中還好，筋挺多的。

穴子握。
還OK囉，至少比我們在美國吃的都好吃多了。

海膽握。
這貫就不是很滿意了。

海鱺握。
很久沒有吃海鱺了，所以特地點來試試。
彈性夠，還不錯。

北海道甜蝦握。
感覺還是胭脂蝦比較甜比較好吃。

最後招待的洋蔥鰹魚醋。
鰹魚的新鮮度有讓我小小的驚艷一下，
很不錯的結尾。



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作者: nini0717 (nini) 看板: Food
標題: [食記] 台北景美 竹壽司
時間: Tue Aug 30 15:18:18 2011

店名 竹壽司

電話: (02) 2935-6346

地址: 台北市文山區羅斯福路6段9號（近捷運萬隆站2號出口）

營業時間：11:30~14:30；17:00~22:00（週一公休）

消費時間 2011/8

圖文網誌板 https://www.wretch.cc/blog/she90286/34727506


感謝虎哥介紹我這家店

最近越來越愛吃握壽司 可能是夏天吧

我好久沒吃找尋義大利麵了

不過我現在想吃都是跑去我朋友的店自己煮義大利麵吃

哈~



竹壽司位在萬隆捷運站附近而已

交通很方便

別家喜歡掛紅燈籠

他們家偏愛白燈籠


看過網路上有些評價

但我今天看到老闆在 放心好多唷

老闆是原微風廣場下方的丸壽司料理長Take


冰箱魚料都是切好的

其實這樣魚的甜度也會比較容易流失

味道也容易互相影響




依日本料理店來說還算平價

跟橋壽司差不多

黑板上有今日漁獲可以參考



海鮮丼 250

完了 裡面好多魚唷 重點是我很多不知道名稱

大概有七八種魚料

旗魚都是筋 吃到比目魚我有驚訝一下 油脂很豐富

玉子燒也算好吃 甜甜的

以前250丼飯有干貝 現在沒有嚕

竹壽司的丼飯是用碎魚塊

每塊都不同大小 吃起來感覺不太好

飯是溫熱的

但其實我比較喜歡切正常大小的生魚片在配上小菜

雖然比較少塊但比較有完整性的感覺

花250我會比較想點握壽司就好




章魚山葵 55元

想念漁潼小舖的小菜

所以看到就想點

一口塞入章魚吃起來很有彈性帶點黏性還有芥末的微嗆感

十分舒服



鮭魚握壽司 60 花枝握壽司 40

以前超愛鮭魚的 但現在有干貝甜蝦比他更甜 我已經冷落他很久了

今天的鮭魚同樣讓我沒感覺可能是我剛說的魚料都切好所以甜度流失了 以後我要考慮一下是否要點鮭魚了

雖然鮭魚 鮪魚 旗魚 我還最喜歡鮭魚


花枝握壽司 好久沒單點了 但我一直很喜歡花枝 尤其是他包小黃瓜

吃起來更脆口 竹壽司的花枝好脆唷 有驚訝到 好吃



干貝 100

有時吃到的干貝甜又帶有彈性

但有時卻又吃到有點軟的干貝 但不到爛拉 就軟軟的

竹壽司就屬於後者



炙穴子 80元

穴子就是星鰻

一條可以做兩貫

聽過很多人說穴子好吃

所以我也點來試試

吃起來綿綿的帶點微甜


比目魚側緣 80元

小虎的最愛 他一直推崇

我也想試試

吃一口驚為天人阿

油脂好豐富唷 入口即化 好甜

小虎 我也愛上了 哈


炙比目魚 80元

這就是比目魚的誇張版了

盤子上都流油脂了

所以我想給金佶是怕吃起來太油

要解膩一下

入口即化速度更快了 油脂味道更重

我比較喜歡沒有炙燒過油脂吃起來比較剛好



胭脂蝦 90元

想到就要擦一下口水

一口塞入超飽嘴的

好鮮甜的味道唷~又很有彈性

吃完我馬上又加點一貫 太好吃拉~~~



心得

竹壽司的芥末是用新鮮山葵

吃起來還有點微甜哩

不像芥末粉吃起來會嗆辣

山葵現磨是用根 做成芥末粉就是用葉子

可能從小吃慣嗆辣芥末了 現在改吃現磨的有點不習慣

這次吃雖然沒有樣樣滿意

但比目魚跟胭脂蝦都讓我好開心

我還是想去吃看看別的

因為我吃不起一千塊以上的壽司店拉

雖然我也想花一次大的來吃看看 等我哪天衝動 哈~

兩人吃下來一人四百多 是蠻划算的

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※ nini0717:轉錄至看板 HsinTien 08/30 15:19

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作者: BOYISH (細水流長的事不用太多) 站內: Food
標題: [食記] 台北萬隆-期望繼續進步的「竹壽司」
時間: Thu Oct 13 22:00:16 2011


餐廳名稱：竹壽司
消費時間：2011年/10月
地址：台北市羅斯福路六段九號
電話：29333146
營業時間：中午十二點到晚上九點
每人平均價位：300-400
推薦菜色：鮪魚中肚、玉子


＝＝網誌圖文版：https://blog.yam.com/latte73/article/42825351 （建議閱讀）＝＝

其實竹壽司離小喵家很近，但是一直都沒有時間去好好品嚐，
最近聽到朋友們說品質好像慢慢的下滑，也就沒有打算把這間店放入口袋名單，

這個星期六本來找到網路上有人推薦的「玉壽司」，打算好好大快朵頤一番，
沒想到與友人到現場的時候，才發現歇業了說，
（這不禁讓小喵想到接我訂位電話的是誰啊？抖）
於是同行友人說給竹壽司一次機會吧～於是我們立馬殺去萬隆，
沒有想到，經驗還不賴，看起來可能有慢慢恢復水準的情形發生，
希望可以一直維持下去，也期待可以繼續進步，
https://ppt.cc/s9,c

因為很臨時，所以本來想說會有很多人在店裡面，
沒有想到等我們到達的時候，店家裡還沒有出現什麼人潮，
（不知道是不是受到之前品質下降的影響？！）
店家大方的給我們選擇位置，於是我們選擇了吧台，
不但可以一方面享用，一方面也可以觀察師父捏製的情形，
https://ppt.cc/wsaK

之前看友人的網誌分享到前陣子服務人員態度不太好，
以及動作太慢的問題，這一次來到竹壽司，感覺服務人員動作非常迅速，
也會詢問要不要加熱茶，也同時會主動詢問及清理桌面，
希望可以一直維持下去啊，就算是客人變多，
也希望可以規劃一個動線或是清楚劃分負責的區域，
提供良好的服務，才會鼓勵大家持續的消費啊～
https://ppt.cc/(FpY

出菜的順序感覺有一點點混亂，不過也是因為小喵想吃啥就吃啥，
首先先上來的是「胡麻菠菜」（60元），份量不少，讓我花了十幾分鐘才吃完，
胡麻的味道不會很濃郁，就是淡淡地芝麻香氣，
醬汁的份量還不少，吃到最後都還有醬汁，
菠菜經過川燙，還是保有脆度，吃到最後一口都可以感覺到清脆，
https://ppt.cc/hrpf

很快地「蔥鮪」（60元）緊接著上場了，
魚肉已經被師父調理成泥狀，送入口中直接會化掉啊，
淡淡的蔥甜味配上鮪魚的香氣，不一下子，就消失在小喵的口中了，
只不過魚肉如果可以再有油脂一點，我想會更滑口，
https://ppt.cc/98pQ

聽從師父的建議，我們點了當季的「鬼頭刀握」（60元），
上面是炙烤過得明太子，淡淡地焦味更豐富了口感，
可能是當季的關係，鬼頭刀吃起來油脂就比較豐富，也比較潤口，
但是魚肉仍然是偏比較清淡的口味，跟味道比較重的明太子搭配在一起，
有焦香、有魚卵又有油脂，好吃～
https://ppt.cc/TbG5

「鮮魚味增湯」（40元）也在服務生的吆喝下上桌了，
小喵看到的時候嚇了一跳，轉了頭問小猴子說，這都那麼大碗嗎？
小猴子氣定神閒的說就是那樣大碗，小喵沒有看過湯裡面有蝦子頭的啊，
湯的熱度今天來講是很足夠的，有達到燙口的境界，
鹹度的部份不會很死鹹，就算涼了鹹度也是剛剛好，
喝起來有淡淡魚鮮的甘甜，抿著嘴都還可以感受到魚的鮮甜味道，
https://ppt.cc/sEZX

鏘鏘，美麗又大方的「海鮮丼」（250元）出現了，
因為怕份量太大，所以我跟友人一起分享，事實證明一起分享是對的，
海鮮的部份大致上我都覺得還蠻新鮮的，只是花枝感覺有一點點的腥味，
不過不認真吃還真的吃不出來，但是也有可能是我擺太久沒有吃得關係，
醋飯我就不是那麼喜愛了，硬度還ok，但是對我來說太酸了啦，
吃到嘴巴裡面還會殘留醋的酸味，要喝茶才能沖淡，不太ok說～
https://ppt.cc/3aPL

「玉子」（30元）也是小喵來到日本料理店家會點的一項食材，
小喵覺得雖然這個很簡單，但是要做到好吃也是需要功夫的，
玉子甜甜軟軟的口味很合小喵的胃口，而且厚度很足夠，
一口咬下香甜的蛋汁就迸發出來，充滿口中，這真是大滿足啊～
https://ppt.cc/;q1;

到日本料理店怎麼可以不點「鮭魚」（60元），
不過有一點點讓我小失望，感覺油脂不夠，厚度不夠，
與醋飯的搭配有一點點不協調，鮭魚都吃完了醋飯還在口中，
不知道是季節不對還是怎麼的，鮭魚你要爭氣點吃肥一點的說～
如果肥嫩一點就剛剛好啦～～～
https://ppt.cc/;D4_

「蟹膏」（80元）是小喵在櫃台看到師父做的好料，
於是詢問小紅衣少女後，立馬點了一份，果然沒有點錯啊，哇哈哈，
蟹膏雖然不是最新鮮，而是包裝產品，但是甜度可沒有輸人，
一樣香甜濃郁，再配上新鮮的蟹肉，咬下去滿嘴鮮甜，好吃～
https://ppt.cc/ID,t

為了避免沒有吃飽，所以小喵硬是點了「鐵火卷」（60元），
事實證明小喵錯了說，沒有吃不飽的這種事情發生，
鐵火卷包的是鮪魚的瘦肉，所以吃起來不會有著多餘的油脂，
清清爽爽的入口，感覺是還不錯啦，很適合塞胃～
https://ppt.cc/!wOw

因為沒有吃到啥咪炙烤的料理，
所以貪心小喵又加點了「鮪魚中肚」（80元）和「干貝」（100元），
雖然飽肚了，但是這兩道真的沒有讓小喵失望啊，
https://ppt.cc/qeo6

干貝咬下去很容易就咬碎了，非常的柔軟，
淡淡地貝類特殊的甜味充滿在口腔裡面，選擇炙燒是一個正確的選擇，
不但有著焦香的香氣，也多了微微地熱度更引出干貝的甜味，
https://ppt.cc/LFQb

鮪魚中肚的油脂相較前幾道來說是比較豐厚的，
擺在後面食用我想這是一個正確的順序，
份量之大超過小喵的手掌，一樣一口吃不完，小喵分了兩三口才吃下肚，
一入口不太需要咬就化開在嘴巴中，鮮甜的油份配上醋飯，
非常滑口的滑入食道當中，好吃啊～
https://ppt.cc/~Q6u

最後追加了小菜「冷豆腐」（40元），我錯了，
其實就是一般的豆腐加上醬油，吃起來沒啥特別的說～
https://ppt.cc/4qM;

結束午餐之後，我與曾經來過的友人討論今天的感想，
朋友是說今天不管餐點以及服務品質都有所進步，沒有前陣子的糟糕，

後來我們討論出來，有可能老闆有聽進建議，也有可能客人沒有很多的緣故，
不管怎樣，還是希望可以繼續進步恢復到以往的水準，

竹壽司，期待你繼續進步～



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作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 萬隆 荷包少少吃飽飽-竹壽司午餐組
時間: Fri Oct 21 07:32:44 2011


餐廳名稱：竹壽司
消費時間：2011年10月
地址：台北市文山區羅斯福路六段9號
電話： 02-29356346
每人平均價位：200~300
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：玉子燒壽司 花壽司



無音樂網誌好讀版: https://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21138709



這間竹壽司也是放在我口袋名單裡許久的店,

最近才發現原來就在離我家教班不遠的捷運站附近,

這天上課前我抽了一個小時走訪這間小店.



據說這間店之前在景美,不過現在搬到捷運萬隆站附近了.

從外觀看起來是間不大的壽司小店.

黑色招牌配上白色燈籠,滿有日式壽司店的感覺.



一進去店內不管是服務生還是板前長師傅們,

都非常有精神地齊聲喊了一聲日文的歡迎光臨.

仔細環顧四方,位子真的不多,應該不超過20個吧!

不過好在我是平日中午來用餐的,沒有出現所謂的排隊人潮.



挑這個時間來這裡的目的地當然就是之前看了很久的超值午餐組啦!

看到桌上的小立牌,我立刻跟服務生點了這個午間套餐.

另外想說這天都還沒吃青菜,所以又加點了一份青菜,



不久後我的超值午餐上桌了,分量看起來真的不少耶~

不管是壽司捲或是握壽司,都沒有因為是套餐而縮水或馬虎.

還有一碗熱熱的湯,看起來就覺得很不錯!



首先先來介紹這組,海苔壽司,花壽司和豆皮壽司.

一般我來壽司店其實不太點海苔壽司和花壽司的,

不過這邊的這兩樣讓我印象不錯,裡面的料非常豐富.

豆皮壽司的話我還是喜歡之前在鯤和風食堂吃過的豆皮,

這裡的豆皮壽司皮沒那麼多汁,米飯稍嫌不飽滿.



接下來是握壽司三個,從右而左分別是鬼頭刀,鮭魚和花枝.

鬼頭刀做成握壽司我是第一次吃到,魚肉口感滿特別的

介於綿密和有彈性中間?老闆說他喜歡取用在地食材,

魚肉新鮮也可以做出台灣特色.

鮭魚的話我覺得還好,吃過漁潼和鯤之後,

我一直很難再找到滿意的鮭魚生魚片了.

花枝的話就是一般水準囉~但我超愛這種有口感咬勁的魚肉!



然後是兩個軍鑑壽司,龍蝦沙拉和小章魚沙拉.

上桌時有點失望不是鮭魚卵軍艦...

兩樣都還可以,但小章魚因為芥末有點多,

也或許是我不太會吃芥末,覺得稍嗆了一些.



接著單點的胡麻波菜上桌了,汆燙然後又冰鎮過的菠菜,

吃起來冰冰涼涼,配上微酸帶有香氣的芝麻醬真的很不錯.

但建議店家醬的量可以少一點,因為整份菠菜泡在芝麻醬裡,

吃到最後覺得好鹹,一直喝水@@




以我的食量,照理說吃完剛剛那些我就該停手了,

但不幸的是我剛好瞄到bar檯裡的厚厚玉子燒!!

這種顏色,這種厚度~也太誘人了吧!!!!

我怎麼可以抗拒~立刻加點一份玉子燒壽司.



上桌時好興奮,迅速吃下一個,嗯嗯嗯~

這蛋的厚度真的太棒了!而且既鬆軟又層次分明

還有我超愛的甜味~我忍不住跟老闆說我真的覺得好好吃!

老闆露出靦腆的笑容,表示他們的玉子燒都是每天煎的,

雖然費工但也是他們家的堅持.




最後是午間套餐的附湯味噌湯,

坦白說這是我見過料最多的味噌湯了,

裡面真的有許多魚肉,可惜我沒那麼愛吃熟的魚肉.

但那蝦頭很不錯,我整個拿起來放進嘴裡吸XDDD




站起來時我才發現自己吃太多,肚子有點痛@@

但這次的用餐經驗真的很不錯,老闆和服務生態度都滿親切的,

魚料雖然比不上中高價位的壽司店,但以平價來說也還okay了.

重點是這個午間套餐對一個學生來說真是太超值了阿~~

200元可以吃到八個壽司+湯,我想以女生食量來說,

不用加點其他東西也是可以吃飽的,

推薦給住萬隆或景美附近的大家囉~


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作者: KERTINIA (粉) 站內: Food
標題: [食記] 台北 萬隆 竹壽司
時間: Wed May 2 15:19:33 2012

地址：台北市羅斯福路6段9號
電話：02-2935-6346
營業時間：AM12:00~PM9:00
周一公休
消費日期：2012/1

網誌圖文版：
https://www.wretch.cc/blog/kertinia/14444935


忘了為了慶祝什麼，
就來到萬隆最有名的日本料理店-竹壽司。
幸好有訂位，要不然一直處於客滿的狀態。
而且很幸運的是坐在吧台，要不然二樓感覺很悶。


我們兩個人點了單點的握壽司，跟一個生魚片蓋飯，還有網路上頗負盛名的魚湯。


生魚片蓋飯份量很多。魚料幾乎都是兩人份。
壽司基本上海鮮都很新鮮，料也給的很多。
價錢相對來說也很實惠。

蝦子好像叫做牡丹蝦（？），又肥又甜。真的好喜歡！
鮭魚份量很大！
蛋壽司甜甜的，也還不錯。


竹莢魚也是我很喜愛的生魚，肉質很韌。

魚湯最厲害的是，雖然是用魚頭跟蝦頭（廢物利用），
但是蝦頭內滿滿的蝦醬，美味不已！


這樣吃完一個人才兩百多，很划算。
不過一出餐廳就發現每個人身上都是油煙味，有點討厭。
我自己體質比較敏感，感覺室內有點太悶，一直不是很舒服。


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作者: earth875 (噗啊juujon~) 看板: Food
標題: [食記] 台北 萬隆 竹壽司
時間: Fri Jun 1 21:47:59 2012


餐廳名稱：竹壽司
消費時間：2012/05
地址：台北市文山區羅斯福路六段9號
電話：(02) 2935-6346
營業時間：11:30 ~ 14:30; 17:00 ~ 22:00
每人平均價位：400 ~ 500

圖文網誌：https://juujon.pixnet.net/blog/post/28933080


聽說過平價壽司店中有一家在萬隆站附近的竹壽司，評價有些兩極，恰巧這天晚上想吃吃

壽司，這便起身造訪，地點不遠就在萬隆站出來不到五分鐘的路程而已。



我們點了兩種綜合握壽司，實際吃起來只推薦優質綜合六貫握，把上頭那六貫合起來加一

加確實有划算一點，而且有比目魚緣側握感覺至少就好一些，山葵章魚的口味不錯口感也

不賴，鮭魚卵也夠鮮，舌頭輕輕一頂鮮美的甘甜味就充分漫溢，松葉蟹握的重點在上頭的

蟹膏，結合了纖維間的隱藏鮮甜味道確實不錯可以試試。



但與之相比，豪華綜合組(12貫)卻感覺不符其名，重點的緣側握沒有了，取而代之的是比

較低價的魚料，至少在魚料上個人看不太到跟六貫比起來豪華在哪。竹壽司的魚料上雖大

致新鮮，握壽司該有的型也有，醋飯不會太過緊實，保有一定的空氣感，吃起來也算是舒

服。



不過卻有一貫感覺壞了，干貝理論上是甘甜柔軟飽含汁液，口感上還要有一點微微清脆的

彈性，可是這貫干貝握入口時卻是單純的軟攤且偏乾，一入口整個陷在醋飯裡頭當下都傻

眼了。其他的大致還好，表現最好的可能是鮭魚、紅魽跟鮭魚卵，就整組豪華有12貫來說

有點悲劇。



烤鯖魚的功夫還不錯，擠上金桔後鯖魚獨特的油脂香氣很迷人，不過用金桔當比例尺就知

道這塊烤魚真的不大，這樣的要價個人不推薦就是了。



相較之下單點的兩道好多了，炙燒鬼頭刀握比上頭的綜合握要漂亮太多了，肥厚的鬼頭刀

經炙燒後呈現漂亮的對比，肉本身彈牙而偏清淡，有股不帶異味的清甜，上頭燒過後的明

太子提供更豐富的濃郁滋味，一粒粒的脆口讓整貫很有水準，比前面的亮眼太多了！玉子

燒本身蠻多層次也不錯，高湯的甜味配合點鹹味搭配得很好。



這晚實際吃起來只感覺是平價壽司，晚餐吃這個價是真的還不錯，不過老實說綜合握都沒

有單點的鬼頭刀握來得出色，甚至覺得用單點加一加也沒有點綜合握划算，個人因此有些

小不滿，魚料新鮮度算是普通，不過干貝真的很軟攤一點也吃不到脆彈讓我很失望，如果

有興趣要來的朋友建議只要單點就好。


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