営業を自粛する飲食店が増えている影響で行き場を失った食材が増えているみたいです。
そういった食材をネット通販で私たちもお手頃価格で買えるようになっています。
前々から気になっていた「短角牛」が売られていたので買ってみました。
“生体熟成”と言って通常の牛よりも長い期間肥育して赤身の旨味の濃い牛肉になるそうです。
いわゆるドライエイジングビーフと言われる熟成肉のステーキは食べたことがあるのですが、それとは味が違うのか？
気になりますね・・・。
※追記※
豊洲市場は普段は肉の取り扱いは無いそうです
今回は食材のピンチということで特別の対応ということなのでお知りおきください。
今回短角牛を買ったサイト【豊洲市場ドットコム】さん
https://www.tsukijiichiba.com/
【短角牛ステーキ丼※材料】
・短角牛 １５０ｇ
・塩 適宜
・ご飯 好きなだけ
・九州醤油 適宜
・わさび 適宜
・サラダ油 適宜
【過去の肉料理動画】
・米国産牛肉ステーキを焼く練習～その１～
https://www.youtube.com/watch?v=QpcVdGXnaag
・富士そばのメニューで話題になった『肉骨茶(バクテー)』を作ってみた
https://www.youtube.com/watch?v=n-z34igJkrQ
・オーブンで低温調理！『柔らかジューシーなローストポーク』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=pzF43peJopw
・おうちでサイゼリヤ】人気過ぎて販売休止になったサイゼリヤのラム串焼き「アロスティチー
ニ」の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=BPRuKe958u0
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・ DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp/)
・効果音ラボ(https://soundeffect-lab.info/sound/voice/game.html)
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