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入選米其林餐盤推薦！不過 6 年，主廚 Wes 從巷弄串炸小吃「勝力食堂」到橫跨農業研究、食物企劃的餐酒館「好福食研室」，再開出細膩度直逼 fine dining 的 EMBERS ，Wes 說，「在EMBERS，我們做的就是台灣菜！」
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《 #新台味》線下活動圓滿落幕！四場有趣的五感體驗課，分別由 COFE 主理人顧瑋、私廚Davis、胭脂 主理人 Sharon與EMBERS 主廚 Wes分享各自對台味的認識，現在，一起來看精彩的會後整理報導吧！
共同協力｜臺虎精釀 Taihu Brewing、合興壹玖肆柒
場地協力｜KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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獨家限量｜台味創作禮盒 → https://bit.ly/3nQrk4e
「台灣味應該是要更有自信的。」
一個晚上，我們環繞著料理、植物與文化歷史。
聽 #胖胖樹王瑞閔 老師 講述胡椒葉的變遷，還驚人分享自己家中擁有多達上千種的植栽。
聽 #郭忠豪 老師分享米酒與台味，讓我們對台灣風味擴展了更多想像。
聽 #曾齡儀 老師分享沙茶研究，意識到台味的無法定義，而是充滿包容與理解。
聽 EMBERS主廚 Wes 闡述每道精心設計的料理背後的發想與故事，碰撞出更多味覺與思考上的新鮮感受。
也謝謝《料理．台灣》#李承宇 總編、 COFE 主理人 #顧瑋 、飲食作家 #盧怡安 一同參與，在享用美味料理的同時，為這季四場《好食光．五感新台味》活動畫下圓滿的句點！
