トースターで作る「濃厚バナナチーズケーキ」のレシピです。
生地を混ぜたらあとは焼くだけ。生クリームなしで作る生地は濃厚ながらも後味は軽やか。バナナの甘い香りがふわりと広がります。
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■トースターで作る濃厚バナナチーズケーキ
（材料：約18×12×6cmの耐熱容器1個分）
バナナ…2本（正味130g）
クリームチーズ…200g
グラニュー糖…50g
はちみつ…30g
卵（M）…2個
プレーンヨーグルト…100g
レモン果汁…大さじ1/2
小麦粉（もしくは米粉かコーンスターチ）…大さじ1
バニラエッセンス（あれば）…3滴
（作り方）
1.クリームチーズを練る。
※室温に戻すか、耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで40秒加熱してから使用する。
2.グラニュー糖、はちみつ、卵、プレーンヨーグルト、レモン果汁を加えて都度混ぜ、小麦粉を茶こしでふるい入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。バナナを潰して加えて混ぜる。
3.型にフライパン用ホイルシートを敷き、200度のトースターで18〜20分ほど焼く。
※表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて残りの時間を焼く。
※竹串を刺したときにシャバシャバな生地がくっついてきたら、アルミホイルをかぶせたまま竹串を刺したときにとろっとした生地がつくようになるまで追加で焼く。
4.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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