ミルクレープでバウムクーヘンを作るレシピ｜ドイツの伝統菓子といえばバウムクーヘン。手作りしようとすると、とても手間がかかります。もっと手軽にバウムクーヘンを楽しみたいという方のために、フライパンでクレープを焼いて作る、ミルクレープのバウムクーヘンのレシピを作りました。チョコレートソースを入れるので甘党も大満足！巻く作業には少々コツが要りますが、ちょっと失敗してしまっても、お口に入れたら美味しいこと間違いなしです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/mirukure-pu-baumuku-hen-resipi/
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準備時間: 90分
調理時間: 25分
難易度: 上級
【材料（5人前）】
クレープ生地:
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- バニラエクストラクト 小さじ1
- 小麦粉 95g
- ココアパウダー 大さじ1
- 牛乳 240ml
- 溶かしバター 35g
フィリング:
- バター 常温 100g
- 粉砂糖 50g
- ココアパウダー 5g
- チョコレート 溶かしたもの 50g
- 生クリーム 20g
- チョコアイシング
ミルクチョコレート 250g
- ココナッツオイル 50g
- サンフラワーオイル 大さじ1
- トッピング:
- チョコレート菓子 150g
その他:
- 四角形のフライパン（20cm × 23cm が理想）
【作り方】
1. まずクレープ生地を準備します。ボウルに卵、砂糖、塩、バニラエクストラクトを加え、小麦粉とチョコレートパウダーをザルでこしながら入れます。牛乳と溶かしバターを加え、滑らかになるまで混ぜます。
2. ザルで生地をこして、四角形のフライパンを使って、四角形のクレープを6回に分けて焼きます。
3. 次にフィリングを作ります。ボウルに常温で柔らかくしたバター、粉砂糖、ココアパウダー、生クリーム、溶かしたチョコレートを加えます。
4. ハンドミキサーでクリーム状になるまでしっかりと攪拌します。
5. クレープを1枚作業台に置きます。
6. 全体にクリームを均等に広げます。
7. 少し余白を残して、クレープを巻きます。
8. 余白に次のクレープを重ねて置き、同じようにクリームを全体に広げます。
9. 同じ工程を全てのクレープで繰り返し、全体を巻き上げます。
10. キッチンペーパーの上に移してしっかりと巻きます。飴の包み紙のように両端をネジってしばり、冷蔵庫で最低でも2時間、可能なら一晩冷やし固めます。
11. キッチンペーパーから取り外し、両端を切り落とします。ラックの上に移して、テンパリングしたチョコレートソースを全体に注ぎます。
12. 素早くチョコレート菓子を表面にのせます。チョコレートがすぐに固まってしまう場合は、ドライヤーを使って再度温めてください。
13. 30分冷蔵してからいただきます。
チョコレートソースの軽やかな苦味が、甘さをより引き立てます。ミルクレープでバウムクーヘンを作るレシピ、ぜひ真似してみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/3YQBua4Szb0
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