巨大なじゃがいもで作るホクホクベイクドポテトのボリュームたっぷりレシピ4選｜ホクホクに焼いたじゃがいもが美味しい季節。じゃがいもがお腹いっぱい堪能できるベイクドポテトレシピ4選をご紹介します。一番のオススメはなんといっても4種チーズを混ぜてたっぷりかけたクアトロフォルマッジのベイクドポテト。チリコンカンや、豆カレー、さっぱり野菜グリルと合わせて、じゃがいもを食べ尽くしましょう。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
http://www.chietoku.jp/jyagaimo-resipi-ti-zu
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1. チリコンカン
【材料】
- じゃがいも・大 2個
- 塩（じゃがいも下味用） 大さじ2
- 牛ひき肉 500g
- サラダ油 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 2片
- ハラペーニョ 1本
- スイートコーン 100g
- キドニービーンズ 100g
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ½
- クミン 小さじ½
- トマト缶 400g
- スープストック 200ml
- アボカド 1個
- ライムの絞り汁 少々
【作り方】
1.1 じゃがいもを洗い、天板にのせて塩を振り、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で70分焼きます。
1.2 フライパンに油を敷いて牛挽肉を炒め、スイートコーン、キドニービーンズ、刻んだ玉ねぎ、ハラペーニョ、にんにくを加えて混ぜながら火を通します。さらにトマト缶、スープストック、塩こしょう、クミンを加えて20分煮詰めます。
1.3 アボカドの果肉をくり抜き、塩こしょうとライムの絞り汁を加えてスティックブレンダーで混ぜてアボカドソースを作ります。ベイクドポテトの真ん中を切り、チリコンカーンをのせ、アボカドソースをかけ、最後に薄くスライスしたハラペーニョをのせて完成です。
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2. チーズざんまいクアトロフォルマッジ
【材料】
- じゃがいも・大 1個
- 塩（じゃがいも下味用） 大さじ1
- シェーブルチーズ（ヤギのチーズ） 100g
- チェダーチーズ 100g
- ゴルゴンゾーラチーズ 100g
- エメンタールチーズ 50g
- チャイブ 少々
【作り方】
2.1 じゃがいもを洗い、天板にのせて塩を振り、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で70分焼きます。
2.2 シェーブルチーズとチェダーチーズをチーズおろしでおろしてフライパンに入れ、さらにゴルゴンゾーラチーズを手でちぎって加えて、火にかけて溶かします。
2.3 ベイクドポテトの真ん中を切り、溶かしたチーズのミックスをかけ、すりおろしたエメンタールチーズとチャイブを振り掛けて完成です。
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3. インド風豆カレーさつまいも
【材料】
- さつまいもまたはじゃがいも・大 2個
- 塩（芋の下味用） 小さじ2
- ギー 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- 青唐辛子 1本
- にんにく 20g
- 生姜（お好みで） 20g
- レンズ豆 200g
- ターメリック 小さじ1 ½
- クミン 小さじ1
- 塩 小さじ1
- ブラウンシュガー 小さじ½
- トマト 100g
- ココナッツミルク 200ml
- 水 400ml
- ヨーグルト お好みで
- ザクロの実 お好みで
- コリアンダー お好みで
【作り方】
3.1 さつまいもを洗い、天板にのせて塩を振り、予熱した160 °Cのオーブン（対流式の場合）で90分焼きます。
3.2 ギーをフライパンで溶かし、細かく刻んだ玉ねぎ、青唐辛子、にんにく、レンズ豆、お好みで生姜も入れて炒めます。ターメリック、クミン、ブラウンシュガー、塩、刻んだトマト、ココナッツミルク、水を加えて15分煮ます。ダールのできあがりです。
3.3 さつまいもの真ん中を切ってダールをかけます。ヨーグルト、ザクロの実、コリアンダーをのせて完成です。芋はじゃがいもでも美味しいです。
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4. グリル野菜のせ
【材料】
- じゃがいも・大 1個
- 塩（じゃがいも下味用） 大さじ1
- パプリカ・赤 半個
- パプリカ・黄 半個
- ズッキーニ ½本
- 人参 1本
- 赤玉ねぎ 1個
- 塩
- こしょう
- オリーブオイル 大さじ1
- サワークリーム 100g
- パセリ・ディル・バジル 少々
【作り方】
4.1じゃがいもを洗い、天板にのせて塩を振り、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で70分焼きます。
4.2 パプリカ、ズッキーニ、人参、赤玉ねぎを刻み、ローズマリー、塩こしょう、オリーブオイルを加えてフライパンで炒めます。野菜を天板にのせて予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で15分焼きます。
4.3 ベイクドポテトの真ん中を切り、オーブンから出した野菜をのせてサワークリームをかけます。パセリ、バジル、ディルを刻んでハーブミックスを作り、上にふりかけて完成です。
熱々のベイクドポテトにバターと醤油でももちろん美味しいのですが、こんなトッピングをのせれば豪華なディナーバージョンの出来上がり！ぜひ試してみてください。
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