「冷製アボカド明太パスタ」のレシピ
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【材料】(約2人分)
パスタ(1.4mm、5分茹で):200g
明太子:2本
オリーブオイル:大さじ2
白だし:大さじ1
レモン汁:小さじ1
アボカド:1個
コーン缶:小1缶
カニかま:8本
粗びき黒こしょう:適量
【工程】
①パスタは標示時間通り茹で、水でしめ、水気を切る。
②明太子は皮を外し、かにかまは軽くほぐし、コーンは水気を切る。
③アボカドは皮と種を除いて1cm角程度に切り、レモン汁をかける。
④ボウルに、オリーブオイル、白だし、明太子を混ぜたところにパスタを絡め、コーン、かにかま、③のアボカドを和え、器に盛り付け、こしょうをふる。
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▼今回使用した材料(1人前)▼
・レタス 1/4個(120g)
・にんにく 1片
・輪切り唐辛子 ひとつまみ
・オリーブオイル 大さじ1+大さじ1/2
・水 200ml
・白だし 大さじ1
・乾燥パスタ 70g
・しらす 20g
・塩、粗挽き黒胡椒 お好みで
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「カルボナーラチキンパン」のレシピ
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【材料】(4個分)
バターロール:4個
サラダチキン:1/2個
カルボナーラソース:1人分
とろけるチーズ:40g
乾燥パセリ:適量
【工程】
①バターロールは上1/3を横にスライスし、下2/3のパンの縁に包丁で軽く切り込みを入れてから中を押して器のようにする。
②サラダチキンは小さめの一口大に切り、上1/3のパンはちぎって、カルボナーラソースと混ぜ合わせる。
③①に②を入れ、チーズを乗せ、200℃のオーブントースターで3~4分程度焼き、乾燥パセリをちらす。
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