サーモンカルパッチョの作り方動画です。サーモンとカマンベールチーズを合わせ、しょう油とバルサミコ酢ベースのソースをかけています。動画ではサーモンの刺し身の切り方、筋の読み方を説明しています。カマンベールチーズは味が強いので、1切れ2~3g、サーモンは10~12gに切って合わせ、わさびをのせると美味しいです。カマンベールチーズが苦手な方はモッツアレラチーズでもOkその時はモッツアレラチーズを多めにのせても大丈夫です。ソースを作る時、玉ねぎのみじん切りを混ぜていますが、玉ねぎのみじん切りは切ってから風を当てると辛味が飛びますので、少し乾燥させてから使うといいです。詳しくはブログもご覧ください。詳しく解説しています。
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