最高のエビマヨ★これだけは覚えて欲しい!海老のマヨネーズの作り方/沙律虾球/定番王道中華レシピ/オードブル/クリスマス
今夜はビールを片手にご覧ください!
これだけで店の味!元中華料理人が教える
家庭で作れる、本格的に最高に美味い定番の本気のエビマヨの作り方!少し簡単にしています。
海老の下ごしらえに注目!
エビチリの時は卵白だけでやりましたが一般的なエビマヨは全卵を使います。
沙律蝦球◆サーリーシャーチュー◆
(沙律蝦仁)
エビ 正味200g 中12-14匹
塩 片栗粉 適量(下処理用)
◆下味
酒 小さじ1
塩 旨味調味料 胡椒少々
卵液 1/3個分
片栗粉 大さじ2.5
菜種油 小さじ1
✧エビマヨソース
マヨネーズ 60g
コンデンスミルク 10g
生クリーム 大さじ1
(又は牛乳か濃厚な豆乳)
ドライジン 小さじ1(なければ省く)
塩 少々 0.5g
レモン汁 1/6個分
★オーロラソースにする場合
マヨネーズ 50g
ケチャップ 大さじ1
コンデンスミルク 10g
生クリーム 大さじ1
(又は牛乳か濃いめの豆乳)
レモン汁 小さじ1
★盛り付け
ベビーリーフ
クラッシュナッツ
パセリのみじん切りあれば
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「エビ コンデンスミルク マヨネーズ」的推薦目錄:
エビ コンデンスミルク マヨネーズ 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的精選貼文
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ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●冷凍えび:500g
●塩少々
●黒コショウ
●ターメリック:小さじ1/2
●カイエンペッパー:小さじ1/4
●片栗粉:大さじ2~3
●油
[絶品マヨソース]
●マヨネーズ:大さじ6
●ケチャップ:大さじ1
●ヨーグルト:大さじ2
●レモン汁:小さじ2
●コンデンスミルク:大さじ1(甘めが好きな方は多めで)
少量のスパイスをいれるだけで海老の臭みがとれるだけでなくマヨソースの味がより引き立って味に奥行きが出ます。
辛いとかではないのでお子さんも食べれますよ♪
冷凍エビでも高級中華店に負けない味になってます。
本当に簡単すぎるくらい簡単なので是非作ってみて下さい。
【Ingredients】
●Frozen shrimp:500g
●Salt: proper amount
●Black pepper:
●Turmeric:½ teaspoon
●Cayyenne pepper:¼ teaspoon
●Potato starch:2~3 tablespoons
●Oil
[Special delicious mayonnaise]
●Mayonnaise:6 tablespoons
●Ketchup:1 tablespoon
●Yorgurt:2 tablespoons
●Lemmon Juice:2 teaspoons
●Condensed milk:1 tablespoon (If you have a sweet tooth, please add more.)
The hint of spice gets rid of fishy shrimp smell as well as brings mayonnaise flavor out.
It is not spicy, so Children also will enjoy it.
The taste doesn’t yield to fancy Chinese restaurants despite using frozen shrimp.
The recipe is super easy, so please try to cook this.
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⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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