ラッピング方法は 3:31～ How to warp for gift 3:31～
濃厚なチョコレートの風味が美味しい！基本のガトーショコラ♡
外はサクッと軽く、中はしっとりと重厚感のある食感で、濃厚なのに甘さ控えめな味わいです。
簡単なのに本格的な味わいなガトーショコラを、ぜひ作ってみてくださいね♡
◆基本のガトーショコラ レシピ
≪材料：15cm丸形≫
チョコレート 150g
バター 80g
グラニュー糖 50g
薄力粉 30g
卵 2コ
粉砂糖 小さじ1
≪下準備≫
・型にクッキングシートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱しておく。
≪作り方≫
１．卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
ボウルに卵黄・グラニュー糖（25g）を入れて泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。
２．チョコレートは、粗みじん切りにする。
３．チョコレートとバターを50-55℃くらいの湯せんにかけて溶かし、よく混ぜる。
４．溶かしたチョコレートと卵黄を混ぜ合わせ、薄力粉を振るいながら加えて更に混ぜる。
５．メレンゲを作る。
卵白は、ハンドミキサーで泡立てる。
途中でグラニュー糖（25g）を加えて、更に角が立つまで泡立てる。
６．５．のボウルにメレンゲを2-3回に分けて加えて、さっくり混ぜる。
７．型に生地を流し入れて、180℃のオーブンで40-45分焼く。
８．粗熱が取れたら型から外し、粉砂糖を茶こしでふる。
お皿に盛り付けて完成です☆
≪ポイント≫
・オーブンは必ず予熱を完了した状態で焼いてください。
・焼き加減は、オーブンや型の種類（紙型やシリコン型など）によって異なるので様子を見ながら行って、焼き色が強い場合は、アルミホイルをかけてくださいね。
・保存期間は冷蔵庫で3日くらいが目安です。
・今回は板チョコレートで作っていますが、製菓用チョコレートで作った方が、カカオの風味が豊かな生チョコになります。
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ガトーショコラのラッピング方法
100均に売っているワックスペーパーでラッピングしました☆
ちなみに、ワックスペーパーはダイソーやセリアが、品ぞろえ豊富な気がします。
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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